TBT TÔ LÂM "TÓM SỐNG" Ông Trùm Trứng Giả Trung Quốc Quy Mô Trăm Tỉ Rúng Động Hà Nội

Kinh khủng. Đó là hai từ mà chúng tôi buộc phải thốt lên khi bắt đầu câu chuyện ngày hôm nay. Bởi chưa bao giờ một bữa cơm của người Việt lại trở nên ám ảnh và chết chóc như lúc này. Gạo giả làm từ nhựa, mì chính giả trộn thạch cao, dầu ăn tái chế từ rác thải công nghiệp, rau củ ngập trong thuốc trừ sâu, thịt heo bơm nước tăng trọng. Và bây giờ, thứ mà chúng ta tưởng như lành tính nhất, quả trứng, cũng đang bị làm giả một cách tàn độc. Mỗi bữa ăn không còn là sự sống, mà đang dần trở thành con đường ngắn nhất dẫn đến nghĩa địa. Chưa bao giờ cái chết lại đến gần đến vậy, mà lại bắt đầu từ mâm cơm thân thuộc mỗi ngày. Cảm ơn quý khán giả, yêu quý của kênh đã luôn đồng hành. Hôm nay chúng tôi sẽ đưa quý vị đến với một trong những đường dây làm giả trứng gà quy mô lớn chưa từng có, gây chấn động cả nước. Trong một buổi sáng bình thường, người dân cả nước bàng hoàng khi nghe tin một gia đình ở Cao Bằng đồng loạt tử vong sau bữa cơm sáng với trứng luộc. Không ai ngờ rằng, thứ trứng tưởng là gà ta chính hiệu lại là trứng giả, được làm từ hóa chất và acid độc hại. Và khi nhóm phóng viên của chúng tôi vào cuộc điều tra, một sự thật kinh hoàng dần hiện ra. Tại một ngôi làng mang tên Đông Ngàn, nằm ngay giữa thủ đô Hà Nội. Mỗi ngày có hàng triệu quả trứng được phu phép. Thành trứng gà ta chỉ bằng vài bước ngâm tẩy trong acid. Những quả trứng công nghiệp từ Trung Quốc thậm chí đã quá hạn sử dụng, được vận chuyển ồ ạt về làng này, rồi được nhúng vào các thao chứa đầy hỗn hợp nước giếng khoan và acid chlorhydric. Chỉ vài phút sau, vỏ trứng đổi màu trắng nõn, lòng đỏ bên trong được tăng kích cỡ bằng hóa chất. Thậm chí có người còn bôi phân gà chết lên bề mặt vỏ để tạo độ thật. Đau đớn hơn, chính loại trứng như vậy đã giết chết cả người lẫn vật trong gia đình nạn nhân tại Cao Bằng. Không chỉ người mẹ trẻ mà hai đứa con thơ cùng con mèo và đôi bò trong nhà cũng không qua khỏi sau khi ăn phải trứng tự thân. Vụ việc khiến không chỉ dân chúng mà cả cơ quan y tế trung ương phải vào cuộc điều tra khẩn cấp, đồng thời dây lên hồi chuông cảnh báo về sự mất kiểm soát nghiêm trọng trong chuỗi cung ứng thực phẩm hiện nay. Và đây mới chỉ là phần nổi của tảng băng chìm, từ sau vụ ngộ độc gây chết người ở Cao Bằng. Chúng tôi tiếp tục lần theo dấu vết của những quả trứng giả đang len lõi khắp các chợ dân sinh, đặc biệt là tại thành phố Hồ Chí Minh, nơi tiêu thụ hàng triệu quả trứng mỗi ngày. Trong vai người đi mua trứng gà tạ, phóng viên của chúng tôi tìm đến chợ Thái Bình, một trong những ngôi chợ lâu đời và sầm út nhất quận 1. Tại đây, chỉ cần nhìn sơ qua đã có thể thấy những rổ trứng trắng nhạt xếp đóng, không có nhãn mác, không ghi ngày sản xuất, không hề có thông tin nhà cung cấp. Chủ sạp khẳng định, chắc định rằng đây là trứng gà ta chuẩn lâm đồng, sạch tuyệt đối, ăn vào bổ như thuốc bổ. Nhưng khi hỏi về lý do tại sao trứng gà ta lại trắng nhạt thay vì ngả màu hồng nhạt như bình thường, bà chủ chỉ cười trừ, rồi nhanh tay ôm cả rổ trứng vào giò tre, nhét vội vào gầm bàn. Như thế sợ ai đó nhìn thấy. Chúng tôi mua 10 quả trứng để mang về kiểm nghiệm thực tế, kết quả khiến tất cả ekip không khỏi kinh hoàng. 