陶與瓷大不同！看懂千年瓷器演變史。

我們平時總說陶瓷陶瓷 其實陶和瓷是兩種東西 比如這是陶器 這是瓷器 可以看到陶器和瓷器 在質感上就有明顯的區別 瓷器的表面更加細膩、光滑 而陶器看起來就粗糙一些 主要原因就在於原材料和燒製溫度 陶器主要使用鐮土 來源比較廣泛 它可以使用普通的鐮土 也可以用陶土 還可以用紅土等等等等 但是瓷器的主要原材料就是高齡土了 另外還有瓷石、石英、長石等礦物質 正是因為使用了高齡土 所以它才能耐高溫 燒製的溫度可以飆到1200度以上 而陶器的燒製溫度大概在800度左右 這樣燒出來的瓷器 它的吸水率更低 緻密性更強 表面光潔細膩 有一種玻璃質感 像是一種人工的玉 瓷器表面覆蓋的這層玻璃質感的薄層 就被稱作釉面 它就好比是瓷器的皮膚 我們平時看到有些商品 說什麼釉下彩釉上彩之類的 這個釉指的就是這個釉面 釉面之下就是瓷器的主體結構 被稱為胎體或者瓷胎 它就好比是瓷器的肌骨 商代的時候就已經出現瓷器了 只不過到了東漢時期 制瓷的技術才開始逐漸成熟 東漢之前可以稱之為原始瓷器時代 比如說這是西漢時期的青釉原始瓷 它看上去感覺跟陶器差不多 釉面還不夠細膩 而且它看上去土黃土黃的 但是名字卻叫青釉 這是為啥呢 其實啊 人家的釉面本來就是青色的 要形成青色的釉面 主要是瓷器表面的釉料成分中 含有鐵元素 在燒制的過程當中 鐵元素發生的化學反應 就呈現出了青色 但是當時的工藝水平還不足 再加上年久日長 釉面中的鐵元素就逐漸被氧化 或者腐蝕了 從而呈現出了土黃的色調 但是仔細從微觀層面去觀察 還是能夠發現青綠色的 所以還是會叫它們青釉 可想而知 時隔了千年 我們眼中的顏色 已經不是古人眼中的世界了 從東漢製瓷技術的成熟 一直到南北朝 雖然技術在不斷的低代提高 但整體上瓷器的造型都比較古樸 顏色也比較單一 主要就是青色 比如這個就是南北朝時期的 還是那句話 人家本來是青色的 到了隋唐時期 制瓷的技術就迎來了突破性的發展 最明顯的表現就是出現了白釉技術 不再是過去單調的青色了 白釉不是說釉面是白色的 其實它的釉面是透明的 胎體是白的 比如河北省邢臺市的邢窯 它燒製出的白瓷 釉色潔白如雪 直接導致唐朝的時候 出現了南青北白的格局 也就是說南邊盛產青瓷 北邊盛產白瓷 但是實話實說 隋唐時期的白釉一般比較薄 跟青瓷比起來很難體現出玉的質感 有的微微泛黃 它更容易讓人聯想到的是 象牙的那種白色質感 而不是玉 除了白色之外 隋唐時期也開始嘗試製作出更多的釉色 比如最典型的就是唐三彩 唐三彩顧名思義 就是唐朝時期的三種彩色 它以黃、綠、白三色為主 另外還會搭配褐色、藍色、黑色等顏色 只不過唐三彩的技術它屬於低溫燒制 大概800度左右 這個溫度下它只能燒出陶器 沒有辦法燒製出更加光滑細膩的瓷器 不過好歹也算是有所突破了 另外 隋唐時期在瓷器的造型和文飾圖案方面 相比之前也有了更大的進步 比起東漢和南北朝時期的瓷器 唐朝的瓷器造型就更加新穎 風格就更加獨特 很明顯它是吸收了大量的外來文化元素 