漫談如何選購六堡茶几招教大家避坑

各位茶友好,我是玉秀哥茶壇的老王 今天呢,咱們接著來給大家聊聊六寶茶 上次呢,老王給大家聊的六寶茶如何沖泡 今天咱們來聊一下這個買茶時候的老生常談 就如何選購一款好的六寶茶呢 其實呢,這個選購六寶茶呢 老王覺得這裡面肯定還是有一些經驗之談的 但是呢,新手,或者說是剛入門的新的茶友 也可以掌握一些相應的門道 來避掉一些坑 那麼這裡呢,其實老王想講的其實就兩方面 一方面就是你從乾茶來選 另外一方面就是你要試喝沖泡來看 這裡呢,老王想先說一個 就是上次老王在節目當中說 這個六寶茶和普洱熟茶它們的區別 其中提到了一個顏色上的區別 那麼很多其實老王身邊的茶友買這個六寶茶的時候 都可能會買到一些用這個普洱熟茶代替 甚至是普洱茶原料,六寶茶工藝那種方式來代替 老王覺得呢,其實這個還是很容易判斷的 但是後來就是,我接觸了一下發現 其實純從外觀上看,有的時候也容易出錯 比如老王今天拿的這個 上次,大家來看這兩款啊 這款呢就是六寶茶,這款就是普洱熟茶 其實從某種意義上說 因為今天老王選的六寶茶是屬於這個特級 所以它都是牙頭很細 那這款相對粗一點 之前從經驗上來說,六寶茶的顏色偏黑一些 然後普洱熟茶的顏色偏紅,偏紅褐一些 但是其實這兩款茶,大家可以看到它的顏色 基本一樣,很難看出來 然後另外一個呢,就是如果六寶茶當時你選的又不是這種特級的 就是質感比較粗壯 那它跟這個看起來也就區別很小了 所以很多的時候為什麼很多茶友會容易上當 就是這個原因 所以茶友在外面買茶的時候 一定要試喝,這是一個 第二個呢,就是如果自己拿不準的話 還是要找可靠的茶商來買 那麼我們書歸正傳 今天主要還是給大家講 如何去選購一款六寶茶 那麼假設我們大家去看的六寶茶都是 真正的六寶茶的前提下 我們如何選購六寶茶的好壞呢 首先第一個是乾茶 大家可以通過乾茶來觀察 就是首先有一點呢,就是價格 肯定是跟兩個方面有關係 一個呢,就是年份 六寶茶的年份越久遠,相對價格就會貴一些 第二個就是它的等級 相對這個特級的會比 這個等級差一些的 我們叫粗老一些的 比較貴一些 因為畢竟芽頭的數量少 那麼這個裡頭除了這兩個以外呢 可能影響價格的還會有這個 品牌啊,還有市場的追捧程度 當然那些可能是跟味道有關係 因為六寶茶其實在工藝之上 產生所謂的一些檳榔香,參香,藥香 它都是可遇不可求的 所以有非常好的味道的六寶茶 一般也會溢價一些 那麼大家在看乾茶的時候 第一個是看它的整體顏色是否均勻 這個所謂均勻不是說完全顏色一樣 因為像這種金花六寶 它裡面就會有點不一樣 有的甚至還有一些芽頭也會不一樣 這裡所謂的一樣 就是不要有大面積的黑一塊 紅一塊的這種 第二個呢,就是大家可以聞一下這個乾茶 其實好的六寶茶 尤其是儲存得當的六寶茶 你在聞的時候 它的腥味,這裡所謂的腥味 可能對於很多新手來說 很難把握它是發酵的這種味道 還是它的所謂的堆味 或者是儲存當中吸收的雜味 那大家可以簡單形容一下 什麼是腥味呢 第一個就是泥土,泥的味道 土的味道特別重 這種就是腥味 第二個呢,就是可能大家要多聞 通過經驗來判斷 但多半這種所謂的腥味 都是屬於讓你不愉悅的味道 就不舒服的味道 有一些可能你不喜歡 但它並不讓你難受 這個我們要區分 那第三個呢 就是我們在看這個六寶茶的時候 大家會看到這裡頭怎麼都有些桿子 這會不會是 包括這個特級六寶茶裡頭 怎麼都有這種細桿 那這會不會是不好的表現呢 其實不是這樣 因為六寶茶 它這個 大家可以看到有的六寶茶 就是30公斤一個大框 那麼它是一個這樣的緊壓 半緊壓的狀態 那麼這種呢 整個這個堆裡頭呢 就是需要這種桿子 來幫助這個六寶茶內部進行呼吸的 所以其實幾乎所有六寶茶裡 你都能看到這種桿子 所以即使在特級茶裡看到這種桿子 也不能說它是不好的 它其實是很正常的 那我們看完乾茶沒有問題之後 我們就來沖泡 