5 trong số 10 quả trứng bị hư, bốc mùi thùm thùm, lòng trắng nhiều bất thường, lòng đỏ thì bé tí, nhạt màu đến mức tưởng như không có. Không những thế, lớp mang bên trong vỏ trứng cũng mỏng và dễ dách, khác hẳn với đặc điểm của trứng gà ta thật. Một đại lý phân phối trứng lâu năm tại thành phố Hồ Chí Minh tiết lộ, phần lớn những loại trứng trắng nhạt đang bán trên thị trường thực chất là trứng gà công nghiệp nhập từ Trung Quốc rồi được tẩy trắng bằng acid chlohydric. Sau khi qua xử lý hóa chất, trứng được hô biến thành hàng sạch, gán mắc gà ta rồi bán với giá gấp đôi, thậm chí gấp 3 trứng thường. Lợi nhuận khủng khiến nhiều đầu nậu nhắm mắt làm liều, bất chấp tính mạng người tiêu dùng. Và điều nguy hiểm nhất chính là sự tinh vi ngày càng cao đến mức nếu không phải người am hiểu về trứng, rất khó để phân biệt thật giả bằng mắt thường. Những quả trứng đang hiện diện trên từng gian hàng, từng quán ăn, từng mâm cơm có thể chính là những quả trứng đã từng giết người, và người tiếp theo có thể là bất kỳ ai trong chúng ta. Để trả lời cho câu hỏi, trứng gà giả từ đâu mà nhiều đến vậy, chúng tôi quyết định tiến hành một cuộc xâm nhập bí mật vào làng Đông Ngan, một địa danh thuộc thủ đô Hà Nội, nơi được xem là lo sản xuất trứng gà giả lớn nhất miền Bắc. Khi xe vừa tiến vào cổng làng, mùi thanh hắc và một cảm giác ấm ướt trộn với mùi hóa chất nồng nặc lập tức gặp đến. Chẳng cần đi đâu xa, ngay hai bên đường là những thao nhựa, chậu nhôm lớn đựng đầy trứng gà màu nâu sẫm, đặc trưng của trứng gà công nghiệp từ Trung Quốc, đang được ngâm trong thứ nước đục vàng sóng sánh. Người dân nơi đây gọi đó là nước thần kỳ, nhưng thực chất đó là hỗn hợp nước giếng khoan và acid chlohydric. Chỉ mất vài phút, những quả trứng nâu sẫm đã đổi màu trắng nõ nà một cách khó tin. Khi cầm ngược quả trứng lên soi dưới ánh sáng, lòng đỏ bên trong vẫn hiện rõ, tạo cảm giác sạch và thật hơn cả trứng thật. Một người đàn ông trung niên, chủ hộ sản xuất trứng, không hề giấu giếm, mà ngược lại còn tỏ vẻ tự hào khi nói, Cả làng này, nhà nào chẳng làm trứng, mỗi ngày không dưới trục xe tải đổ trứng về, toàn là trứng siêu trứng của Trung Quốc đấy. Hàng giạt thôi, về đây chế biến tí là bán được gấp ba. Chúng tôi hỏi vì sao không sợ bị phát hiện, ông chỉ cười, ai phát hiện nổi, nhìn vào khác gì trứng ta, người cũng không ra. Ngầm xong, đem đi hong nắng rồi bôi tí phân gà chết lên là y như thật. Theo tìm hiểu, mỗi chiếc xe tải trung bình trở từ 8 đến 10 vạn quả trứng, mỗi ngày có từ 10 đến 15 chuyến xe đổ về làng. Như vậy, chỉ riêng làng Đông Ngàn đã có thể xử lý từ 1 đến 1,5 triệu quả trứng công nghiệp mỗi ngày. Những quả trứng này sau đó được bán ra các chợ đầu mối lớn, như chợ đầu mối phía Nam, chợ Long Biên, rồi lên lõi khắp các tỉnh phía Bắc và phía Nam. Giá nhập vào làng chỉ khoảng 1.000 đồng một quả, sau khi tẩy trắng, giá bán ra chợ là 2.000 đồng, và đến tay người tiêu dùng thì lên đến hơn 3.000 đồng. Nhưng