Thèm Bún đậu mắm tôm Hà Nội giữa Sài Gòn ăn ở đâu ngon #hnp.mp4

người Sài Gòn họ ăn trong ngày hầu như là lúc nào họ cũng ăn và nó sẽ mạnh nhất là về buổi tối bến chào quý vị và bạn chào mừng quý vị và bạn đến với con đường Úng Văn Khiêm thuộc quận Bình Thạnh, TP.HCM anh em Duy đã kết thúc chuyến xuyên Việt và đây là cái điểm cuối cùng anh em Duy sẽ check in ở đây thế là đã 2 tuần rồi bọn em còn 2 tuần nữa anh em mình toàn ăn từ Bắc vào Nam và anh cảm thấy nhớ điều gì đó Hà Nội rồi nhớ Hà Nội chưa anh? nhớ Hà Nội Hà Nội làm cái món gì đó Hà Nội đi anh này ở Hà Nội hôm nay em giới thiệu cho anh bún đậu mắm tôm đi bún đậu mắm tôm hả? với buổi trưa hè của Sài Gòn này thì ăn là hợp lý cũng là nhớ cho mình Hà Nội luôn như anh tìm hiểu trước ý, đến với quận Bình Thạnh này ý thì có duy nhất 2 quán bún đậu mắm tôm thôi và đây là 1 trong những quán rất là thuộc tiện ngay ở mặt đường lớn chỗ để ô tô, để xe máy đều được và quý vị hãy cùng anh em Duy ăn bún đậu mắm tôm Hà Nội ở trung tâm Sài Gòn nhé bún đậu Cô Hòa đây anh này Duy thì Duy không biết nhiều về cái địa chỉ nhưng mà nó rất là gần với lại cầu Sài Gòn 2 à đây rồi đúng không em? đây là bún đậu Cô Hòa bún đậu mắm tôm Hà Nội, Cô Hòa vào tới đây đã thấy khác khác Hà Nội rồi em ạ ngửi thấy mùi Hà Nội bún đậu thì thường thường người bán ở cái hè nhưng mà ở đây quán khá là khác xa toàn ghế sạch sẽ ghế ngồi chắc chắn chứ Dũng cháu nhỉ ừ, ghế này tôi thích này, kiểu ngối đấy rồi, thằn ướt, kẹo cho anh 3 suất đặc biệt đi gọi luôn à? vâng, gọi luôn, đây đây, chắc là bún đậu mắm tôm chả cần gì đây menu người ta đán luôn ở trên kính này rồi đúng là ông Dũng đến cái món sở trường, gọi luôn cho anh em luôn thôi anh em cứ đặc biệt đi, đặc biệt là có thêm cái gì đây này kẹo, kẹo, kẹo à đặc biệt thịt, chả, nem, bao tử, phèo, dồi, chiên ok, thế để anh vào xem gian bếp xem đi vâng, anh vào xem gian bếp em chế biến có giống Hà Nội không em chào anh vâng em là Duy, kênh youtube Hà Nội phố anh ạ em đi Xuân Việt và... đến với đại Sài Gòn thì bọn em rất nhớ cái hương vị của miền Bắc và bạn Dũng với anh em em có tìm thì giới thiệu đến thì hi vọng được trò chuyện với anh một chút nhé trong quá trình trò chuyện thì anh vẫn làm việc bình thường dạ em cài cái mic này cho anh anh tên là gì anh? em tên là Học anh Học à anh là chủ quán luôn dạ, chủ quán kiếm đầu bếp ^^ chắc là vợ anh hả? đây vợ, đây bà xã bà xã, vâng, chào chị chị đang làm gì hả chị? à, chị đấy là anh đang chiên đậu đúng không ạ? không ạ, ăn đậu già hay là đậu... đậu già luôn, già luôn đi đậu giòn á, trong đây gọi là đậu giòn à, đậu giòn hay quá nhỉ, còn bán mang về nữa này tóng sắn, mắm tôm, các thứ này anh tên là anh gì anh? anh tên là Học anh Học ừ, anh Học Học bài ý Học bài ừ, đúng