高端古樹熟茶 如何做好一款熟茶？老高親身經歷告訴你！掌握這4點很重要！

大家好 我是尋商老高 前幾天我搞了一個小型的手勺的交流會 就邀請了一些小範圍的自己的朋友 一起來探討和交流 但是這個視頻一旦發出去之後 就很多的茶友在下面留言 也講了一下自己喝手勺的一些經歷和感悟 那趁著今天有時間 老高的話給大家聊一聊 這一次發手勺的一些故事 其實還是市面上的好手勺 尤其是高端的好手勺真的太少了 在老高看來好的手勺 完全是可以用心打造出來的 至少到目前為止 我用自己的親身經歷證明過這一點 基本上你只要把握這四點的話 一般是不會差的 那第一點最關鍵的就是原料 所以這一次我老高都是親自去老闆上 看著收的拿回來的 第二點就是用水 水的話非常關鍵 水為茶之母 所以我發酵的水的話 全部都是用好的那種農夫山泉 第三點就是一個好的發酵室了 所以我這一次選的那個師傅 是以前蒙海茶廠的特級師傅 發酵出來的 他也是竹簍發酵的第一人 第四點投入程度也是最高的 進行到每一次的翻堆 我必須親自到場 他才能去動 每一次的測溫的溫度是多少 那個廠裡面的師傅 都要把握清楚的紀錄 最後你才能得出一罐好的老闆上 好補助食物產 如果說你也跟我一樣 從選料就開始 不管你是選哪一個山頭 如果真的親自從那處把關的話 過程當中把控好 每一個細節都緩解 我相信它做出來的口感 都不會有啥 只是風味上的改變而已 從過程上來看 的確是一項很繁瑣 很花成本的事情 喝茶的茶友們應該都知道 一般熟茶的話 發出來要放上一段時間去堆味 這樣的話會使它的口感 更加的順滑純樸有韌度 可是這個放呢 那也是要時間和倉促成本 因為好的熟茶 不比生茶便宜 正是因為要花錢 去買這些等待的時間 上次我在彭爾也喝了一個茶 2015年到現在S4年 已經等了14年 當時我一口就喝上了 那你想一下 如果現在有一罐茶 不需要你花時間 你馬上喝 你第一年就喝到了 你想想這是一種什麼感受 但是現在通過我自己的投入 這罐茶剛發出來的時候 它就沒什麼堆味 甚至一些異雜味都沒有 同時入口的話 也透明的純厚綿滑 而且生機回甘 很明顯 還帶了一些老班長那種韻德 特別是這一次我去深圳 香港東亞之行 幾乎跟每一個茶友 都是喝了這一款老班長的熟茶 我從他們入口之前的一個懷疑 到入口之後 那個驚訝 到後面的 給他的感覺驚喜 完全是已經超出了 他們的一個認知範圍的 你那個表現跟你說 當時完全你是想不到的 最後對這罐茶 戰不絕口的轉變 我可以肯定的告訴茶友們 我發的值 我發的完全值 更重要的是 現在這罐茶 給我的表現和展現 已經基本上得了一次 還有的認可了 你期待一下 如果再給他三年 五年 十年 我告訴你 你完全想不到 他的一個感覺是什麼樣子 一定是有驚喜的 肯定會有的 因為有了這一次老班長 發酵出他的一個成功 下次我肯定會用 從三個名山名寨的 不同的茶的話 去把他展現的效果 口感也會在 除了茶的液體的改變 片數的改變 它的風味也會改變 但我相信 不管是用什麼調去發 首先你得保證 好的原料 發更好的每一個細節 我相信 每一次出來的口感 一定都會有驚喜 只是你看喜歡哪一個味道 到時候茶友們喜歡的話 和我們一起來 交流一起來發 你分一點我分一點 但是跟這次一樣 數量肯定不會多 因為我還是想 發更好的品質 更加細緻的碎 做好每一款手掌 如果說 你對老高發的這款老班長手掌 也感興趣和什麼想 可以在下方留言區 進行留言和交流 那接下來我們也喝一喝 感受一下這款老班長的魅力