澳洲開店失敗，我的創業血淚史和最大領悟

每天就睡三到四個小時 那應該是最難的時候 最難的時候 大概這種狀態持續了四五個月 每天都是崩潰的狀態 每天都是這種 你睡眠不夠的時候 你整個人情緒是不好的 肯定是情緒是不好的 再加上你店裡生意不好 那種雙重的壓力 早上7點鐘纔去睡覺 睡到9點 10點鐘上班 晚上回來就已經10點了 然後收拾家務 哄孩子 哄他睡覺 小孩 你也養了孩子 你知道的 每一個小時他要醒 他想要餵奶 過一段時間就變成每兩個小時 一三五七 凌晨一點三點五點七點四次 起來四次餵四次奶 換四次尿片 拍嗝 哄睡 這一個過程下來就一個多小時沒了 基本上我每睡二十分鐘就要起來 第二輪 從一點到七點 七點之後我丈母孃醒了 我回屋睡兩個小時睡到九點 然後起來上班 這種日子四個月 每天就睡幾個小時 三四個月 我覺得很多父母 就是在這邊的父母 都會有一種感覺就是這種日子沒有頭 當時就是這種日子沒有頭 狀態非常非常的差 有一次我自己一個人在廚房裡 然後剛開始因為是恢復了那個疫情 招不到員工 然後客人又很多 沒有服務員沒有廚師 就我一個人 從前到後就我一個人 我接完單回去做 做完了去收錢 然後整個店還有排隊 我自己晚上一個人 我做了一千兩百六一個月 從晚上六點到九點 三個小時我做了一千二百塊錢一個月 比我們三個人在店裡上班 相當於三個人在店裡上班 做了一個月 就三個小時 我跟每個人來說 我說今天就我 我跟所有客人說今天就我一個人 至少要等半個小時 如果你等不了你先走改天再來 他說我們理解沒事我們等 我每端出來一碗 然後我在開拉麵店 從廚房端出來一碗拉麵店 放到客人桌子上的時候 其他所有排隊排完等的人都在鼓掌 就覺得你能還一直堅持 所以我就不停的這樣 然後做到九點鐘正式營業 我實在沒辦法再接客人了 很累很累而且我還要回家 還要照顧孩子 那時候我看到整個兩個水池那個板 哇塞全部都堆成扇了 我一個人洗碗洗澡 從九點開始洗澡 差不多十二點就收拾完了 拖地掃地所有的全部趕了 十二點 實在是不行 太難了 我當然記得很清楚 我那兩個洗碗池 我就兩個胳膊往那洗碗池往那一放 在廚房裡大喊大叫 然後我就找了張紙 寫了一個close 拿藤蔓漿粘到玻璃上 把門一關我就回家 沒辦法你沒辦法幹 就你一個人怎麼幹 後來歇了可能歇了有 兩個禮拜 然後我就開始打電話找我朋友 就找到我那個韓國朋友 然後他過來幫忙 然後開始慢慢纔有周轉起 當時心裡 你第一反應肯定是想 我怎麼能夠堅持下去 這是首當其衝的你要賺錢你要吃飯 家裡還有孩子 第二點 你肯定開始當你靜下來 就會想我今後的路怎麼走 對吧 就是說這個店我自己嘗試過了 我肯定不會再去開飯店 就是我不會以這種形式再去開飯店 對吧 我做廚師做了15年 別的不會了 然後就是這種 起起伏伏 跌跌撞撞 撐了三年沒有賺到錢 第一年基本上有政府補助 所以說基本上混過去了 混過去了 沒有賺錢但也沒有虧錢 第二年賺錢了 因為第二年我把生意已經做了 已經有一定基礎了 第二年再加上疫情的恢復 慢慢地也做了 但是第三年開始加息 就是疫情整個全部結束掉 開始加息政府補助停止 你的營業額直線往下掉 人工上漲材料上漲 這不用講了大家都知道的 就是你很難很難熬的 到最後就是我還有三個月 租約都快要結束的時候 已經跟房東說了 我不至於續租了 