瓷器的造型 更加註重線條的流暢和優美 追求豐滿和大氣 文飾的圖案 也出現了大量具有西域和佛教文化元素的裝飾 比如說寶像花 看唐朝時期的瓷器製品 你就能感受到一股開放和包容的心態 一種大氣和自信的審美追求 不愧為盛世大唐 宋代瓷器就不得了了 一句天青色等煙雨 而我在等你 光聽就能給人帶來美的聯想 天青色就是宋朝瓷器的一大特色 與過往追求單色右面不同 雖然宋朝瓷器的右色仍然以單色為主 但是單色不單 反而更有特色 比如說天青色 它就不是單單的青色 它介於藍色和綠色之間 是一種偏向於藍色的青 這種色調清新柔和 它既不像深藍色那樣濃鬱深沉 也不像草綠色那樣鮮明活潑 而是呈現出了一種 臨近幽遠的視覺感受 彷彿就是雨過天晴後天空的顏色 給人以空靈澄澈之感 當然除了天青色之外 還有其他有特色的單色 比如說粉青右 還有梅子青右 每種右色的藝術水準都很高 而且幼緻細膩溫潤 像極了一種人工的玉 宋代的瓷器造型 也凸顯了一種 簡潔自然典雅的審美風格 線條不僅要優美 而且還要流暢簡潔比例協調 比如梅瓶 它的造型就挺拔秀麗 小口 短緊 封尖 受底 圈足 曲線優美 是宋代瓷器的經典造型之一 宋朝時期 有所謂的歌汝官軍定五大民謠 汝謠官謠和軍謠都在河南 歌謠在浙江 定謠在河北 汝謠最大的特點 就是前面說的天青色瓷器 其右色如雨過天晴 色調溫潤柔和 深淺適度 具有一種獨特的寧靜之美 給人以清新淡雅超凡脫俗的視覺感受 而且 它的右面有明顯的汝濁感 從不同的角度去觀賞 右色會有微妙的變化 或藍中泛綠 或綠中透藍 富有層次感和立體感 官謠 它其實分北宋和南宋 北宋的官謠在河南 南宋的官謠在浙江 但無論哪個官謠 它們最大的特點就是 有一種粉青色的右色 這種瓷器 溫潤如雨 色澤淡雅 在光線的映照下 它會呈現一種獨特的柔和 給人寧靜和高雅之感 而且 它的柚質肥厚 具有很強的玉質感 就彷彿是 將一塊美玉融化了 然後凝結於瓷器的表面 你觸摸的時候 手感會感覺溫潤光滑 視覺上 會給人一種 如紙似玉的美感 軍謠最突出的特點 就是 搖變柚色 所謂搖變柚色 就是使用 含有 銅、鐵等金屬原色的原料 去燒制柚面 利用銅鐵等金屬元素 在高溫下的化學反應 最後出來的柚色 有千變萬化的效果 比如 玫瑰紫 海棠紅 天青 月白 等等等等 各種顏色 相互交融 絢麗多彩 如夢如幻 而且 每一件軍謠出產的瓷器 它的柚色 都是獨一無二的 所謂 入搖一色 出搖萬彩 這種柚面 它也有獨特的乳光效果 在光線的照射下 柚層中 彷彿有一層濛濛的光在流動 給人一種柔和溫潤的視覺感受 更加具有藝術感染力 最厲害的一種柚色 是銅紅柚 這種柚色 堪稱是中國陶瓷史上的 一項重大突破 它在高溫還原的氛圍下 銅元素在燒製的過程當中 呈現出了鮮豔的紅色 給瓷器的裝飾 增添了新的色彩和活力 割搖最選出的特徵 就是金絲鐵線 割搖的瓷器表面 佈滿了縱橫交錯的開片紋路 較粗的開片呈黑色 猶如鐵絲交織 稱之為鐵線 較細的開片 它呈現黃色或者褐色 就好像金絲纏繞一般 所以稱之為金絲 