rồi anh Học, nhưng bây giờ anh đi dạy được rồi đấy nhỉ ^^ anh Học nhỉ ừ, để em xem nào anh Học được bài chưa? anh Học được bài à, đây là bao tử đấy bao tử đấy bao tử đậu, đậu, đậu, rất vệ sinh rất vệ sinh đậu hủ trong đá để chiên cho nó giòn đúng không em? không phải, để bảo quản chứ anh bảo quản đấy để bảo quản vệ sinh quán sạch xe chưa? mà cảm giác cái gian bếp này giống như là gian bếp của nhà hàng ý nhỉ quán gian bếp nhà hàng mà anh quán... rượu, rước đầy đủ để tiếp anh em khách quý phương xa ừ cái đây thịt bắp là bắp bó nhưng ngoài Bắc mình người ta gọi là bắp hoa đấy là nó đấy gọi là bắp cuốn chỉ gọi là chân giò cuốn chỉ vâng em thấy cái thịt bò đậu hồng rất là chắc trông hấp dẫn quá đĩa này chắc là làm lớn đúng không ạ? làm dành cho 4 người ạ? hay là 3 người ạ? 1 người à, 2 người dạ, dạ anh nghĩ là đủ rồi 2 xuất là đủ người trên phố này luôn hả anh? đúng rồi, đúng rồi anh có hay ra Hà Nội ăn bún đậu mắm tôm không anh? nói chung là anh em ở Hà Nội vào đây thì có nói chung họ sẽ kêu là rất khác dạ cái này là dồi dạ dồi này là dồi thịt dạ dồi thịt chứ không phải là dồi huyết như ngoài mình dạ bởi vì khấu vị trong đây người Nam nó khác ngoài mình dạ nên là mình phải làm cho nó phù hợp với người trong đây dạ, dạ đúng rồi, không làm đồ nguội không làm đồ nguội đó, cũng là 1 trong những cái điểm mà tôi thấy có sự khác biệt ở cái viện xôi bún ở đây thì họ cảm giác là họ làm cái khuôn nó rất là... cái bún ở đây là bún ép nó ép bằng cái máy thủy lực dạ còn ngoài mình là bún lái, những cái chén quay chén lại vâng, vâng và nó nhiều hình thúc khác nhau ở đây em thấy là nó... đúng rồi, nếu mà làm cái kia nó sẽ mất nhiều thời gian hơn cái này dạ bởi vì cái này mà... cái bún này là mình đặt lò và làm theo ý mình dạ cả đậu cũng vậy dạ chỉ có bún với đậu là mình đặt lò, làm theo ý mình thôi dạ còn tất cả còn lại là... trong nhà hết dạ tất cả còn lại trong nhà hết mình có chả cốm không anh? có chả cốm có nem chiên à wow, thơm quá tất cả đều là cốm thơm lắm cốm ngon lắm quán Binh Bửa được lâu chưa anh? mình hoạt động tới nay là gần 6 năm rồi đó gần 6 năm rồi dạ gần 6 năm rồi thì... ngày trước là 2 vợ chồng mở cái quán này thì... gần như là đầu tiên ở quận Bình Thạnh dạ gần như là đầu tiên dạ trong vòng khoảng 2 năm mấy, 3 năm lại đây bắt đầu nó nở rộ ra dạ nó nở rộ ra nhiều dạ thì... thì thì bún bán mà ai bán sao bán, mình sao mình giữ vẫn giữ được cái nét truyền thống của mình dạ và quan trọng là... cái mắm tôm mắm tôm quan trọng là cái mắm tôm cái đó là cái quan trọng nhất vâng cái đó là quan trọng anh quê gốc ở đâu anh? em thấy giọng anh... gốc là ông bà ở Thanh Hóa ừ, Thanh Hóa nhưng mà... con cái là ông bà, là bố mẹ đẻ mấy chị em ở trong đây nhưng mà mình vẫn giữ được