岩茶測評·琪明 家茶大紅袍

哈嘍大家好 歡迎收看今天的江吳同的巖茶開箱測評 我們今天和大家一起分享的是齊明的家茶大紅泡 之前有朋友在問說齊明家到底有沒有商場 其實他們這個廠的規模跟有沒有商場是沒有任何關係的 因為第一 像他們這樣老派的茶廠多少都會有一些自己的商場 或者有一些比較好的商場 第二齊明廠的規模以及它一年的產量 已經不是有多少商場能夠完成他們的產量以及產品的穩定性的 它絕大部分依靠的是收購原料 或者需要按照自己的標準去通過不同原料的拼配 所以他們家有多少商場 跟他們家的產品質量好壞是沒有必然的關係 以及按照王順民在武夷山的影響力和他的能力 他但凡需要什麼樣高級的原料 他都能找得到以及他能喝得出來 就看他自己想不想用 那為什麼我們喝到很多齊明的茶覺得它商場不夠好 或者價格有點偏高 但是也沒有很好的商場表現 很有可能就是說它這款產品裡面並不是主要是想讓大家去喝到它的商場 有可能是希望你喝到它的工藝味和它一些其他味道 再加上每一個品牌對它的價格的定位是不一樣的 可能有些品牌你一千五到兩千就能喝到一些有商場的茶 但有些品牌你可能兩三千三五千也喝不到有些有商場的茶 有些品牌它可能更側重工藝或者拼配 他們會覺得這種價值會比商場更重要 比如說我們之前常提到一個品牌炎上 他們家就是典型的在工藝和商場上更重工藝而不是更重商場 所以當很多朋友在思考齊明家商場的時候 其實背後的邏輯是在思考它的性價比 以及可能片面的大家還是會覺得商場在鹽茶裡面的含金量或者價值會更高 但其實我們可以反過頭去喝一些這些品牌 他們除了商場想要表達出來的那些東西 至於價格不同的品牌針對不同的受眾群體 所以價格可能會有高低 因為大家只需要明白自己想要什麼 去找自己覺得有性價比的茶就行了 沒有一個品牌能夠全方面的服務所有的消費者 所以消費者可以去做一些自我的選擇 那我們今天就嘗一下齊明的這款茶 右邊這款正眼水仙是我六月份的限定 它做出了一款正眼水仙該有的商場的清甜味 同時它也有好的水仙的品種特徵並且比較耐喝 我覺得這是一款比較典型的正眼水仙的風味 感興趣的朋友可以嘗一下 這款茶入口純和感覺得非常高 你會覺得非常的純和飽滿 水有厚度 雖然它這種厚度不是由於商場所帶出來的 但是它這種厚度讓你覺得口腔裏面喝起來滋味感很重 而且很平很平和 雖然到中後段會有比較明顯的澀味 但這種澀味可能對於一些老茶鬼來講就是所謂的茶味 但對於剛開始喝茶的人 會覺得它這種澀味跟苦味有點不太容易接受 但是喝完之後能夠比較快的消散 入口的香味我會覺得它更接近於木質跟焦糖味的一種混合 這是通過它的好的背火所形成的 茶湯的純和感我覺得是拼配加背火所形成的一種比較極致的協調感 這種風味在足火或者高背火的裏面算是做的比較好 並且有代表性的風味 它體現出了高火茶的協調平衡 以及並不是為了去掩蓋過多的缺點 它把整個茶湯的飽滿感跟豐富度做的很協調 第二泡喝上去會覺得有比較明顯的心銳感和下口感 而且整個茶的茶味會比較重 會覺得它的滋味其實是比較重比較厚的 雖然喝完之後還是不覺得有高級山茶的味道 但是整個茶湯給到你的飽滿度和豐富度 我覺得是挺不錯的 雖然比較單調 但是它會讓你覺得這個茶是有內容的 不是一個比較空泛和比較單調的茶 它的背火所達到的這種物質的飽滿感 是傳統鹽茶所說的不能背空 很多市面上我們喝到的高火茶它其實都有點背空的 但是這款茶是極大程度上的保留了茶葉裏面的物質 在尾段會有一些花香和有一些蜜甜的香味 這些味道我覺得是小品種帶來的 也正是有這些小品種在裏面的原因 所以會覺得尾部會稍微有點雜 但如果我們不仔細去感受尾部的風味 我覺得它的前中段確實在口腔裏面給人的感受不錯 而且即使尾段微微有點雜 喝完之後口腔裏面不會覺得會有長時間的不適感 它這種尾上的雜味也會很快的消散 第三泡作杯之後 它茶湯的平衡感協調感都做得不錯 茶味會變得更重 它的茶味重不是單調的苦味或者色味更重 它是整體的這種有點帶苦澀有點帶滋味感的味道變得很重 所以我覺得這款茶的滋味感確實做得比較好 而且適合那種所謂的老茶客或者老茶鬼 他們喜歡的這種足火的飽滿的風味 茶湯沒有什麼問題乾淨清爽 而且喝完之後你會覺得爽口 並且你能在這款茶裏面找到足火茶的審美感 它不是說我們把火背到很高去掩蓋它的很多不好的地方 而是你確確實實能喝到它茶背到足火之後所形成的平衡 純和飽滿 還有一些比較偏焦糖和比較偏滋味感的風味在裏面 我覺得這是一個比較有足火茶的一個代表 而且做的確實不錯 能夠去喝到很多好的拼配工藝跟背火工藝 至於香腸我覺得它也沒有什麼香腸在裏面 但它就是能做到好喝爽口 而且甚至會比很多正鹽茶的味道都做得要更好 我覺得這就是這款茶想體現出的價值 而且它也確實做到了 那這款茶我也覺得感興趣的朋友可以去嘗試一下 那我們今天江無同的鹽茶開箱測評就做到這裏 感謝大家收看