Văn Hóa Trà Trung Quốc: Nguồn Gốc, Quá Trình Phát Triển Và Đạo Của Trà. | Uyên Nhân Kiệt

Kính chào quý khán thính giả Trà từng được người Trung Quốc cổ đại sử dụng chủ yếu vì công dụng chữa bệnh Ngày nay đã trở thành một trong những thức uống phổ biến nhất trên thế giới Hôm nay chúng ta cùng đến với bài viết Văn hóa trà Trung Quốc Nguồn gốc, quá trình phát triển và đạo của trà Kính mời quý vị cùng theo dõi và cảm nhận Trà được xem là quốc ẩm của Trung Quốc suốt hàng thế kỷ Hiện là loại đồ uống phổ biến thứ hai trên toàn cầu Chỉ sau nước lọc Văn hóa và nghi lễ trà đạo được giữ gìn và thực hành tại nhiều quốc gia Nếu xé từ việc phát hiện, trồng trọt, chế biến Cho đến cách pha chế và thưởng thức Thì có thể thấy rằng tất cả đều ít nhiều bắt nguồn trực tiếp hoặc gián tiếp từ Trung Quốc Nguồn gốc của trà Từng truyền trà được phát hiện bởi thần nông Vị thần nông nghiệp trong truyền thuyết Trung Hoa Người được xem là ông tổ của y học cổ truyền Trung Quốc Ông nếm thử vô số loại cỏ cây để tìm ra dược tính của chúng Và phát hiện rằng lá trà có công dụng giải động Truyền thuyết kể rằng thần nông có một chiếc bụng Trong suốt như pha lê Có thể nhìn rõ mọi thứ ông ăn vào Thời đó con người còn sống trong điều kiện thô sơ Thường ăn thực phẩm sống như thịt cá Khiến tiêu chảy trở thành vấn đề phổ biến Với tấm lòng nhân hậu Thần nông muốn tìm ra các loại thảo dược để giúp dân chữa bệnh Ông rong rủi khắp núi rừng Bang qua sông suối để tìm cây thuốc Một ngày nọ Ông phát hiện một loài cây thường xanh Có hoa trắng Liền hái lá ăn thử Kỳ lạ thay Lá cây không chỉ di chuyển trong bụng ông Và làm sạch thức ăn Mà còn để lại hương thơm dễ chịu Cùng cảm giác thanh mát trong miệng Quá vui mừng Thần nông tin rằng Đây là món quà Mà các vị thần ban tặng Để đáp lại tấm lòng của ông Từ đó Mỗi khi ăn Nhầm thảo dược có độc Ông dùng lá trà Để giải độc Vì loại lá này Như một thầy thuốc bên trong Có thể quan sát và Làm sạch nội tạng Nên ông gọi chúng là Cha Nghĩa là quan sát Về sau Chữ cha Được thay bằng đồng âm khác Mà nghĩa là trà Và đó chính là cách Trà được phát hiện tại Trung Hoa Sự phát triển của trà Trà có thể giải khát Làm tinh thần tỉnh táo Và trung hòa độc tố Thời xưa Nó được coi là Một loại thảo mộc duy trì Sức khỏe Ngoài các vị thuốc Ban đầu Người ta hái lá trà Từ cây dại Nấu lên và uống Gọi là trà cháo Do vị đắng Nên thời đó còn gọi là Trà đắng Dần dần Kỹ thuật pha chế Được cải tiến Qua các triều đại Từ nấu lá tươi Đến sử dụng nước sôi Với lá khô như ngày nay Thời tuần Hán 221 trước Công Nguyên 220 sau Công Nguyên Người ta chế tạo bánh trà Đem nướng chín Rồi nghiền thành bột Sau đó nước sôi được rót Vào cùng với các nguyên vật liệu như Hành, gừng, cam Để pha trà nướng Đến thời đường 618-907 Trà được nghiền mịn Sau khi làm thành bánh Người thường trà phải giấy bột Pha với nước sôi trong ly sứ Văn hóa uống trà bắt đầu nở rộ Nâng tầm từ Uống trà lên thành Thường trà Trà yến được tổ chức tại cung đình Trường, chùa triền Và trong giới văn nhân Theo nghi thức trang trọng, thanh tao Một buổi trà yến thường bắt đầu Bằng việc chủ nhân đích thân Pha trà để bày tỏ Lòng tôn kính với khách Sau đó là các công đoạn Dân trà tiếp trà Người hương ngắm sắc nước Rồi mới nhấp ngụm đầu tiên Sau 3 vòng trà Mọi người mới bắt đầu Bình phẩm, đàm đạo Làm thơ hoặc trò chuyện Ngắm cảnh Đến đời mình 1368-1644 Việc pha trà Trở nên đơn giản hơn Chỉ cần thả lá trà vào ấm Hoặc tách Rồi rót nước sôi Rất tiện lợi và gần với cách pha hiện nay Văn hóa trà Một nền văn hóa trung gian Một nhân vật nổi tiếng Trong lịch sử trà là Lục Vũ Lục Vũ 733-804 Thời đường Người đã dành nhiều năm nghiên cứu Để viết nên tác phẩm Trà Kinh Tổng kết từ cách trồng, thu hái, chế biến, pha và thưởng trà Tác phẩm này cũng bàn về Giá trị tinh thần sâu sắc của trà Mở ra khái niệm trà đạo Lục Vũ được hậu thế tôn vinh là Trà Thánh Văn hóa trà thể hiện đậm nét Triết lý phương Đông Nơi trà kết hợp với đạo Đạo tức là Con đường hay nguyên lý vận hành Của vũ trụ và cuộc sống Hiện diện trong mọi Ngành nghề xưa kia Người Trung Quốc cổ đại tin rằng Thưởng trà cũng là Một cách tìm kiếm đạo Vì vậy văn hóa trà trở thành Một nền văn hóa trung gian Trong đó trà là Chất dẫn truyền tinh thần Văn hóa truyền thống Lưu chấn lượng Thời đường từng viết Trà có thể truyền đạo Trà có thể rèn luyện chí khí Đạo của trà Bên ngoài trà đạo gồm 6 yếu tố cơ bản Lễ nghi trà Thói quen uống trà Phương pháp pha Kỹ thuật Nghệ thuật Và tinh thần trà Để hiểu được trà đạo Người học phải lĩnh hội được Tinh thần ẩn trong 6 yếu tố này Muốn đạt đến thân Phải bắt đầu từ kỹ Đây chính là con đường Tìm đạo Trà đạo hé mở những triết lý thâm sông Khi cảm nhận vị trà Ban đầu đắng chát Nhưng sau lại ngọt hậu Ta có thể lĩnh hội rằng Sống đơn giản Trải qua giát khổ Thì mới đạt đến hạnh phúc thật sự Thượng trà Còn giúp buông bỏ lo âu Vướng bận thế tục Khi tâm hồn lắng lại Người ta có thể cảm nhận được Vẻ đẹp của cuộc sống Rèn luyện khí chất Và đạt đến sự thư thái an nhiên Ngay cả hành động pha trà Cũng ẩn chứa triết lý sâu xa Trà sư Nhật Bản Thiền sư Senno Rikiyu Từng nói Pha trà chẳng có gì khác Ngoài việc đô nước sôi Và rót vào lá trà Điều dạng gì ấy Lại phản ánh chân lý Qua những điều nhỏ nhặt Trong cuộc sống thường ngày Người ta có thể khám phá ra Quy luật của vũ trụ Bài viết đến đây đã kết thúc Cảm ơn quý khán thính giả đã theo dõi Chúc quý vị an lành và hạnh phúc