cái tiếng của mình mình có sao mình đẻ vậy thôi anh nói thế thì em lại... đúng ra ý những cái quán bún đậu mắm tôm ngon ý họ đều lấy mắm tôm ở Thanh Hóa đúng, chính xác tại vì cái mắm ở Thanh Hóa nếu mà nó có 2 cái yếu tố như thế này này nếu mà mình đẻ nguyên cái mắm gốc của nó thì người trong Nam họ rất là khó ăn dạ thì đấy, thì mình làm sao mà mình... làm mất được cái mùi... cái mùi mà người ta hay gọi là mùi tanh, khó chịu anh nói mất được cái đó mất được cái đó hoàn toàn mất mất hoàn toàn rồi, em thấy rồi à, đây đúng không anh? à, đây đây là cái hủ đậu mắm còn trên mắm ý là nhân viên nó múc ra rồi dạ đúng rồi, bún đậu mắm tôm cũng là 1 trong những cái... cái đó là cái quan trọng nhất ý vâng, cái đó là cái quan trọng nhất ý còn anh em ngoài Bắc lâu lâu mà... tùy có những người họ thích ăn cái đậu gọi là... trong đây người Nam họ gọi là đậu mềm dạ ngoài mình họ gọi là đậu lướt ván lướt ván lướt ván, ừ thì khách nào thực sự muốn ấy thì lúc đó mới gọi là mình làm lướt ván cho họ ăn đúng chuẩn là lướt ván luôn dạ có những khách vô đây, đậu mình bán 10 ngàn 1 phần họ ăn 50 ngàn bình thường đậu lướt ván không, ăn không vậy thôi chỉ ăn không vậy thôi anh ơi, người Sài Gòn họ thích ăn món này vào các buổi nào anh? người Sài Gòn họ ăn trong ngày hầu như là lúc nào họ cũng ăn và nó sẽ mạnh nhất là về buổi tối dạ buổi tối còn trưa thì văn phòng, công sở hoặc là sinh viên còn buổi tối là... nói chung là buổi tối nó đầy đủ hết tất nhiên là... buổi tối là rất đông đấy và quán mình là bán từ mấy giờ đến mấy giờ anh? mình hoạt động từ 10h sáng tới 10h tối dạ không nghỉ không nghỉ, 10h sáng tới 10h tối và món này, nếu mà ở ngoài biển Bắc ý ạ thì em nghĩ rằng nó rất là hợp với nhậu ở đây thì họ có thói quen nhậu với bún đậu mắm tôm không anh? họ không nhậu với bún đậu mắm tôm họ chỉ vô, họ chỉ uống kiểu như là giấy khác bia thì uống 1, 2 lo còn rượu họ uống khoảng 1 chút xíu thôi đối với họ, cái bữa nhậu của họ là sẽ đi về chiều tối à còn họ sẽ không bao giờ nhậu với bún đậu bún đậu là họ không nhậu em tưởng là có lòng, có rùi, rất là ngon thế có chả chứ, nhậu nó hợp chứ nhưng mà họ lại không thích kiểu như thế những cái đấy, cũng là những cái đấy nhưng mà qua cái giờ nhậu là họ sẽ đi nhậu như thế đấy còn bún đậu là họ không có nhậu bún đậu là họ ăn họ ăn theo kiểu như là... ăn gia đình, các khổ đi ăn nếu mà em ở Hà Nội vào ý thì đến cái địa chỉ của anh ý bình thường thì mình lấy cái mốc là sân bay đi thì từ sân bay đến quán của anh có xa không? sân bay tới đây chứ chưa được 6km 6km không được 6km từ sân bay về đây không 6km từ Sài Gòn 2 tức là từ sân bay Tân Sư Nhất đi tới đây là theo trục đường Phả Mặt Đồng đi về đây khoảng, mình đây là gần bếp Xe Bình Đông rồi dạ gần bếp Xe Bình