好食料理來囉！ 一物全食｜【益可福生態牧場】

我今天要介紹的是明前時就把珍珠雞全部都一起煮了 整隻的雞就不用剁整隻的 然後全部都吃 那一個人也沒關係 其實我們可以把它煮好 然後分成幾個等份 然後放在冰箱 把它結凍起來 當你要吃的時候 我們來做各種不一樣的料理 那你一隻雞 你可以吃到非常多種的口味喔 那一盒的雞是很乾淨的 不需要特別去汆燙 只要用出汗的水 稍微用熱水 把它沖一下 它整個就可以把血水沖乾淨 這樣就OK了 那簡單的就是 有兩根蔥 然後五片薑 薑的話 我們也是皮跟裡面的都在一起的 含皮的薑有三片 那我們先把一根蔥 把它塞到這個雞的身體裡面去 那可以去除它的味道 然後就這樣把它放到鍋子裡面 然後三片薑就把它丟進去 然後這個蔥再把它塞進去 來用平常的水也可以 但是一般我喜歡 就是泡一下昆布的水 放在冰箱裡面過一夜 或是三個小時以上 因為我們知道昆布有很多甘露醇 是一個很好的湯品 那我們把它加到這個鍋子裡面 然後再不泡的話 我們再補一些水 這樣就好了 不用加鹽喔 轉到煮雞差不多15分鐘的位置 這樣就可以了 然後煮完以後 它跑回來15分鐘以後 就悶著 悶個一個小時兩個小時以上 那會非常的好吃 那我們再來變化很多不一樣的料理