dưới tên gọi mỹ miều, trứng gà ta sạch. Cái gọi là thủ phủ trứng giả, hoạt động công khai, không che giấu, không sợ hãi, bởi theo lời dân làng, chẳng có ai kiểm tra, chẳng có ai dám làm mạnh tay. Khác với suy nghĩ của nhiều người rằng, việc làm giả trứng gà là phi lợi nhuận và ít ai dám làm, thực tế từ làng Đông Ngan dàn cho thấy đây là một ngành công nghiệp cực kỳ xinh lời. Chỉ cần một phép tính đơn giản cũng đủ khiến người nghe phải lạnh gái. Một quả trứng gà công nghiệp loại dạt từ Trung Quốc được nhập vào làng với giá chỉ khoảng một ngàn đồng. Sau khi ngâm acid, tẩy trắng, tăng lòng đỏ bằng hóa chất và thêm vài thao tác trang điểm bằng phân gà hoặc chấu, giá bán xỉ ra thị trường ngay lập tức được đẩy lên hai ngàn đồng, tức là gấp đôi. Nhưng đó vẫn chưa phải điểm dừng. Khi đến tay các chủ sạp ở các chợ lớn như chợ Bình Điền, chợ Thủ Đức hay chợ Đầu Mối Hóc Môn, mỗi quả trứng gà tẩy trắng này được đội giá lên 3.500 đến 4.000 đồng dưới mark trứng gà ta sạch, trứng gà thả vườn lâm đồng. Với mỗi chục trứng, người bán lợi từ 25.000 đến 30.000 đồng. Nhận lên với hàng triệu quả được tiêu thụ mỗi ngày, số tiền thu lợi từ việc tái sinh trứng công nghiệp thành trứng gà ta là một con số khổng lồ. Và đây cũng chính là lý do khiến không ít tiểu thương đầu nậu bất chấp đạo đức và lương tâm để tham gia đường dây này. Không chỉ dừng lại ở các chợ đầu mối, trứng gà giả còn lên lõi vào các nhà hàng, quán ăn bình dân, canteen công ty và trường học, bệnh viện. Những nơi mà nhu cầu tiêu thụ trứng với số lượng lớn là liên tục. Các chủ quán ăn khi được hỏi đều khẳng định không biết trứng là giả, vì họ mua từ người quen, giá rẻ. Và trứng nhìn rất giống hàng thật. Không ai đủ thời gian và kiến thức để phân biệt từng quả trứng, và cũng không ai nghĩ rằng cái thứ đơn giản như quả trứng cũng có thể là hàng giả. Nguy hiểm hơn, một số nơi còn nhập trứng giả về, rồi đóng gói bao bì in nhãn trứng gà hữu cơ, gà ta nhà nuôi, sạch chuẩn viết gáp, rồi đưa vào siêu thị mini, cửa hàng tiện lợi để tăng độ tin cậy. Nhãn Mark có mã QR Code, hạn sử dụng đầy đủ, thậm chí có cả tên trang trại, tất cả đều là giả. Người tiêu dùng, với lòng tin và sự chủ quan, cứ thế mua về, vô tư luộc ăn, chiên cho con, đập vào bánh, làm món tráng miệng. Mà không hề hay biết, mình đang tiếp tay cho một loại hàng hóa sát thủ. Vấn đề nằm ở chỗ, lợi nhuận khổng lồ đã tạo ra một mạng lưới phân phối tinh vi, chặt chẽ, trải dài từ Bắc vào Nam. Những quả trứng vốn đã bị loại bỏ ở Trung Quốc, giờ đây được hồi sinh ngay giữa lòng Hà Nội, sau đó đi xuyên Việt, đến từng mâm cơm Việt. Và điều khiến chúng tôi ám ảnh nhất chính là, những quả trứng ấy, tưởng như bình thường, nhưng có thể đang trực chờ để giết người. Giống như cách mà chúng đã từng cướp đi sinh mạng cả gia đình nhỏ ở Cao Bằng. Sau khi chúng tôi công bố, những hình ảnh điều tra từ làng Đông Ngàn, cùng các mẫu trứng giả đang được bày bán công khai tại các chợ, cơ quan chức năng bắt đầu có phản hồi. Ông Phan Xuân Thảo, tri cục trưởng tri cục thu y thành phố Hồ Chí Minh, cho biết rằng, tính đến thời điểm đó, đơn vị này vẫn