Đông rồi mình cách bếp Xe Bình Đông không được 1km nữa dạ thì rất gần sân bay, nói chung là rất gần sân bay còn đường này là cái điểm trung tâm trung tâm ở đây em cảm ơn anh Học chúc anh và gia đình luôn bạn khỏe và ngày càng đông khách hơn rồi, anh cảm ơn Duy rất nhiều cảm ơn tất cả anh em vâng thưa quý vị, chưa bao giờ mà anh em với Duy đi tắc điệp ý lại dễ đến thế bởi vì người bên trong họ rất là cởi mở sẵn sàng chia sẻ những cái cách làm cũng như là những cái món ăn ở đây anh em mình dùng thôi, anh đây, em bắt chanh rắn rồi này em bắt cuốt ăn rồi, anh có làm gì không? dạ, em cảm ơn em ừ, cho anh xin ừ, cảm ơn em em bắt này là để nó được chắt hạt đi, đó cảm ơn em, Hà có chưa? em có rồi bởi vì sau cái chuyến Xuân Việt này ý anh em Duy với Dung với Hà là gần như là thân thiết hơn ý à, à, coi, à, coi chửi miếng đậu đi nào vâng, quý vị nước sấu nước sấu ạ vâng em uống bia nhé đây, đây là một cốc cho em cà men này cà men để anh kia cho em này ớt này là để nguyên quả ý ớt không phải cắt đây kìa để vô cái kéo đây thôi à, anh xin chắc là có người ăn cắn luôn đúng không? dạ mắm tôm rất là thơm, ngon thơm lắm anh ạ, mắm tôm thơm anh thấy chắc là anh nghĩ làm theo thói quen của người trong đây là cho hơi nhiều đường cảm giác là hơi ngọt hơn so với lại cái mắm tôm ở quê mình Dung Béo xin mời mọi người nhé làm thử miếng dạ dày đi miếng mắm tôm ngon bập miếng bún đây quý vị này rau thơm thì Duy thấy lạ là có riếp cá này ngoài mình thì ít quán có riếp cá lắm nhỉ để ăn với bún đậu mắm tôm đậu mắm tôm phải kinh doanh như tô thôi rồi, dung bữa quý vị nhé mời 2 em rồi em ăn chưa? em vừa ăn dung bữa quý vị đậu mắm tôm cái mùi gì mà anh thấy rất là quen quen mà chưa nhận ra nhỉ dồi đấy anh dồi, em ăn xem nó hoàn toàn khác với dồi thịt này có cái lá gì nữa ừ, cái mùi của lá Hà có nhận ra được không? nó quen nhưng mà anh lại chưa nhận ra em thấy có đô xanh nữa anh Dũ ơi cái dồi này anh có lá mưa không? dồi nó có lá gì không anh? em thấy nó có mùi gì, nó rất đặc trưng của cái lá gì mà em chưa nhận ra nhỉ tía tô à, tía tô với rau rong có cái quế dạ dạ, dạ, dạ, dạ vâng, vâng, cảm ơn anh có đô xanh không anh? không không có đô xanh ở đây thì họ không ăn cái dồi có đô xanh dạ, dạ dồi là người ta làm, dồi làm dạ chỗ khác thì họ ăn vâng, vâng như vậy thì mình ở đâu thì mình phải làm thế dạ làm sao mà cái vị của người Việt Nam khác tới họ ăn dùng hoặc không vâng, vâng, vâng em cảm ơn anh dạ, dạ cảm ơn anh nhé đồi ngon lắm đấy anh ạ em cho em xin 1 đĩa rồi đĩa rồi nhé xin sao ở đây trong cái phong cách nhiều đá thế hả em? tôi uống cái này rất là riêng hợp Dũng ăn miếng này chưa? chắc là chả đấy em chả này họ làm để bớt đá đây chả cốm quý vị ạ chả cốm là hoàn toàn khác ơ, đấy là nem chua đấy ạ chả cốm đây rồi này nem chua vâng đấy là nem chua em vừa mới ăn 1 miếng rồi nó có là nem chua à thế hả? anh chưa ăn hết anh rị vết nhỉ được rồi em xin mời quý vị nhé vâng, em cảm ơn 1 đĩa rồi này là bao nhiêu tiền anh? 20 nghìn nem chua chiên quý vị ạ ăn thì nó không còn vị chua nữa mà vẫn có cảm đận cái vị ngọt nhưng mà ăn lạ món này ở Hà Nội thì không có nhưng mà miếng đậu thì sao có nem chua được em vừa ăn thử miếng mà, ôi đây là nem chua gián mà ai biết miếng đậu này họ chiên giòn em kìa nó béo lắm kìa và họ cắt rất là vuông luôn nhỏ nhỏ, xinh xinh thôi đành đầu đánh thổ cái nào, không còi đây em cho hẳn nhé anh ơi, rồi em xin miếng đậu xin miếng đậu, em xin miếng đậu đây này, rồi rất hay nhé bữa tôm, quế chứ hay thứ gì ờ, xả đậu ngọt, anh ạ đậu ngọt nhớ đậu lắm rồi ạ anh thì nhớ mắm tôm ở trong biển trong thì họ có mắm ruốc nhưng mà mắm ruốc cảm giác nó miếng về mùi cà em là người em nấu đậu chân giò cuốn xỉ nhé mẹ còn nguyên gân ở đây ngon đấy anh ạ, tươi mất đấy 2 con anh thử miếng này nhìn ra ngon rồi, chưa nói là gì cả chứ ăn ngon cái vị ạ chân giò này anh cái nó rất là đẹp đấy cái đẹp, mỏng, đều với tôi bảo có kiểu là vợ anh hả anh Hào đúng rồi, có tiếng bà, tiếng ông, tiếng mẹ bún ở đây họ làm khác ngoài Bắc em ạ cảm giác rất bóng, trắng và cái này chỉ cần chấm với mắm tôm thôi ăn là thích ạ ăn non ý ạ ít nhờm thế ngon anh ăn cái nước gì đấy xấu ạ, em vừa gọi ăn nước xấu ý nước xấu chua, ngọt ăn, ngọt quá anh thấy là điểm nó không giống với miền Bắc đó là cái bún này bún này, anh thích ăn bún ở ngoài miền Bắc thôi thì thật ra, để nói về cái độ gạo của cái bún ý chỉ là cái xôi bún nó còn tơi ra đây nó dính vào hết nhau giống như là mình ăn bún bánh ý em thấy cũng ngon đấy có hợp đấy, ngon đúng không có hợp cái ấn tượng nó là cái mắm tôm ăn đến bây giờ nó không bị kiểu... mùi ý chứ ăn mắm tôm, mắm tôm không thấy cái kiểu... mùi mắm tôm, hay là đối với anh em thì ăn mắm tuốc nhiều hơn toát ra hết rồi kiểu bây giờ, quay về ta đang chơi hạng nặng, bây giờ chơi hạng nhẹ là không để ý nữa xuống đá xe ri bê thôi, khác nó thoảng thoảng thôi, nó không nặng mùi nhưng em quan tâm, có khăn lạnh này, kẹo này hoàn toàn miễn phí vừa nãy anh đọc ở đâu, ở kia kìa, trà đá, kẹo thơm, miễn phí em thấy của ông anh này, ngồi đây ăn lâu hết rồi đấy anh ăn ở đây lâu chưa anh? anh ăn từ hồi, cũng 3-4 năm rồi em nói chung anh ăn từ hồi anh đi học cũng là ăn cái quán chia nhánh 1 bây giờ chia nhánh 2, anh cũng vẫn ủng hộ anh không quan tâm, anh giống với em là rất là... điên rồi đúng không không biết gì, người miền Nam trong... không ai trong những đầu trọng của nhà trông này không hà cười tươi lắm nói chung anh ăn ở quán này thì anh ấn tượng với mắm tôm mắm tôm hả, đúng rồi tại người