岩茶測評·書省茗茶·尋夢陸羽 肉桂
10 觀看·2025年10月17日
哈嘍 大家好 歡迎收看今天的姜武彤的巖茶開箱測評
我們今天一起來測評的是蘇省名茶的尋夢露宇的肉桂
之前我們在做陳敦華的內容的時候
有朋友在說他好像做了很多對於機器的改良和創新
請問一下這些關於機器的改良和創新
它對做茶有多大提升
及是否敦華他們家做的茶就會比普通茶廠做的茶會好一些
其實我想回答這個問題的一個前提是說
我們不管是用什麼樣的機器或者輔助什麼樣的設備
或者我們在某些方面有一些創新
首先的前提是我們要自己懂得做茶的原理
以及我們知道如何把一個茶做好
在這個基礎之上我們使用了一些機械的輔助
那它有助於我們把茶做得更好
或者提高它的優質率
而對於絕大部分做茶人來講
他們所缺的並不是先進的設備或者更好使用的新鮮
而是他們自己對做茶的理解水平
以及能否把一泡茶完整的做好
這個是他們最缺乏的
所以離開了對做茶的理解
光從設備上來講對做茶提升我覺得是有限的
首先如果是一個會做茶的人或者一個大師
他即使用最差的設備或者最一般的設備
他也能把一泡茶做好
而對於一些不太能理解做茶原理的人
他可能拿到最先進的設備
所有的條件都已經足夠好的時候
他也有可能做失誤
所以我覺得我們應該考量的不是設備
而是說一個師傅對做茶的理解的水平是什麼樣子的
另外一點我覺得不管是什麼樣的工藝師
他用什麼樣好的設備
他只能提高他的優質率
並沒有辦法說用了某些設備就一定能做出一泡好茶
而是說普通的一個人
他可能有80%的茶是中等偏上的
但是使用了一些設備的輔助
他可以把這個概率提升到85%或者90%以上的茶
是中等偏上的水平
我覺得這是可以考量的
而不是說所有的茶用了這些設備
或者做了某些設備的改良
他就一定能變成好茶
也因此關於中華他們自己做的茶水平是什麼樣子的
還有他們的設備改良之後能否達到一個很高水準
我覺得我並沒有辦法去評估
因為我並不太清楚他們家現在所有的茶的優質率是什麼樣子的
是否80%是否有很高概率的茶
用了他們的設備之後能普遍地提升水平
我們所能喝到的不過是他們家的一些商品茶
是他們廠裡面所想提供給我們嘗試的茶
可能有一些茶是比較好的
有一些茶是比較不好的
而這也都沒有辦法說明用了他的設備是好還是不好
這是一個相對綜合且需要我們去長期觀察的
但是我覺得這是一個相對綜合且需要長期觀察的
但是我覺得從我們消費者的角度來講
不管他用了什麼樣的設備
我們只要喝到一款茶做得足夠的好
而且從他的性價比和茶湯所呈現出來的內容足夠好
我覺得就已經OK了
我們沒有必要去糾結他使用了什麼樣的設備
以及這些設備到底有多大的作用
那我們今天先試一下這款石墨露乙的肉桂
看一下他這款茶做得怎麼樣
這款茶聞上去會稍稍有點陳味
帶一點花粉香
然後帶有一點果香和有一點甜味在裡面
看乾茶的話會覺得他會有這種腦梗
而且覺得整個乾茶並不是特別的均勻和有點酥鬆
那我們先沖泡一下試一下
他的清澀味在中前段會比較重
特別是清味在前段會比較明顯
到中段會出現澀味
中後段會帶出一些桂味和有一點果香和甜味在裡面
茶湯中他雖然有一定的層次感
但整體來講不夠細膩和綿密
而且他的澀味會影響到茶湯的甜飲
而這種澀味大部分我覺得是他由於做清做得偏清所帶出來的清澀味
而這個在後期加工中也沒有把他處理得很好
所以我們喝起來他的清澀味會比較強
而且他茶湯在口腔中稍作停留也會有比較明顯的澀
但是從水露來講的話
他的水露並不是特別的酥鬆
雖然會比較單調
但是他會有一些類質跟沉澱在裡面
所以我覺得這款茶應該是有一定山茶的
一泡喝上去和第一泡比較相似
他的清澀味在前段會比較重
而且他的澀味殘留會比較重
到了中後段會帶出一點果香和有一點甜味在裡面
整體茶湯會覺得有內置但是不夠細膩
而且有好的甜味但是澀味又很明顯
整體的協調度和平衡感不是特別的好
但是茶湯裡面是有層次和有內置的
但是他的做清工藝來講的話
我會覺得他做得偏深
而且沒有做熟做透
所以喝上去會覺得茶湯裡面清澀味會比較明顯
但是又有一定的山茶
雖然他山茶可能就是三類山茶左右的等級
但確實喝上去會覺得有好的山茶所帶出來的甜會有一定的硬在裡面
第三泡稍微做一下杯
他的澀味稍微不太明顯
但是我們還是能喝到有些清味
到中段他桂味會相對明顯一點
會帶出一點果香
整體茶湯的水裡面的澀味也會有
但是他的飽滿度和均衡度也相對提升了一點
但是整體來講還是平衡度稍微會弱一些
而且我們從茶湯中確實能喝到
他有一些山茶所帶出來的內置和有一定的層次感在裡面
同時茶湯中也有一點甜甜的味道
但是整體這款茶的工藝我覺得做得不太明顯
在前期做青的時候會有點偏青
但是有好的山茶去潑了個底
所以喝上去有一點山茶所帶出來的味道
但是他的青澀味會過於明顯
他的品種特徵會有一些桂味和有一點果香
所以有品種味但不是特別的鮮明
而山茶我們確實能喝到有一定的山茶
我覺得應該是在三類山茶左右
就有一些正嚴的味道
但又不是足夠的強烈
肯定沒有辦法達到那種很好山茶的等級
而這泡茶我覺得他如果把它走水走得更透
發酵稍微再重一點
他所形成出來的這種味道應該會更好
而不是我們現在喝到的這個樣子
我覺得這泡茶他做的並不是特別的理想
只是一個有點山茶做工一般的肉桂
那感謝大家收看我們今天的江武統的巖茶開箱測評
我們下期再見