粘起來 它們就會被稱為金絲鐵線 這種效果使割搖的瓷器 極具古樸和典雅之美 所謂開片 就是由於瓷器的胎料和柚料 在成分上有差異 燒制的時候 胎料和柚料的熱脹冷縮不同步 冷卻的時候 胎體收縮小 柚層收縮大 這就導致柚面產生了一種拉扯的力 當這種力超過了柚面 所能承受的極限的時候 柚面就會產生開裂 於是就形成了開片 錠窯最大的特色就是白瓷 柚色潔白 像象牙一樣 另外錠窯還發明瞭附燒工藝 就是將瓷器倒扣著燒制 這種工藝 它在很大程度上可以提高產量 但是另一方面 這樣燒製出來的瓷器 它的口沿那一圈就沒辦法照顧到 就燒不出柚色 所以它就會存在一種情況 叫做盲口 為了彌補這一缺陷 工匠們會在盲口那邊 鑲上金銀銅這些金屬邊圈 既保護了口沿 又增添了華貴質感 所以它也成為了錠窯瓷器的另一大特色 動態的瓷器 以其獨特的藝術風格和工藝成就 在中國陶瓷史上 具有不可代替的重要地位 對後世瓷器的發展產生了深遠的影響 到了元代 元代瓷器的最大特色就是青花瓷 青花瓷的誕生 至少要具備三個條件 第一透明釉 第二白瓷 第三藍色 青花瓷 它不是元代纔有的 而是到了元代的時候 技術才成熟 其實早在唐朝的時候 就有青花瓷了 但是唐代的青花瓷 白的不白 藍的也不好看 就算你看到了唐代的青花瓷 你恐怕也認不出來它 之所以到元代青花瓷的技術才成熟 有幾個先決條件 首先就是透明釉的技術完善了 前面說過釉面顏色的形成 主要是釉面中的鐵元素 在燒制過程中發生了化學反應 含鐵量高的時候 釉面就變黑了 含鐵量少的時候 釉面就泛青 含鐵量再少 那就是透明的釉了 雖然透明釉的技術出現的比較晚 但經歷了唐宋之後 它已經變得非常成熟了 所以到元代的時候 這方面完全沒有問題 其次就是優質白瓷原料的出現 青花瓷 它要在瓷胎上面化青花 所以它的瓷胎得白 否則你化出來的青花就不好看 瓷白不白 主要就是和你瓷器的原材料有關 優質的瓷土纔能夠燒出頂級的青花 在這一點上 景德鎮地區算是實現了重大的突破 簡單說 它就是將高凝土和瓷石結合起來 使用了一種二元配方作為原材料 這樣燒製出來的瓷胎 它就更白更加細膩 最後就是藍色 藍色這個問題並不簡單 歷史上從燒出藍色到燒出漂亮的藍色 這中間啊 間隔了幾百年 要燒出漂亮的藍色 可以說是一件非常困難的事情 為什麼呢 因為咱們缺少優質的藍色顏料 也就是青花料 最好的青花料在哪呢 在波斯 古代波斯人就一直非常喜歡藍色 他們的建築物中有大量藍色的運用 但是他們和歐洲一樣 一直沒有辦法生產出瓷器 但是又非常喜歡中國的瓷器 他們一直夢想著 把藍色的裝飾用在瓷器上 到了元代的時候 蒙古人他打通了歐亞的邊界 一個超級廣袤的領土類 人們可以自由的來往貿易 這個時候就有很多波斯人 就跑到中國來做生意了 於是青花料就被他們帶到了錦德鎮 經過錦德鎮的無數次試驗之後 最後真的成功的燒出了優質的青花瓷 由於這種青花瓷特別受波斯人的喜愛 所以大量的青花瓷都出口到了波斯地區 元代最優秀的青花瓷 如今最重要的都收藏在了中東 