Nam thì... ít ai thích ăn mắm tôm tại cái khẩu vị người Nam người ta không có... nhưng mà cái mắm tôm ở đây nó làm rất là dễ ăn mắm tôm làm gì ăn anh? chứ chứa là nó không có vị... nó không có... cái vị mắm nó không có đậm quá thế thì anh có ấn tượng gì ở trong quán bún đậu này không? thứ nhất là... thứ nhất là cái không gian nó thoáng nó thoáng, mình có cảm giác mình ngồi thoải mái mình ăn mình thư thái, mình không có suy nghĩ gì hết sau một thời gian mình làm việc mệt mỏi thì mình... mình ngồi đây mình thư thái luôn anh có ở ngay gần đây không? ở anh ở Bình Thạnh ở Bình Thạnh là gần đây luôn anh ủng hộ chi nhánh này từ ngồi chi nhánh 1 bây giờ sang chi nhánh 2 đúng rồi, tại vì chi nhánh 2 này thì nó gần hơn gần như anh thôi đúng rồi, thì anh qua đây ăn thì nó gần hơn tất lượng và hương nguyên có giống nhau không anh? chắc phải giống nhau nói chung là giống nhau tại vì chủ quán là 1 mà tại vì cái chủ quán làm thì... cái người làm thì rất có tâm bún đậu thì ở đâu cũng có bán em thấy ở đây, ở miền Nam mình bây giờ... khu nào cũng có bún đậu nhưng mà ăn ở chỗ này thì anh cảm thấy nó hợp hậu vị thường là cái người miền Nam này người ta ăn bún đậu là ăn giờ nào anh? có như miền Bắc là ăn chỉ ăn giờ trưa không? đúng rồi, ăn bữa trưa ít ai ăn bữa sáng nhưng mà ăn bữa tối ra thường là đông nhất bữa tối ăn bún đậu đông hả anh? tại vì bữa tối là thường là thanh niên, bạn trẻ người ta... đi về người ta muốn... đi bài bạn bè ra hội họp thì ghé bún đậu hay chỉ có bún đậu là ngồi vui vẻ nhất có 1 cái rất hương vị miền Nam bún đậu là ăn ở buổi tối mà đông hơn buổi trưa có thể nói là tất cả bán bún đậu ở trên thành phố này đều đông vào buổi tối buổi tối, không đông buổi trưa ngoài Bắc thì hay là buổi trưa buổi tối thì không kiếm đâu ra bún đậu luôn buổi tối mà anh người ta đến nhậu anh nhậu bún đậu chắc là chẳng kiếm được trong này là nhậu bún đậu, đông vào buổi tối nhưng mà đa phần là tử tiên tử tiên lại thích cái món này cái món này gọi là giống như là món ăn xúm hợp tại vì xúm hợp thế nào là có nghĩa là khi mà chỉ 1 đẻ thôi nhưng mà tất cả bạn bè xúm lại chung 1 đẻ vừa ăn vừa nói chuyện nó hay lắm cái phong cách nó hay lắm em cảm ơn anh Lâm nhé để anh ăn bún đậu tiếp theo cả con đi luôn cảm ơn em không ai ngồi nói chuyện với em vui, ở trong này dễ giao lưu dễ giao lưu, dễ giao lưu hay là anh làm 1 giao lưu cốc bia không cả anh ăn thằng đấy cùa chắc 1 cùa đó lâu lắm mới gặp thằng này dạ anh cũng xem kênh em rồi nhớ anh đi với bạn con thôi anh cũng viết cho bạn con xem em cảm ơn anh tại vì thích.... tại vì thích coi mấy kênh ẩm thực của Hà Nội, Tây Bắc đặc biệt là coi mấy anh em Tây Bắc nhiều cảm ơn nhịp sống Tây Bắc rồi anh nhịp sống Tây Bắc, anh em mình nối, thương nhị mình nối