紅茶、白茶、武夷岩茶都有果香嗎?有什麼不同?
25 次觀看·2025年11月2日
看具體情況
發酵程度較高的紅茶 果香是基礎香型
品質正常的紅茶 出現果香再常見不過
不過值得一提的是正山小種的桂圓香
作為一種特色果香 香氣格外成熟鮮美 有標誌性
白茶裡 由於製茶工藝不同 發酵程度不同
散茶不論新老都不具備果香
經歷增壓操作的白茶餅或茶磚
才具有生出果香的機會
其中最出名的當屬棗香
棗香屬於乾果香 在老壽梅餅裡常見
高酸原料壓製而成的老壽梅餅
在後期良好倉儲前提下
出現清涼生碎棗香的機會更高
無一煙茶裡 果香也是基礎香型
有的果香屬於先天自帶
比如佛手的雪梨香
而大多數鹽茶的果香 理不開做氫發酵
做氫偏熟一些 出現明顯果香
屬果香的機率更高
具具代表性的當屬蜜桃香又貴
蜜桃香是果香的一種
並非鹽茶又貴的品種香
而是氫液品質好
再結合特定做氫發酵等中和因素的產物