chưa phát hiện trường hợp trứng gà được xử lý bằng axit từ phía Bắc, đưa vào tiêu thụ trong thành phố. Tuy nhiên, khi nhận được thông tin và hình ảnh do chúng tôi cung cấp, ông Thảo cam kết sẽ tiến hành kiểm tra lại toàn bộ các điểm bán có nghi vấn, đồng thời khẩn trương rà soát những cơ sở buôn bán trứng không rõ nguồn gốc. Thế nhưng, trong một phát biểu đầy thẳng thắn, ông Thảo cũng thừa nhận một thực tế đáng buồn. Hệ thống kiểm soát hiện tại không thể nào giám sát được 100% lượng trứng gà đổ vào thành phố mỗi ngày. Ông cho biết, nếu các đầu nậu dùng chiêu trò cháo bao bì, đóng gói lại, dán tem mắc giả và hợp thức hóa giấy tờ, thì kể cả lực lượng thú y có kiểm tra cũng khó phát hiện. Điều này đồng nghĩa với việc, chỉ cần vượt qua một vòng kiểm tra sơ sai, hàng nghìn quả trứng gà giả hoàn toàn có thể lọt lưới, bài bán hợp pháp tại các chợ dân sinh, thậm chí có mặt trong các nhà hàng bếp ăn tập thể. Trong lúc đó, vụ ngộ độc tại Cao Bằng vẫn đang diễn biến phức tạp. Cục An toàn Thực phẩm, Bộ Y tế đã chính thức vào cuộc, yêu cầu Sở Y tế tỉnh Cao Bằng nhanh chóng điều tra nguyên nhân vụ việc. Mẫu thực phẩm, chất nôn, nước ăn của nạn nhân được thu thập và chuyển đi xét nghiệm khẩn cấp. Mục tiêu là phải xác định được chính xác thủ phạm gây ngộ độc có phải trứng gà hay không, để sớm công bố kết luận, cảnh báo cộng đồng và truy cứu trách nhiệm nếu có hành vi buôn bán thực phẩm gây chết người. Câu chuyện thương tâm xảy ra với chị Mã Thị, Nhìn và hai người con nhỏ khiến dư luận không khỏi dúng động. Chỉ sau một bữa sáng với trứng luộc, mua từ chợ bên Trung Quốc, cả ba mẹ con đã lần lượt ngã quỷ. Đầu tiên là cảm giác đau bụng, choáng váng, nôn ói không dứt. Sau vài giờ, dù được người thân đưa đi cấp cứu, chị Nhìn đã chút hơi thở cuối cùng trên đường đến bệnh viện do khoảng cách xa và triệu trứng ngộ độc quá nặng. Hai đứa trẻ, bé Nga 6 tuổi và bé Nhất 8 tuổi, được chuyển lên tuyến tình cấp cứu trong tình trạng nguy kịch. Chưa dừng lại ở đó, theo lời kể của hàng xóm, cùng thời điểm ấy, hai con bò và một con mèo trong nhà chị Nhìn cũng có biểu hiện co giật, lăn ra chết ngay sau khi được cho ăn cơm trộn trứng luộc còn thừa. Đây là dấu hiệu rõ ràng cho thấy loại trứng cả gia đình sử dụng có chứa chất độc cực mạnh. Đủ sức giết chết không chỉ người mà cả vật nuôi trong thời gian ngắn. Vụ việc đã khiến toàn bộ khu dân cư xóm khổi đầm rơi vào hoảng loạn. Người dân đồng loạt bỏ không dám ăn trứng, chợ địa phương gần như ế ẩm trứng trong nhiều ngày. Và rồi từ một cái chết thương tâm, người Việt mới giật mình nhìn lại mâm cơm mỗi ngày của chính mình. Thứ gì còn an toàn để ăn, khi mà ngay cả quả trứng, biểu tượng của sự sống, cũng có thể trở thành công cụ giết người không giao. Trong khi Việt Nam đang chấn động vì vụ việc trứng gà giả gây chết người, thì tại Trung Quốc, nơi được cho là xuất xứ của hàng triệu quả trứng công nghiệp giá rẻ, câu chuyện về trứng nhân tạo thực chất đã không còn xa lạ. Theo ghi nhận, từ năm 2003, tại các thành phố lớn của Trung Quốc, đã bắt đầu xuất hiện loại trứng gà giả có hình dáng, màu sắc, thậm chí là cảm