anh em tâm mau anh mới giới thiệu là anh viết anh em họn em thì anh theo dõi kênh hoài mà anh là người thích ẩm thực đồng thời anh chủ quán cũng là fan của ẩm thực luôn cảm ơn anh chủ quán tên là Học, còn anh tên là gì ạ Lâm đây Lâm người gọi anh Học ra ngồi luôn anh Lâm Dùng chú ơi, cho em 1 cái bát nữa nhé hay là anh ăn... anh dùng cái bát này nhé hả, ăn thử trà cốm chưa cảm ơn chú ạ 1 tuần anh ra mới ăn bún đậu ở nhà ăn 2-3 ngày tại vì cái tàu hủ này nó ngon cái đậu này, cái đậu này nó ngon anh gọi đậu là cái gì? tàu hủ tàu hủ, người miền Nam người ta gọi là tàu hủ nó là đậu, nó ngon nhưng mà... cái đậu này nó đặc biệt là... là nhà ở đây tự làm cho nên anh sân tưởng lắm nhau ăn đậu luôn ạ đậu với thịt, tự quấn gói tại vì tình cờ có bữa là tới quán mà quán chưa có mở nhưng mà mình tiếp cận được cái bếp tại mình đi vô đi ra mình tiếp cận cái bếp mình thấy cái cách ở đây họ làm công phu lắm từ từ đấy đi là thành fan luôn của quán này fan luôn cho nên ăn bún đậu chỗ nào cũng ăn nhưng mà đặc biệt cái chỗ này là ăn hương vị nó dễ ăn nhất đối với người miền Nam nhé còn anh em miền Bắc thì có thể nhìn nhận được nó kỹ hơn dạ quán này thử quán lại giới thiệu là còn gì đây chả mất cả lúc này ốc biêu ạ à dạ vâng cái này là đấy quý vị nhé khi vào trong những cái quán ăn ý thì chúng ta phải nhìn từ đơn trước rồi sau đó ăn thì gọi còn thực sự là các anh chị chủ quán cũng không mời trào các món gì đâu nhưng mà cái giá này nó hợp lý học sinh ăn cũng được sinh viên ăn cũng được hợp lý lắm cứ gọi là 4 người vào đây cứ gọi là 4 cái đĩa này là tầm 100 100 thì đúng rồi làm 1 đĩa bún đậu tổng hợp nữa chắc 65 nghìn rồi dạ mừng quá bữa nay gặp anh em anh cho thử chả ốc đi anh vừa giới thiệu cho tôi chả gì đây nhỉ chả mực chả ốc chả cua bề chả được hết rồi hay quá nhỉ anh Học ạ em cảm ơn anh nhé anh Học có rảnh không thì ngồi cùng bọn em luôn dạ đâu đây là đông vừa tối ạ em vừa nghe anh khách hàng anh hỏi đông vừa tối ạ khách này cũng hay thường xuyên lắm đa số khách qua thời gian chuyển khách bên ngoài đây mình phải thông báo trước khoảng 1 tháng mấy gần 2 tháng để khách quen tại vì trong quán bán lâu hơn 5 năm ra ngoài đây thì cũng gần đây cũng không xa nhưng mà để được đưa những khách quen ra ngoài đây mình phải thông báo họ 1 khoảng thời gian dài đa số ở đây khách quen hết đa số ở đây là khách quen anh ơi anh có thể giới thiệu khách quen của món này không nếu mà mình anh em làm bên kênh ẩm thực mình đã làm nhiều thì mình sẽ cảm nhận trong đây nó có 1 cái gì đó trong đây có tía tô có tía tô cảm nhận rất rõ vị tía tô, còn đâu là ốc tươi toàn bộ là đồ tươi y như chả mực đây cũng vậy tại vì những món ăn đi kèm chả ốc, chả mực chả cu bẻ là mới quán mới triển khai được khoảng 4 tháng này