真海王:泰斯卡45年，極境征途。
16 觀看·2025年10月31日
大家好 我是真莫莫
很久沒做視頻了
確實一直都比較忙 事情也比較多
但是今天這款酒我必須得做一期視頻了
泰斯卡的45年
這是泰斯卡酒廠迄今為止
官方獨立推出的最高酒齡的威士忌
也刷新了我個人的記錄
這是到目前為止我喝到的酒齡最高的威士忌
這是官方提供的一個品鑑裝
設計的非常別緻
像北極的冰山一樣
還有一封信
邀請品鑑
手寫的也非常有誠意
這款酒最特別的地方
並不只是它超高的酒齡
還有它用來過桶的橡木桶
泰斯卡酒廠把12支重度烘烤過的
美國橡木桶送到了北極
然後去掉了桶底和桶蓋
在北極的嚴寒環境中放置了96個小時
北極的最低氣溫可以達到零下40度
這些橡木桶就被凍出了很多細小的裂縫
熟悉威士忌的朋友都應該知道
美國鍋本桶的內部
都是經過明火燒灼碳化的
這樣的目的是為了把橡木桶內部燒出很多細小的裂縫
這樣威士忌在橡木桶中熟成的時候
可以增大酒跟橡木之間的接觸面積
提高威士忌從橡木桶中萃取風味物質的效率
這次泰斯卡使用北極冰裂桶
應該也是出於相同的目的
但是在北極這種獨特的氣候環境中
這種橡木桶必然會給威士忌帶來一種
非常不同的獨一無二的風味元素
那這款泰斯卡45年
是酒廠的遠徵四海系列的第三款威士忌
也是這個系列的最後一款
那這個系列非常的有趣
他們每一款威士忌都使用了非常特別的橡木桶來過桶
他的第一款是泰斯卡的43年
叫大西洋征程
是在2021年發布的
用來過桶的一部分橡木桶的木條
跟隨著探險家橫渡了大西洋
那第二款泰斯卡44年
叫深海森林
他的橡木桶的木條被運送到好望角附近的海域
最後再用蘇格蘭海藻作為燃料進行了口桶
那這款2023年發行的泰斯卡45年
他的名字叫極競征途
我大概喝過20多款泰斯卡的威士忌
我個人感覺北極與泰斯卡酒廠的氣質是最為契合的
他們都是那麼凜冽啊
硬朗
還有強烈的這種史詩感
說了這麼多我們還是先把酒倒上
那這款酒使用載填波紋桶熟成
過了北極冰裂桶
他的酒精度是49.8%
那雖然官方沒有明確的說明
但是這個酒精度我覺得應該接近桶強啊
我們先聞一下
非常有質感的味道啊
非常的深沉
非常淡雅的煙燻
淡淡的海水的味道
就好像在海灘上聞到遠處飄來的篝火的味道
有一些灰塵的味道
就像你剛打開一扇塵封了很久的倉庫大門一樣
能感受到各種的香料啊
比如說丁香啊
肉桂啊
有些中草藥的感覺
有點像川貝母
現在就變得非常的香甜了
香草啊
水果蛋糕啊
可可粉啊
有一點非常輕盈的芝士蛋糕的味道
有點像那種曬乾的橙子皮啊
這款酒聞起來實在是太舒服了
它的香味是層層疊疊的
就像給這個鼻子做按摩一樣
我們嘗一下
首先他有非常強勁的力量感啊
這種泰斯卡經典的橘子果醬的酸甜味道
海鹽的鹹味
有一點苦味啊
像咖啡的味道啊
有一些丹寧的感覺
在口腔裡非常有質感
現在口腔後面開始湧起來一種
比較濃鬱的香氣啊
像黃油蛋糕啊
香草
果腐
各種香料啊
有一點中藥的感覺
現在嘴裡面像開了蛋糕店一樣啊
實在是太精彩了
它的回味特別的長啊
海鹽啊
橘子啊
煙燻啊
到最後的最後
他又回到了泰斯卡最經典的這些味道裡面
我們總結一下
那這款泰斯卡45年
是今年我喝過的最好的一款酒啊
沒有之一
它的氣質呢
是很深層
但是呢
並不沉重
因為他還有一種
很清新的甜美在裡面啊
我想這就是冰裂酮帶來的效果
不僅是層次感的提升
它是一種整體氣質的改變啊
那這款酒我其實不能簡單的用好喝來形容
雖然有的朋友特別喜歡用這種比較直接的表達方式啊
但是請相信我
它遠遠超過了好喝能所形容的這個程度啊
它的味道啊
是可以讓你感動啊
就是這款酒從聞香啊
到口感啊
它的味道不斷的在變化
可以持續的給你帶來這種味覺上的衝擊
讓你感受啊
這個情緒也在持續的變化
那有些威士忌真的是可以讓你永遠也忘不掉啊
而且每次喝這種超高酒齡的威士忌
我心裡都會有一種很特別的感覺啊
有一些感慨
還有一些敬畏啊
要知道這款威士忌在橡木桶裡面
待了將近半個世紀的時間
我們就好像在品嘗的是時間的味道啊
是一段歷史的味道
要知道並不是每一桶威士忌都能熟成45年啊
它受到橡木桶的影響
橡木桶也有壽命啊
它還受到儲存環境的影響
各種因素啊
導致每一桶威士忌的味道都不相同
那酒廠的釀酒師每年都會對每一桶威士忌進行抽樣
來判斷這桶酒是否該裝瓶銷售了
還是應該繼續儲存
所以一桶威士忌能在橡木桶中待45年之久啊
它是一種巧合
也可以說是一種緣分
而且根據這款酒的酒齡來計算啊
它應該在上世紀70年代末被蒸餾出來啊
那熟悉威士忌歷史的朋友都知道
上世紀八九十年代是蘇格蘭威士忌的大低谷時期啊
那很多酒廠啊就在這個時期關停啊破產啊
那很多威士忌的庫存就被賤賣掉
甚至被銷毀掉
而Tesco呢
它是Johnny Walker的基酒之一啊
所以它很幸運的平穩度過了大低谷
所以這些威士忌纔有機會存放到現在
這本身就是非常值得慶幸的一件事啊
非常的難得
也顯得這款酒特別的珍貴啊
那最後我想說
雖然我跟絕大多數威士忌愛好者一樣都不可能買得起這款酒
但是
我認為它還是物有所值的
好了今天就聊到這裡了
拜拜