Mùa cá trích

Nhắc đến món ăn đặc sản của vùng quê biển Bãi Ngang Diễn Châu Thì không thể thiếu đi món gỏi cá chích Cá chích là loại cá biển rất dân dã, rất quen thuộc đối với người dân Việt Nam Hịt cá rất thơm và bổ dưỡng, được nhiều người dân chế biến trong mỗi bữa ăn gia đình Cá chích sau khi mua về bạn rửa sạch, cạo vầy, cắt bỏ đầu và cắt xéo phần bụng Sau đó bạn cắt phần thịt theo từng miếng nhỏ vừa ăn Chanh sau khi cắt đôi, vắt lấy phần nước, lọc bỏ phần hạt Cá chích sau khi sơ chế xong thì bỏ vào ô nhỏ, rồi đổ phần nước cốt chanh vào rồi bóp đều Ướp trong khoảng 5 phút để thịt cá chích tái lại Rau thơm sau khi rửa sạch, để ráo nước thái nhỏ Lạc và bánh đa đâm nhỏ Sau đó bạn vắt hết nước rồi cho vào mâm hoặc chiếc tô lớn Sau đó cho rau thơm cùng với lạc và bánh đa vào phần cá chích đã chế biến trộn đều Pha nước chấm hồn, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh bột muối súp 1 đến 2 quả ớt, 2 tép tỏi, 1 ít hừng Vắt 2 quả chanh vào bát nhỏ rồi đem trộn đều Đâm nhuyễn Sau khi hoàn thành thì bày ra mâm Ngoài món cá gỏi thì cá chích được nhiều biết đến với món cá chích nướng Đơn giản dễ chế biến Cá chích vừa nướng vừa ăn thì ngon nhất nách Ngoài là món ăn được nhiều người ưa chuộng Cá chích còn rất tốt cho cơ thể Cá chích rồi rào sắt và vitamin B12 Nên giúp hỗ trợ việc tạo hemoglobin cho cơ thể Hemoglobin là protein rào sắt Sản xuất các tế bào hồng cầu cho cơ thể Do đó, ăn nhiều cá chích sẽ giúp cơ thể tăng cường sản xuất hồng cầu hơn Acid béo omega 3 có trong cá chích sẽ giúp làm giảm viêm trong cơ thể Do đó, các bệnh mạch bạch, bệnh gôn, lão hóa sớm cũng sẽ được giảm bớt Ngoài ra còn giúp mắt sáng hơn, giảm trầm cảm cho bạn Nhờ dầu acid béo omega 3 mà cá chích giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch Bệnh đáy tháo đường và đột quỵ Cá chích chứa nhiều canxi, magi, phốt phò, vitamin D nên giúp xương chắc khỏe Ngoài ra, canxi, magi và phốt phò được cơ thể dùng để tạo ra hidroxyapatite tốt cho răng và xương Vitamin D giúp cơ thể hấp thụ được nhiều canxi hơn Vitamin B6 và Cali có trong cá chích đóng vai trò quan trọng trong các hoạt động của hệ thần kinh của bạn Ngoài ra còn giúp nuôi dưỡng hệ thần kinh