giác cầm tay rất giống với trứng thật. Nhưng điều đáng sợ hơn cả là những quả trứng này hoàn toàn không được sinh ra từ bất kỳ con gà nào. Vỏ trứng được chế tạo từ canxi carbonate, một hợp chất thường được sử dụng trong công nghiệp vật liệu. Lòng trắng là hỗn hợp giữa tinh bột, cellulose và nhựa công nghiệp, được pha loãng sao cho vừa đủ độ sánh. Lòng đỏ thì được làm từ gelatin, trộn cùng phen và một số phụ da tạo màu, sau đó đổ vào khuôn rồi đậy vỏ lại bằng khuôn vỏ giả. Cả quá trình sản xuất không mất quá 5 phút, và chi phí chỉ khoảng 500 đồng cho một quả trứng, rẻ hơn cả trứng công nghiệp loại thải. Nhiều cơ sở sản xuất trứng giả còn khoe khoang rằng khi hoàn tất sản phẩm, họ thậm chí không thể phân biệt được với trứng thật nếu chỉ nhìn bằng mắt thường. Một số nhà máy còn ngang nhiên đưa trứng nhân tạo lên các kệ hàng siêu thị, với bao bì bắt mắt, nhãn mác rõ ràng. Người tiêu dùng bị mê hoạc bởi mức giá rẻ hơn từ 20-30% so với trứng thật, nên vô tư mua về mà không hề cảnh giác. Chỉ đến khi đập trứng ra, lòng đỏ không tách rời mà tan như thạch, nấu chín thì cứng như đá và dai như cao su, người ta mới bắt đầu nghi ngờ. Nhiều bài báo điều tra được đăng tải trên truyền thông Trung Quốc đã vạch trần quy trình làm giả ghê dợ này, khiến cả thế giới bằng hoang. Đáng sợ hơn, những kẻ làm trứng giả còn coi đó là một thành tựu sáng tạo, thay vì một hành vi phạm pháp. Họ sẵn sàng xuất khẩu sản phẩm này sang các nước khác, trong đó có Việt Nam, nơi mà thị trường tiêu thụ trứng gà lớn, giá cả biến động và công tác kiềm định lòng lẻo. Vì thế, chẳng có gì khó hiểu khi các thương lái Việt Nam sẵn sàng nhập trứng giạt, trứng lỗi từ Trung Quốc về, rồi phối hợp với các làng nghề như Đông Ngan để phu phép, thành hàng, chuẩn gà ta. Chính những sản phẩm ấy, được sản xuất từ hóa chất, không có giá trị dinh dưỡng, thậm chí mang theo mầm độc tố, đang tràn lan trên thị trường Việt Nam. Và điều đáng buồn là, vẫn còn rất nhiều người tiêu dùng không hề hay biết mình đang ăn trứng, không phải từ gà, mà từ bàn tay của những kẻ trục lợi vô đạo đức. Những quả trứng ấy không chỉ đánh lừa vị giác, thị giác, mà còn đang đánh cực cả mạng sống của người Việt trên từng bữa ăn hàng ngày. Trong một phóng sự điều tra sâu hơn của truyền thông Trung Quốc, chúng tôi tiếp cận được với một người đàn ông được mệnh danh là cha đẻ của trứng gà giả hoàn hảo. Người này có hơn 15 năm kinh nghiệm trong ngành sản xuất trứng nhân tạo và từng cung cấp trứng giả cho nhiều vùng ở Trung Quốc. Khi được hỏi về bí quyết, ông không ngần ngại chia sẻ với giọng đầy tự hào, khâu quan trọng nhất chính là làm vỏ trứng. Chỉ cần có được lớp vỏ hoàn hảo, người tiêu dùng sẽ bị đánh lừa ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Bên trong có hư hỏng, có hóa chất gì cũng không quan trọng. Theo lời ông, vỏ trứng giả do ông chế tạo có thể đạt độ mỏng, giòn, trông tương đương với trứng thật. Thậm chí khi đập trứng lên, lớp vỏ sẽ vỡ vụn như trứng tự nhiên, tạo cảm giác tin tưởng tuyệt đối. Điều này cho thấy mức độ tinh vi trong công nghệ làm giả đã vượt xa tưởng tượng của chúng