究竟哪些茶屬於武夷岩茶？

五夷鹽茶品種繁多 特徵各異 但諸多品種之中 區別細微 不易辨別 只有經過長期的觀察 品眼 才能分辨 不過 其中的肉桂 水仙等 則因為特徵明顯 反而可以快速辨別 先說肉桂 它是五夷鹽茶的當家品種之一 其成品茶外形條索堅實 色澤清赫鮮潤 有明顯的桂皮香味 品質上加的甚至帶有乳香 肉桂茶湯澄黃清澈 滋味醇厚甘爽 沖泡六到七次仍有鹽韻 再說水仙 它屬於五夷茗蔥 成品茶條索肥壯 色澤烏綠油潤 部分葉被長線紗粒 香似蘭花 湯色濃豔呈金黃 微微甘爽 滋味醇厚 葉底軟亮 較肉桂來說不耐沖泡 再說烏龍 它外形緊細 色澤墨綠略帶褐色 有明顯的水蜜桃香 湯色金黃清透 滋味甘潤清爽 葉底軟亮紅點泛現 最後說佛手 它的成品茶最明顯的特徵 是帶有明顯的雪梨香味 葉底黃亮 湯色深橙泛紅 色澤鶴綠 鮮嫩潤澤