cho dù quán bán mấy năm rồi tại vì xong 2 tháng bắt đầu mới cho ra cả 2 tháng như vậy bắt đầu mới cho ra món cái này là mình mới làm đây thôi còn lâu nay mình vẫn bán truyền thống chả cốm với nem chiên đó là thế mình muốn làm ra 1 cái này là mình phải nghiên cứu những thành phần trong đây mới bắt đầu mình mới làm ra toàn bộ là đồ tươi nhất em ấn tưởng cái quả này của anh này dồi này thực chất là cái dồi này các hội gia đình họ đặt rất nhiều họ đặt ngoài có chuyện mình làm cho quán 1 ngày mình tiêu thụ khoảng gần 7 cân, 8 cân, 10 cân thì thấy dồi đấy, khách quen đặt thì mình sẽ làm thế nhà họ có tiệc nhà họ có tiệc, họ sẽ ăn cái này là mình chiên nó có kết hợp cả nướng nướng cũng ngon người gia đình họ mua về, họ ăn ở nhà anh học vào đây lâu rồi em nghe giọng em đoán anh có thể là quê Thanh Hóa không? đúng rồi, người gốc Thanh Hóa ông bà gốc Thanh Hóa còn anh đẻ ở đây vẫn giữ được cái mét hồi xưa cái gì nhánh 1 là thân phụ làm rồi xong anh này mới tiếp nhận hồi xưa quán chi nhánh 1 bây giờ anh mở thêm chi nhánh 2 để nói cái nghiệp với lại làm nó phong phú thêm cái ẩm thực của Hà Nội cái chi nhánh 1 của anh nằm ở đâu anh? nó nằm cách đây khoảng hơn 1 km cái đó là cái quán nó nhìn nó ấm cúng nó nằm trong 1 con hẻm gần trường học, gần khu dân cư nhưng mà qua quá trình mình bán lâu năm thế là cái nhu cầu khách, lượng khách nó tăng xong rồi đường xá nó làm lại mình không để xe được nữa thì bắt đầu mình mở rộng ra ngoài đây hồi đấy trong đấy khoảng 9 bàn thôi đang qua đây mình tăng số lượng lên thì cái chỗ để xe nó thoải mái hơn khách nó ra vào nhìn thoáng hơn ngày càng đông khách cảm ơn anh học nhiều nhé mình kết thúc nhé thích ngồi uống bia thèm quá vâng thưa quý vị quý vị vừa xem cũng như là được thưởng thức cùng anh em Duy qua câu chuyện của anh học của anh Lâm thì cũng hiểu 1 chút về cái văn hóa tại cái khu vực mà anh em Duy dường trở ở đây Duy rất là vui cảm thấy là dù xa Hà Nội nhưng mà cũng giống như ở nhà rất là gần gũi, tuyệt vời quý vị ở Hà Nội vào hay bất cứ ở đâu trên đất nước mà tới TP.HCM mà thèm bún đậu mắm tôm Hà Nội thì có thể ghé qua đây, cái địa chỉ của quý vị có thể nghe lúc anh học anh nói với lại Duy nhé còn đối với Duy, Duy có 1 cảm nhận nó cũng khá là lạ nếu mà so với những cái quán bún đậu mắm tôm Hà Nội thì Duy nghĩ rằng nó giống tới khoảng tầm 80% đấy là theo cái suy nghĩ của Duy và cái cảm nhận riêng cá nhân Duy nhé quý vị nhớ đến đây để đánh giá cũng như so sánh cũng như kiểm chứng cái cảm nhận của Duy đừng quên nhấn like cũng như là hãy chia sẻ video nếu quý vị thấy thích nhé có thể gọi điện cho Duy nhấn like cho thủ Hà Nội phố, Duy để cho phần mô tả cũng như cho bình luận video hẹn gặp lại quý vị trong những trải nghiệm lần tới xin chào quý vị