ta. Không chỉ có vậy để tăng độ chân thật cho sản phẩm, ông còn dùng một phương pháp mà chính ông mô tả là không ai nghĩ tới. Ngầm trứng trong bể cá. Mục đích là để trứng có mùi tanh tự nhiên nhờ vi sinh vật và chất thải trong nước cá, giúp đánh lừa cả mỗi người tiêu dùng tinh tương nhất. Chưa dừng lại ở đó, trong quá trình trang điểm cuối cùng, các tiểu thương còn bôi một lớp phân gà chết hoặc chấu mục lên vỏ trứng, nhằm tạo ra cảm giác trứng mới vừa lấy từ chuồng ra, chưa kịp lau rửa. Với người mua hàng lâu năm, chi tiết này khiến họ yên tâm rằng trứng là trứng gà ta xịn, bởi gà công nghiệp hay trứng công nghiệp thường được rửa sạch, đóng gói kỹ càng. Thực tế, đây lại chính là chiêu trò đánh vào tâm lý người tiêu dùng thích trứng quê, trứng bẩn là trứng sạch. Khi được hỏi ông có sợ bị pháp luật xử lý không, người đàn ông chỉ nhun vai, tôi không bán trứng hỏng, tôi bán một sản phẩm công nghệ, mà ai ăn bị gì thì phải trách người bán, không phải tôi. Chính sự ngạo nghệ ấy mới thật sự khiến chúng tôi lạnh gáy. Trong đầu ông, hoàn toàn không tồn tại khái niệm đạo đức hay sức khỏe cộng đồng. Chỉ cần có tiền, mọi thứ đều được chấp nhận, kể cả là việc tạo ra một quả trứng có thể cướp đi mạng sống của cả gia đình. Từ lời kể của ông và những cảnh tượng ghi lại được tại sường sản xuất, có thể thấy rằng ngành công nghiệp trứng giả tại Trung Quốc không những tồn tại công khai mà còn đang ngày càng tinh vi hoàn thiện. Những quả trứng ấy, sau khi được chế tác hoàn hảo, sẽ vượt biên, băng qua hàng rào kiểm dịch lỏng lẻo và cập bến những khu chợ Việt Nam. Từ đó, lên lõi vào từng mâm cơm, từng bữa ăn của chúng ta, nơi mà cái chết không còn đến từ dao kéo mà đến từ chính thứ tưởng như lành tính nhất, một quả trứng. Trước sự lan rộng không thể kiểm soát của trứng gà giả trên thị trường. Cộng đồng mạng Trung Quốc, nơi từng trải qua nhiều năm sống chung với sản phẩm kinh hoàng này, đã đồng loạt lên tiếng cảnh báo. Hàng loạt diễn đàn, trang mạng xã hội đã chia sẻ kinh nghiệm phân biệt trứng giả với trứng thật nhằm giúp người tiêu dùng tự bảo vệ mình trước khi chờ đợi sự can thiệp từ các cơ quan chức năng. Những cách nhận biết này thoạt nghe tưởng đơn giản, nhưng thực tế lại là những kỹ năng sống còn trong một thế giới mà thực phẩm cũng có thể là vũ khí giết người. Theo đó, trứng gà giả thường có vẻ ngoài nhìn bóng hơn, nhưng khi sờ tay vào lại thô ráp, không mịn như trứng thật. Điều này là do lớp vỏ làm từ canxi công nghiệp không có độ mịn tự nhiên như lớp mảng canxi do gà thật tạo ra. Khi lắc nhẹ quả trứng giả, sẽ nghe thấy tiếng động bên trong do lòng đỏ và lòng trắng không kết dính vào lớp vỏ như trứng thật. Trong khi đó, trứng gà thật thường không phát ra âm thanh khi lắc vì lòng đỏ và lòng trắng dính chặt vào vỏ nhờ lớp màng mỏng tự nhiên. Một mẹo khác là dùng mũi người. Trứng gà thật luôn có một mùi thanh nhẹ rất đặc trưng. Còn trứng giả hoặc trứng công nghiệp tẩy trắng thường không có mùi hoặc có mùi giống thức ăn công nghiệp. Khi gõ nhẹ vào vỏ trứng, trứng thật phát ra âm thanh giòn đanh, còn trứng giả nghe chầm đục hơn. Đặc