實在熬不下去了 那時候剛有了孩子 因為我還僱了一個人 因為我僱了一個人 想要他去幫我去打理這家店 這樣我的時間可以靈活 他休息的時候我來店裡上班 然後我又可以照顧我的小孩 當時是這麼想的 你僱的這個人你要保證他有工資 店裡所有的錢餘下來的錢 我只能發了其他的工資 我自己都發不起工資 你怎麼辦 開Uber 你開Uber是因為 因為發不起工資 我當時僱了一個韓國人 也是我的朋友 你請人家過來 你不開高工資也就算了 但是你總得讓人家吃得了飯 所以就發完他工資我就不省錢 我還要在店裡上班 他不在我還要在店裡 發工資搞衛生 給政府打交道給鄰居給房東 反正所有的事情全部都是自己來搞 那你怎麼辦 我就去開Uber 因為Uber時間靈活 我也不用跟誰請假 家裡有事我就停了回家 店裡有事我就停了去店裡 每天就是這種狀態 維持了好幾個月 一直到店裡店關上 就是一直店結束 然後他也知道要結束 這個韓國人幫我一直做到 我的店結束一年 然後他走了 我把店收掉 然後呢 我去找了一家酒店 做兼職的廚師 我在這家酒店做兼職廚師 兼職的Uber司機 然後帶小孩 就是上完班 晚上去跑Uber 白天去酒店晚上跑Uber 晚上在酒店上班 我的班是下午四點到十點 下了班晚上十點之後 再開Uber 再開兩三個小時吧 尤其是週末的時候 晚上會比較忙一點 那整個三年因為就是 開店沒開在時間點上 走錯了一步反而把自己 自己挖了一個坑 對就是自己挖了坑 就像我剛才講的 所有的事情都是從你自己 但這個其實跟你自己個人原因不大 就是說 有人說生不逢什麼 這個是開店不逢事 是因為大環境只是說不幸運 有人逼你開店嗎 不你自己開店 比如說這家店經營不好 我自己做的味道不好 那自己是我自己的個人原因 那你比如說現在發生地震了 那你不能還是怪自己啊 那疫情跟地震是一樣的 我覺得這個純粹是運氣 只能說是運氣 但不能歸咎到你說我自己個人 怎麼沒怎麼好 我不讓你相信運是可以改的 一個人足夠 他認知足夠高 他能力足夠強是可以改的 因為我不足夠所以我改不了 那你說當時所有在開店的人 你說是當時那個時間點的問題 還是說開店的那一批人 他自己這個改運的這個能力不行呢 我跟他們不一樣 他們有可能是在疫情之前就已經在運營了 我是在疫情期間 我是在2020年的時候 拿下了這家店 你是疫情剛開始 疫情剛開始的第一輪結束掉 我自己選擇了去 因為我覺得疫情要結束了 我這時候是撿便宜 我拿下這家店 拿完了之後我去開 你抱著撿便宜的心態去的 便宜不便宜很便宜 但是我把後面 自己三年的時間全部打進去了 這就是跟股市一樣 然後降了一點 發現自己買的還不是最低的 後面還有更低點 所以我就說 我覺得像咱們說 性格決定命運 就是你的 這句話可能是 我覺得很有道理 我之前是不信這些東西的 我不信所謂的 宗教啊信仰啊命運啊輪迴啊 我不信這種東西 但是你真正經歷了很多這種事情的時候 我就開始慢慢去相信 我開始往回找了 你往回找 有夢想沒錯啊 誰對年輕時候沒有夢想啊 那你給了你機會去實現了 你自己選的呀 沒有人把這個夢想灌到你腦子裡 所有的想法都來自於你自己 所以說這是你的因 至於你 修什麼果 那是很多原因促成的 所以這個悟出來 這些道理是你自己在 開店失敗之後 是開店失敗之後 我覺得這可能是開店最大的一個失誤 錢是真的沒有賺到