從創新行銷建立競爭優勢_蛋塔效應 👑 #頭家學苑

行行出狀元 一行行 行行都行 各位好朋友 這裡是頭家學院 我是汪的老師 邀請各位一起來學習創業的知能 從創新行銷建立競爭優勢 聽過蛋塔效應嗎 1989年英國人安德魯採用英國式的手法製作蛋塔 在澳門開業 號稱浮世蛋塔的主事業 1997年 香港一任KK彭偉華引進來臺灣 在臺北市的延吉街開設了第一家浮世蛋塔店 第一家店一開業就是人山人海 天天排隊搶購 新聞媒體又大肆的報導添油加醋 於是激起很多人笑話跟隨 臺灣各地也開始廣設門市 就連傳統的麵包店都不約而同的加入銷售的行列 短短兩三個月 街頭巷尾都是浮世蛋塔的專賣店 三部一小店 五部一大店 吃蛋塔成了當時的一項全民運動 民眾甚至不惜排上幾個小時 只為了買一顆外皮香酥 口感綿密的蛋塔 您可以想一想 當年極盛時期 全臺灣一天可以賣出6萬多顆的蛋塔 蛋塔專賣店的品牌有非常多 如蛋塔主事業安德魯 他的太太瑪嘉烈 還有亨利王子 奧利 港澳等 連本土藝人徐乃麟以及統一企業旗下的肯德基都加入了戰局 根據資料 當年彭緯華一年內就賺了1000多萬 他第二年就回香港了 他安全下莊 可是其他的業者可慘了 我的鄰居在高雄漢神百貨附近也開了一家蛋塔店 不到三個月虧了400多萬元 像這樣一窩蜂的開業 三個月後又一窩蜂的倒閉的現象 就是稱為蛋塔現象 這個來得及去得快的蛋塔現象 唯獨第一家彭緯華的店賺大錢 到底是什麼情況 至今還是有很多人搞不清楚各種的行銷手法跟關鍵的祕訣 就讓汪德老師來分析這個蛋塔現象吧 創業一開幕 就能讓排隊搶購的人龍在店門口環繞三圈 讓過度的人側目好奇 交通持續為之打劫 甚至為了排隊還大打出手 據說還有買不到蛋塔的 憤而在店門口潑灑油漆洩恨 並且都上了晚間8點的電視頭條新聞 有人說因為彭緯華是個藝人 事先透過了強大的媒體置入 並獨施的行銷 一開店就讓曝光度衝到最高峯 但是根據我個人的觀察 認為這是他精心安排好的戲碼 這樣的效果必須有幾個配合的條件 看目前的精心策劃 一鼓作氣來打響名號 有幾個關鍵 第一就是地點 門市的地點最好選在人潮必經的三角窗 可以提高曝光率 第二是故事性 除了強調現烤現煮的美食 還要強調這是由英國人的創意 改編自葡萄牙傳統的做法 用故事來包裹行銷 外酥內軟又香甜的葡式蛋塔 才能讓人垂涎三尺 第三小蜜蜂 招募臨時工大約50個到100個人 兩個禮拜以上到兩個月 拆幕前的一個禮拜 就派他們到附近去散發傳單 開幕後扮演排隊的羣眾 穿插在人龍之間 配合顧客耐心的等候 少量採購並大家的讚賞 排隊來買蛋塔 類似選舉的走路工 例如排隊的基本工資給他500塊 買蛋塔的時候再給他100 買過後可以一再重複的來拿100塊 第四點新聞報導 排隊的人潮可能引起爭執跟吵架 影響交通秩序 甚至發生車禍 或者更有甚的會憤而潑灑油漆 以至於吸引新聞記者前來採訪 這樣誇張跟宣騰 廣告的效益就非同小可了 三角窗 故事行銷 小蜜蜂排隊 引起新聞報導 這4點其實纔是蛋塔現象的真正的關鍵 另外我們針對一瘋瘋的現象 全臺蛋塔店 旋風師的由盛而衰 我們也可以得到幾點的啟示 第一技術門檻的問題 蛋塔的技術門檻 第一容易被複製 技術授權上如果沒有有辦法的節制 這是很危險的 第二產品屬性的問題 蛋塔的屬性是點心類 不是正餐 可有可無 容易失去新鮮感 容易被取代 第三產品搭配的問題 咖啡店所以能夠興旺 主要是有烘焙業 蛋糕 糕點 作為複合式的經營 提高提貸率 增加收入 這些蛋塔店沒有配套的商品 利潤就無法提升 第四點行銷刺激的問題 小蜜蜂是蛋塔銷售的祕訣 行銷作為其實比商品更重要 排隊的激勵引發的購買慾望不可輕視的 一窩蜂的商品一旦滿街都有 失去了新聞話題 沒有排隊的樂趣 也就準備要收攤 第五 創業的迷失 根據調查 臺灣人愛當老闆有88%的受訪人 對創業是抱持著正面的態度 高過全球平均值的77% 但是臺灣人又多半虎頭蛇尾 創業的堅定度只有三分之二 在全球中明顯的落後 很多人純粹為了當老闆而盲目跟風 沒有理想的目標又沒有堅持的耐心與耐力 一窩蜂的行業退燒後只好慘被收場 各位朋友 頭家學院分享創業的實際案例 從故事中吸取啟示 成為創業頭家的寶典 感謝您的聆聽 祝福您身體健康 事業順利 我們下次再見