為甚麼潮汕人泡茶，從來不用公道杯？本地人講出了實情！

小蛤 你最好用公道杯 不然待會兒三杯不懂色 這個你放心 就算不用這公道杯 我都可以均勻出湯的 難道你這出湯手法還能比得過公道杯嗎 為什麼不行 你要知道每一個愛茶的人在茶桌上待久了 都能夠練出一門均勻分湯的好手藝 特別是老茶客 基本上是不會用到公道杯的 那為什麼茶商人在茶桌上很少用到公道杯呢 其實總結起來是有三大原因的 今天就藉著這個視頻分享給大家 首先第一個原因就是 跟我們本地人沖泡茶類有關係 像我們潮汕本地人喝的茶最多都是以烏龍茶為主 比如說我們現在是鳳凰丹種茶 那我們沖泡鳳凰丹種茶的話 講究水溫要高 就是要快 要有一定的速度 那這樣出來的一個茶湯 無論是口感還是溫度 其實是比較適合我們潮汕人的口味的 然後你看 你如果是要倒到這個公道杯裡面的話 你看 是直接要沖泡在這裡面 那它溫度的話其實是會下降的 然後呢 要在我們公道杯再均勻分到我們茶杯裡面 它其實茶湯的話會比較涼 一定程度上會降低我們茶湯的溫度 就會影響口感 第二個呢就是沖泡方式 那公道杯的用途大家都知道 就把茶湯倒到杯子裡面 均勻地再來分 保證茶湯的濃度一致 那就是它的本意 就是公道嘛 那在潮汕功夫茶的泡法裡面 我們本來就有均勻分湯的手法 比如說什麼 觀光巡城 對吧 韓信點兵 那我們最後的一個點兵啊 就是把這個茶湯滴在我們的茶杯上 均勻地分 其實啊 就是為了讓三個杯子的一個茶湯 濃度一致 這樣循環地來回地點茶 就是把我們茶湯的最後的精華 均勻地分配到每一杯的茶湯裡面 這個是我們潮汕功夫茶 非常有代表性的一個環節 所以你如果是掌握到我們潮汕泡茶的技巧 基本上是不會用到這個公道杯的 那第三個原因呢 就是文化傳承的問題 我們潮汕功夫茶 它的文化是相比於這公道杯的歷史更加悠久的 因為呢 在這個宋朝時期 潮汕功夫茶文化就已經在不斷地傳播了 而我們這公道杯呢 其實在近70年代才從我們中國臺灣引進來 引進來的時候呢 我們潮汕功夫茶的文化已經發展得非常成熟了 就已經有自己獨特的沖泡的工序和講究 所以呢從習慣上來講 在我們當地 短時間內是很難有大的改變 所以呢這就導致了我們為什麼老一輩人 會想用公道杯的這個現象 不過呢現在隨著時代的發展 現在呢大家喝茶的時候其實也有變化 最常見的變化就是我們喝茶的時候 不一定是固定三個杯子 人力多起來 其實我們都是會看情況 去增加或減少這個杯子的 然後呢這時候呢 你用公道杯確實會比較方便一點 然後呢像我們這個觀光巡程啊 橫行點名這些 如果是對於新手來講啊 確實會比較難把控 可能會出現三個茶湯啊 顏色呢色澤不一的 或者茶湯量不同的情況 所以啊相對比來講呢 我們公道杯其實是會更方便一點 反正呢現在年輕人喝茶 我覺得最主要的就是怎麼舒服怎麼來 不過我自己呢 因為我們從小就是潮汕功夫茶的文化嘛 所以呢我們其實一碗三杯 也是我們店裡的一個日常 不過很多茶友都說啊 這個功夫茶的話又用到蓋碗 蓋碗肯定會很燙手 所以呢想要今天跟大家分享一個 不燙手的楊梓鈺的蓋碗 給大家看一下細節啊 首先的話你看一下蓋鈕 蓋鈕的話它高度是高高的 而且是平平的對吧 它可以比較好的隔熱 然後呢你看 其次的話我們就是看蓋碗的撇口 它撇口比較大 這樣的話我們出湯的話 其實可以更好的隔絕熱氣 防止燙傷 另外的話你看整體的一個蓋碗 它是比較溫潤潤浴的 手感非常好 而且呢這樣一整套其實也不貴 你給大家看 一個蓋碗三個杯子 然後才89塊錢 可以說是百元內非常好用的一套蓋碗了 關鍵呢這一套蓋碗現在還有一個福利套裝 就是我們德雅的五大名茶整合套裝 五款茶葉加上一整套的一個蓋碗 只需要199 而且呢裡面給大家搭配的五款茶 全部都是我們家的爆款口糧茶 像有這個奶香濃鬱的鴨血香啦 大眾景緣蜜蘭香 香氣爆炸的稻葉 手工攤貝的鐵觀音 還有鳳慶原產地的蝶紅冰絲 不到200塊錢的價格就可以五款茶 加上一整套蓋碗一整套帶回家 重點是你到家就可以泡茶來喝 不用置辦什麼茶具 誰感興趣的茶友可以留言三 加強安排哦