其中最多的就是土耳其 其次就是伊朗 到了明朝時期 瓷器工藝水平的高峯就出現在紅釉瓷上面 以當時的技術條件 要在瓷器中燒出一點紅色 也確實非常非常難 要燒出紅色 需要的礦物原料主要就是氧化銅 而氧化銅要能夠燒出紅色 又對兩個方面的要求極為嚴格 一個是溫度 另一個是氛圍 這個氛圍 它指的是那個窯裡面的氧氣和一氧化碳的濃度 高溫紅釉燒制的溫度大概是1280度 如果相差了十度以上 那就幾乎燒不出紅色 要麼就發黑 要麼什麼都沒有 如果我們去博物館 可以留意一下明代紅物時期的釉裏紅瓷 這個時候的紅瓷絕大部分都不夠紅 要麼燒黑了 要麼就灰了 根本就看不出是紅色 明代早期要燒紅是很困難的 因為沒有儀器可以測量溫度 完全就是靠經驗 靠眼睛去觀察 要把溫度精準控制在1280度 而且誤差不超過十度的範圍 這得要積累多少年的經驗纔能夠把控住 所以景德鎮有一句行話 叫十年出不了一個靶裝師傅 所謂靶裝師傅 他就是負責燒窯的師傅 除了溫度之外 還要對窯類的氧氣和一氧化碳的濃度進行控制 古人知道什麼是氧氣 什麼是氧化碳嗎 他們不知道 他們控制氛圍 就是控制空氣的流動 比如我要讓一氧化碳的濃度高 我就把窯類封閉 不讓新鮮的空氣進去 當然這一切也都是純憑感覺和經驗 燒窯的過程它要幾天幾夜 這個過程當中任何一個時間段出現的問題 都有可能讓所有的努力前功盡棄 所以燒出紅色在古代的難度非常大 至少在宋代 想要燒出紅色是沒有辦法的 如果說一定要有辦法 那就是碰運氣 所以燒紅是古代陶瓷燒造技術當中難度最高的挑戰 直到明代的時候 我們中國人才登上了製瓷史上的這座高峯 實際上元代的時候 景德鎮就已經開始用紅色進行彩繪了 並且成功的燒出了漂亮的幼李紅瓷 所謂幼李紅就是把紅色畫在瓷胎的表面 然後再上釉 之後再燒制 它其實跟青花瓷的製作方法差不多 只不過顏色換成了紅色 但這還只是幼李紅 它和紅幼瓷又不一樣 紅幼瓷的通體都是紅色的 幼李紅是要在瓷胎上面畫畫 紅幼瓷它不用畫 看起來好像應該是幼李紅的操作應該複雜一些 但其實不是 幼李紅燒制的時候 畫可以燒的不夠紅 至少你的畫面還在 但是通體的紅瓷釉 你要是某個局部燒的不好 整個瓷器就廢掉了 所以紅幼瓷的燒制難度 要比幼李紅要高得多得多 不過好在從元代開始 幼李紅技術逐漸成熟 為燒制通體紅色的瓷器打下了良好的基礎 在此之後 經過百年的努力 終於在明代的永樂宣德年間取得了重大突破 成功地燒出了通體如紅寶石一般的瓷器 這時的瓷器工藝達到了前所未有的高度 只不過很可惜的是 這個高度僅僅維持了幾十年 宣德之後的一二百年裡 又沒有辦法再燒出這種紅幼瓷了 要一直等到清代康熙的時候 才又一次達到並且超越這一高度 清代瓷器最有代表性之一的就是琺瑯瓷器了 琺瑯是啥 簡單點說 琺瑯就是將石英、長石、銅砂等一堆礦物質 粉碎、熔煉 製成一種玻璃質的塗料 人們將這種塗料塗在金屬、陶瓷等製品表面 經過燒制之後 就形成了一種光澤堅硬而且耐腐蝕的塗層 舉個最簡單的例子 咱們小時候用過的唐瓷鋼子 唐瓷鋼子用時間久了 你會感覺跟掉漆了一樣 其實就是外面那層琺瑯塗層掉了 琺瑯在西方用的非常早 古希臘的時候就有了 後來的阿拉伯人就非常善於製作琺瑯器物 蒙古人犧牲的時候又收集了很多阿拉伯的工匠 琺瑯技術就開始在中國廣為傳播 到明朝的時候 掐絲琺瑯技術就已經比較成熟了 什麼是掐絲琺瑯呢? 