那麼沖泡的時候呢 主要就是看湯色 聞湯香 老王來接著講 那麼第二個在選購六寶茶當中 非常重要的一點 就是一定要 這個沖泡一下 看一下它的茶湯 當然這個如果大家在店裡 能夠沖泡的話 讓這個茶商幫您看一下 這也是很重要的 其實這樣 六寶茶呢 我們茶湯主要是看兩點 然後實際上第一點呢 就是它的顏色 六寶茶這個特徵是 這個它這個湯色 一定是比普洱茶的茶湯 要顯得更紅一些 普洱茶茶湯顯得更黑一些 而且六寶茶的茶湯 是更透亮一些的 然後第二個所謂的紅濃 這個六寶茶的特點 紅濃沉醇吧 所謂的濃並不是指 這湯色特別濃 它其實指味道濃 那麼六寶茶實際上 也有傳統工藝和新工藝 新工藝會顏色深一點 傳統工藝會淺一點 這個都沒關係 其實我們所謂的新工藝 並不是這兩年的工藝 它發酵的會更深沉一些 對腸胃刺激更小一些 其實沒有問題 大家可以看我這個湯色 它就是屬於那種梅紅色 甚至是裡面還比較亮 這種紅顏色 這是六寶茶的特徵 大家除了看湯色以外呢 一定要聞一下這個三香 所謂三香就是你沖泡之後 這個茶出湯之後 這個濕了的 這個茶底的香氣 其實某種意義上來說呢 它會把那個乾茶時候 一些不好的氣息放大 所以如果這個時候 你聞到很濃重的土腥味 其實就是它的這個 所謂這個澆藏的情況 不是特別好 一般好呢聞起來就是那種 有點像 咱們這個稍微 外行一點話說 其實大家聞起來有點像是 米的那種香氣 有一些個別的 還可以直接聞到一種藥香 或者是檳榔香 那檳榔香 實際上它是一種 帶著有點涼感的那種香氣 第二個就是聞這個湯香 這個湯其實出湯之後 當然你淺喝一口 你聞一下 其實好的六寶茶 入口之後 或者你聞它這個湯香 都是有一股淡淡的 這種沉香氣 那很多茶友說 我聞不出來 我分不出來這個 那這個其實是需要 有一定的這個味道的基礎 這個跟 大家剛剛開始喝普洱茶的時候 也分辨不出來裡面的味道 那這裡當然 老王推薦 就是找一些茶商 先去嘗試一下 喝一些不同香氣的六寶茶 然後你有一個味道基礎 但是呢如果沒有這個呢 就是大家 第一次 或者是比較少經驗的話 你喝這個六寶茶 很明顯一點不舒服 就是土的腥氣 這是第一個 第二個呢 就是有那種不好的怪味 比如說酸味 臭味 這種肯定都是不行的 然後你把湯喝到嘴裡之後 喝到嘴裡之後 我們可以聞這個掛杯香 掛杯香 六寶茶其實喝進去之後 有一點點 有些六寶茶會有那種 就是像綠豆湯 那種感覺 喝完之後嘴裡還蠻清涼的 那這個整個的掛杯香 應該也是一種 老王這款是偏有點藥香了 也是一種比較愉悅的香氣 可能這種香氣 從某種意義上來說 它不一定是花香的那種 不一定是那種 所謂的香 它這種香氣呢 可能是你聞的時候 會覺得比較舒服 這就像我們去藥鋪裡頭 你聞到很多那種藥的味道 它不一定是一種香氣 但你聞了之後呢 身體是不會抗拒的 那這個 這個是通過這種三香來聞 然後另外一個呢 這個老王覺得 在大家選購六寶茶的時候 這個 我們所說的這個各種香氣 大家不要一味的去追求 因為紅濃沉醇 其實有沉香 這個六寶就很好了 那麼在這個基礎上 如果是能有這種 藥香 參香 甚至是檳榔香 那就是大家 所追求的那種香氣 它價格就會比較高 所以老王覺得 那麼大家 這個 在去選購六寶茶的時候 不用一上來就說 我要找一個什麼什麼香的 當然 大家多嘗試幾款六寶茶 是沒有問題的 所以其實 如果有興趣的茶友呢 也可以給老王留言 因為老王給大家準備了一個 六寶茶四種香氣的品鑒包 大家可以通過這個 第一是建立自己的味道體系 第二個呢 就是通過這個 大家可以感受一下 這個不同香氣 到底是怎麼樣 因為檳榔香 真的就是檳榔那個味道嗎 那參香真的就是 人參的那種香氣嗎 所以大家 只有自己通過體會了 纔有可能夠 對這件事情 有一個直觀的感受 那麼最後呢 大家 老王也希望大家能夠在市場 多去嘗試一些 這個 不同的茶類 像六寶茶這種呢 在夏天來喝 就比較的適合