法國烘焙、麵包合集 【歐洲烘焙】ASMR丨令人驚歎的技藝!這家麵包店製作出了完美的自制 CROISSANT!老麵包店的一天!
薑
蔥
鹽
80克
現在你看到的
現在還沒有蛋白質
沒有蛋白質的粘土
你看到嗎? 麵團已經分離了
你看到嗎?
這就是蛋白質的粘土
還沒有形成
但現在開始形成了
這就是為什麼
蛋白質的粘土
發酵了
好了
蓋上蓋子
然後放進冰箱
麵團
奶油
麵團
奶油
麵團
奶油
好
這要怎麼做
放進去吧
讓它轉轉
我們拿出一個例子
芝麻
來
好
這是什麼
這是一個糕點
讓我看看
這是一個芝麻糕
接下來
這些都是
芝麻糕