就是先用鑷子將柔軟而且扁細的銅絲 擺成各種圖案的框架 然後貼在胎體上 這個就叫做掐絲 然後再將碾成粉末的琺瑯釉料 填入掐好的銅絲框架內 再去燒制和加工 我們經常聽說的錦太蘭 就是掐絲琺瑯工藝 它的學名叫做銅胎化琺瑯 顧名思義就是含有銅的胎體 到了清朝康熙年間 西方的大航海時代已經一百多年了 很多外國禪教士都在宮廷裡面任職 康熙也因此接觸了很多琺瑯供應品 比如鐘錶首飾 康熙非常喜歡它們 當時中國的瓷器其實有一個問題一直沒有被解決 就是瓷器上面能夠使用的色彩很有限 主要就是紅黃藍綠 它們都被稱為彩瓷 那麼彩瓷的顏色又被稱為硬彩 聽名字就感覺這個色彩是硬邦邦的 琺瑯的顏色不僅多也很漂亮 所以有沒有一種可能把琺瑯運用在瓷器上面呢? 咱們中國人的想像力向來都是非常豐富的 而且動手能力也強 說幹就幹的 當時皇帝想就近實驗 隨時燒製隨時返回效果 但是清廷的造辦處 他燒製不出錦德鎮那樣優質的瓷器 於是就想了一個折衷的辦法 瓷器還是在錦德鎮燒製 瓷器燒好以後就運往京城 在宮裡面完成化琺瑯 化琺瑯是一個相對獨立的環節 而且對工藝的要求比燒瓷器要低得多 只用在瓷器上化好琺瑯 再低溫燒製一次 他那個燒製的手法呀 就跟那個烤白薯差不多 沒想到這麼一弄 最後還真給弄成了 清代的琺瑯彩瓷在宮廷裡面完成 而且化琺瑯的都是宮廷畫師 其中就有著名的西方畫家狼士寧 所以清代琺瑯彩的繪畫水平那是相當高 每一件琺瑯彩都珍貴無比 如今拍賣會上只要出現了清代的琺瑯彩 價格都低不了 另外受琺瑯彩的影響 清代誕生了粉彩工藝 所謂粉彩 它是用一種特殊的渲染技法 繪製的時候用毛筆輕輕暈染 使顏色由深到淺逐漸過渡 呈現出一種濃淡相間層次分明的效果 然後再入窯 用700到750攝氏度的低溫燒制 保持粉彩顏料的色彩和細膩的質感 粉彩瓷器它既有華麗的色彩 又有精美的圖案 而且還不失典雅的氣質 營造出一種雍容華貴 精緻典雅的藝術氛圍 而且粉彩還吸收了一些西方繪畫的技法和元素 比如光影表現等原理 使畫面更具有立體感和空間感 同時它又保留了中國傳統繪畫的筆墨韻味和構圖法則 可以說是將中西方的藝術巧妙地融合在了一起 形成了一種獨特的藝術風格 粉彩出現之前 青花是無可爭議的江湖老大 統治陶瓷界長達三四百年 粉彩橫空出世 一下子就搶去了青花的頭把金交椅 從商周到民心 從原始瓷的質樸萌芽 到各朝各代瓷器的突破與創新 陶瓷承載的 遠遠不是泥土與火焰交織的傳奇記憶 每一件瓷器 它都凝聚著一個時代的審美 科技的水平 還有當時文化的氣度 它們跨過歲月的長河 或溫潤如玉 或色彩斑斕 成為我們觸摸歷史溫度 感受古人巧思的珍貴媒介 陶瓷之路就猶如一部無言的史詩 它續寫著我們中華民族的創造力 和對美的執著