延邊經典啤酒鍋,美味的關鍵就在這個醬汁里!
13 觀看·2025年8月24日
不加一滴水的啤酒鍋
成了在鹽邊霧邊攤
周遭必點的美味
大家好 我是小八
今天我就做道啤酒鍋
在家自己做
想吃多少做多少
最主要的是食材要處理好
這樣吃起來才乾淨放心
在啤酒鍋裏還有很多種類
比如海鮮啤酒鍋
泡蛋鍋等等
這道菜我選擇的食材是獨領
也叫獨領啤酒鍋
我手裏拿的就是牛獨領
給大家科普一下
它屬於內臟肉
是連接牛兩個胃之間的東西
所以它看起來厚厚的
我們給它切開
裏面是偏粉的
吃起來特別爽口
我這塊獨領是清理好不帶皮的
帶皮的就是外面有一層黑色的毛肚
我們把它撕掉
清理乾淨就好了
這道菜的靈魂就是這個醬汁
鹽麵風味的美食
很多都會用到辣醬
而且口味偏甜辣口
所以我會喜歡加點白糖
因為獨領的臟器味道很重
所以調料很多都是用來去腥的
像白胡椒
就能很好的壓制它這個味道
我們把這些配菜鋪在鍋裏
幹豆腐我個人覺得是靈魂
搭配其他配菜
把獨領放在上面
鋪上調好的醬汁
淋上一瓶延邊經典啤酒酒肚
酒不對味道也會差很多
大火煮開轉小火咕嘟咕嘟就可以吃了
這個味道真的是太香了
幹豆腐被湯汁浸泡充分
再搭配魚丸吃絕了
獨領入口爽脆好吃不腥
天也冷了三五好友圍在一起
吃著熱騰騰的啤酒鍋
真的是幸福感拉滿的事情了
我是小八
讓我們下期再見
拜拜
