義烏紅糖·非遺義烏青蔗九鍋連熬推糖成沙工藝
643 觀看·2025年11月16日
哈嘍 這是豬糧學校季
我們現在來到了浙江義烏
拍攝紅糖的熬製
在當地有種植這種青蔗
是專門用來熬紅糖的
它的皮是青澀的
可以看一下
這是當地種甘蔗的方式
給它起籠
然後種起來
然後這個甘蔗呢
它頂上它就會留下來
作為第二齡的種子
來發芽
然後來重新種過
這是金皮甘蔗
裡面是拋鬆的
現在是凌晨五點多鐘
然後太陽還沒升起來
後面就是紅糖廠
他們已經工作四個多小時了
他們是一點多開始工作的
就是從榨甘蔗到熬糖
待會我們進去看一下吧
這就是九口鍋連在一起的紅糖熬製
我們可以看
前面三口鍋是為了去除雜質
第四口鍋是為了定好後面幾口鍋的量
第五口鍋
第六口鍋
第七口鍋
就是慢慢的濃縮
然後第八第九就是最後的成品
冰糖葫蘆的作用
這是他們當地紅糖的一種吃法
然後吃起來像麥芽糖一樣
特別甜
現在冷的時候
然後還有一種就是把水果拿進去
還有把麻花拿進去澆下
就是我們經常吃的那種
表面很脆的那種麻花
就是這樣摘摘摸摸出來的
甜甜的