biệt, nếu đập trứng ra chảo mà lòng đỏ tan nhanh vào lòng trắng, không giữ được hình tròn đặc trưng, đó chính là dấu hiệu của trứng giả. Trong trứng thật, lòng đỏ luôn nổi lên trên và có độ dính, độ đàn hồi cao. Một số người còn chia sẻ rằng khi chiên trứng giả, lòng đỏ sẽ tự động chảy loang mà không cần tác động và khi nấu chín thì trở nên cứng như đá, dai như cao su. Đây là hậu quả của việc sử dụng gelatin và các phụ gia công nghiệp thay thế lòng đỏ thật. Với người từng sử dụng trứng gà tan nhiều năm, chỉ cần nhìn và ngửi là có thể nhận ra sự bất thường. Nhưng với số đông người tiêu dùng bình thường, nhất là các gia đình nội trợ ít kinh nghiệm, khả năng bị đánh lừa là cực kỳ cao. Trong bối cảnh trứng giả đang từng bước tràn vào Việt Nam, những chia sẻ kinh nghiệm từ người tiêu dùng Trung Quốc càng trở nên quý giá. Bởi nếu chúng ta không cảnh giác, nếu không học cách nhận biết từ những bài học đẫm nước mắt của nước bạn, thì chính chúng ta sẽ là nạn nhân tiếp theo. Không ai khác, chính người tiêu dùng phải trở thành hàng rào đầu tiên và có lẽ là cuối cùng trong loại cơn bão trứng giả đang len lỏi vào từng bữa cơm của hàng triệu gia đình Việt. Trong khi cộng đồng mạng đang chia sẻ rầm rộ những cách phân biệt trứng thật và trứng giả, thì tại Việt Nam, một mối nguy hiểm khác cũng đang âm thầm len lỏi từng ngày. Trứng gà công nghiệp được tẩy trắng rồi gắn mát trứng gà ta. Không giống như trứng nhân tạo ở Trung Quốc, loại trứng này vẫn là trứng thật nhưng là trứng từ gà siêu đẻ, trứng loại nhỏ hoặc trứng đã qua xử lý hóa chất để giả dạng trứng gà ta nhằm bán với giá cao hơn. Những loại trứng biến hình, ngại tinh vi đến mức nếu không có kiến thức chăn nuôi thực tế, người tiêu dùng rất khó phân biệt. Ông Nguyễn Văn Vị, một người nuôi gà lâu năm ở ấp Đông Hòa, huyện Dĩ An, tỉnh Bình Dương, cho biết trứng gà ta thật có lớp vỏ màu trắng ngà phất hồng, không trắng bạch như trứng công nghiệp tẩy trắng. Đặc biệt, nếu là trứng mới đẻ, bề mặt sẽ có lớp phấn mỏng tự nhiên, sờ vào có cảm giác nhám tay. Khi soi trứng dưới ánh sáng, màu phất hồng hiện rõ hơn, lòng đỏ bên trong tròn đều, không bị lệch tâm. Ngoài ra, vỏ trứng gà ta nhãn, chắc và khó vỡ hơn trứng gà công nghiệp đã ngâm hóa chất. Trứng giả khi đập ra thường có vỏ mỏng, dễ vỡ vụn, lớp màng trong bị bào mòn nên bong chóc dễ dàng. Có những quả trứng khi lắc nhẹ cũng nghe được tiếng chuyển động bên trong, dấu hiệu rõ rệt cho thấy lòng đỏ và lòng trắng đã tách rời do xử lý hóa học. Trong khi đó, trứng gà ta thật luôn có kết cấu dính chặt. Khi đập vào chén sẽ có độ sánh, màu trong, lòng đỏ nổi bật, không loãng, không nhạt màu. Về mùi vị, những người nội trợ tinh ý có thể nhận ra rằng trứng gà ta thật luôn có mùi tanh đặc trưng, thậm chí có mùi tanh nồng hơn nếu là trứng mới đẻ. Ngược lại, trứng công nghiệp hoặc trứng đã qua xử lý acid có mùi hơi hăng, thậm chí có mùi giống mùi cám công nghiệp hoặc hóa chất. Điều này rất khó nhận biết nếu chỉ ăn trứng trong món chiên hoặc luộc đơn giản, nhưng khi chế biến trong món trứng hấp, trứng óp la, hoặc bánh flan, sự khác biệt sẽ thể hiện rõ ràng. Sự tinh vi của việc làm giả trứng gà ta không chỉ nằm ở hình dáng bên ngoài, mà còn đến từ cách thức bày bán. Trứng thường được uống trong rổ tre, phủ trấu, không tem nhãn để tạo cảm giác nhà quê, tự nhiên. Tiểu thương khi bán còn kèm theo câu chuyện như gà nhà đẻ mỗi ngày vài quả không đủ bán, đặt trước mới có. Những câu nói đánh trúng tâm lý người tiêu dùng yêu thích sản phẩm quê, sạch, khiến họ dễ dàng bỏ tiền ra mua mà không nghi ngờ. Vì vậy, trong thời đại mà thực phẩm giả có thể được sản xuất tinh vi tới mức không thể phân biệt bằng mắt thường, thì kinh nghiệm dân gian, sự hiểu biết thực tế và thái độ cảnh giác của người tiêu dùng chính là những lá chắn cuối cùng để bảo vệ sức khỏe gia đình. Bởi một quả trứng không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn là biểu tượng của sự sống. Nhưng một khi nó bị làm già, điều chờ đợi phía sau có thể là sự mất mát không gì cứu ván được. Và sau tất cả những gì chúng tôi ghi nhận được trong suốt hành trình điều tra kéo dài nhiều tuần, một điều rõ ràng hiện lên như một nhát dao lạnh lẽo vào lòng tin của người tiêu dùng. Quả trứng, biểu tượng thuần khiết nhất trong gian bếp mỗi gia đình Việt đã và đang bị biến thành một công cụ giết người thầm lặng. Từ những quả trứng nhân tạo trộn gelatin và phèn ở Trung Quốc, đến những quả trứng công nghiệp tẩy trắng bằng acid chlorhydric ngay tại Hà Nội. Rồi cuối cùng lên lòi khắp các chợ lớn nhỏ từ Bắc vào Nam. Tất cả đều là một vòng xoáy kinh hoàng của sự giả dối, của đồng tiền và của cái ác đội lốt thực phẩm. Đáng sợ hơn cả là sự vô cảm. Khi một người đàn ông có thể tự hào khoe mình làm ra vỏ trứng hoàn hảo nhất Trung Quốc. Khi cả một ngôi làng có thể ngày ngày phu phép hàng triệu quả trứng già mà không ai thấy đó là sai. Khi tiểu thương có thể bôi phân gà chết lên vỏ trứng để qua mặt người tiêu dùng. Thì mâm cơm người Việt đã không còn an toàn nữa. Nó đã trở thành bãi mìn hóa học, nơi cây chết có thể bùng nổ từ chính món trứng luộc tưởng trừng vô hại. Chúng tôi không muốn kết thúc video này bằng nỗi sợ hãi mà bằng một hồi chuông cảnh tình. Đã đến lúc người tiêu dùng Việt Nam phải thay đổi. Đừng mua trứng không tem nhãn chỉ vì rẻ. Đừng tin vào những lời giao gà nhà trứng ta khi không có gì để kiểm trứng. Đừng im lặng khi phát hiện điều bất thường trong thức ăn. Và đừng để những bữa ăn ấm cúng biến thành buổi chia ly đầy nước mắt. Quý vị khán giả thân yêu! Nếu quý vị thấy thông tin trong video này hữu ích hãy để lại một bình luận chia sẻ clip đến nhiều người hơn nữa. Mỗi lượt chia sẻ của quý vị có thể giúp một gia đình tránh khỏi bi kịch như đã từng xảy ra ở Cao Bằng. Chúng tôi cảm ơn quý vị đã theo dõi đến tận cuối video. Đó là một sự tin tưởng. Một món quà vô giá cho những người làm báo như chúng tôi. Và nếu quý vị muốn tiếp tục đồng hành cùng kênh xin hãy nhấn like, đăng ký và bật chuông thông báo để không bỏ lỡ những video điều tra tiếp theo. Bởi vì chỉ khi sự thật được phơi bày chúng ta mới có cơ hội sống trong một thế giới sạch hơn, tử tế hơn và đáng tin hơn ngay từ mâm cơm gia đình. Xin chân thành cảm ơn.