Làm SƯỜN NƯỚNG CHAY - NẠC KHO TIÊU CHAY chỉ với 2 nguyên liệu| Món Chay Mỗi Ngày

Chào mừng các bạn đã quay trở lại với kênh Món Chay Mỗi Ngày Hôm nay em vào bếp chia sẻ các bạn cách làm sườn nướng cơm tắm chay và thịt nạc chay Với 2 nguyên liệu đơn giản thôi nhưng mà cho ra thành phẩm Cái phần thịt chay rất là ngon luôn Đặc biệt là món ăn không sử dụng bọt nha Thành phẩm thì nó dai và bên trong nó có xớ Vị thì rất là vừa ăn, rất là thơm Và cái món sườn nướng cơm tắm hôm nay mình làm theo kiểu thuần chay ha Không có sử dụng ngũ vị tân Rồi, bây giờ thì mời cả nhà mình cùng em vào bếp Nguyên liệu đầu tiên ở đây em có là 100g gà lát chay khô Cả nhà có thể thay thế bằng sườn non chay nha Sau đó em sẽ cho vào đây 1 lít nước Mình sẽ ngâm cho cái phần gà lát chay này nó nở mềm Rồi, tiếp theo thì em sẽ cho vào nồi là 470g đậu hũ trắng Đậu hũ cứng, không sử dụng đậu hũ non nha Em cho tiếp vào đây 1 muỗng cà phê muối và 1 lít nước Rồi mình sẽ bật bếp lên, đậy nắp lại, nấu cho cái nồi này nó sôi lên Khi nồi nước bắt đầu sôi lên rồi thì mình mới bắt đầu tính thời gian nha cả nhà Đây ạ, đó bây giờ thì em sẽ đậy nắp lại và mình sẽ tiếp tục luộc đậu hũ nha Phần đậu hũ nãy giờ em luộc khoảng là 15 phút rồi cả nhà Nếu không canh thời gian thì cả nhà có thể quan sát thấy là cái phần đậu hũ nó nổi lên trên mặt Và trên cái miếng đậu hũ nó có những cái chấm nhỏ li ti như vầy là được rồi nè Em sẽ vớt ra rồi để đậu hũ thật là nguội nha Phần gà lát chay bây giờ nó đã nở mềm rồi nè cả nhà Em sẽ mang nó đi rửa sạch lại với 2-3 lần nước ha Sau khi rửa xong rồi em sẽ cho nó vào cái túi ni lông như vầy Rồi mình sẽ giả cho nó tơi ra Và lưu ý là mình giả tơi, giả nát chứ không cần phải giả cho nó quá nhuyễn nha cả nhà Đây là 1 cái bước mình tạo sớ cho món ăn đó cả nhà Nếu mà mình đem xay nhuyễn thì món ăn nó không có ngon nha Sau khi mà giả xong rồi thì em sẽ cho nó vào cái túi vải như vầy Sau đó mình vắt cho thật là khô nước nha Phần đậu hũ sau khi mà mình để nó thật là nguội rồi đó Cả nhà thấy kích cấu của nó nó sẽ dài hơn như vầy và có vẻ nó hơi xốp xốp đó cả nhà Rồi mình sẽ cho nó vào cái túi vải này mình cũng vắt thật là khô nước nha Cơ bản thì món ăn mình không có sử dụng bột Cái độ kích dính của nó là đậu hũ Cho nên mình phải đảm bảo các nguyên liệu thật là khô nước Thì nó mới có cái độ kích dính tốt nha cả nhà Đậu hũ sau khi đã được vắt khô nước thì em cho nó ra cái thâu lớn như vầy Sau đó em sẽ dùng chày em giả nó nha Đầu tiên thì cả nhà thấy cái phần kích cấu của đậu hũ nó tơi ra như vầy nè Mình cứ giả đi, mình giả đến khi nào mà nó kích dính lại thành một khói Nó dẻo lại, mình nhìn nó giống như cục bọt là được nha Thì cái phần đậu hũ này mình càng giả thì món ăn nó sẽ càng dai chứ không có vấn đề nha cả nhà Thì sau một lúc em giả thì nó được như vầy rồi nè Đó, nó rất là dẻo luôn Rồi, bây giờ mình sẽ cho hết cái phần gà lát chay vào đây Rồi mình sẽ nêm vào đây xíu gia vị nha Em sẽ nêm vào đây là một muỗng cà phê tiêu say và một muỗng cà phê hạt niêm chay Phần nhân này kiểu mình nêm cho nó hơi tạm tạm vầy thôi cả nhà Tại vì mình còn chế biến nhiều món ăn nữa Cho nên là mình không có cần là phải nêm cho nó quá đậm đà hoặc là quá nhiều gia vị nha Và một lưu ý là mình sẽ không cho dầu ăn nè Không cho dầu hành phi, tỏi phi hoặc là dầu điều gì vào đây hết nha cả nhà Tại vì cái món ăn mình sử dụng đậu hủ để kích dính Mà mình cho cái phần dầu ăn vào đây thì nó sẽ bị bỡ, nó không có dai nữa nha Sau khi mà mình nhòi nó tạo thành một khối rồi đó Thì mình sẽ tạo hình nữa là được Tạo hình thì tùy vào sự thích ha Mình có thể lấy một miếng nhân vừa phải Rồi mình làm thủ công giống như của em Hoặc là có thêm một cái cách nữa làm cho những miếng sườn nó đều với nhau hơn Em sử dụng cái túi nhi lông lúc nãy mình giả cái gà lát đó cả nhà Mình cắt nó ra, sau đó mình cho hết cái phần đậu hủ vào đây nè Đó, rồi mình đậy cái bọc lại Sau đó mình sử dụng cái chày mình cán ra Để cho cái miếng thịt, từng cái miếng sườn nó sẽ bằng với cái kích cỡ với nhau Nó không có bị miếng dày và miếng mỏng nè Sau khi mà mình cán ra xong rồi thì mình sẽ dùng dao nè Ví dụ như mình làm cái thịt mà để kho tiêu Thì mình sẽ cắt nhỏ nhỏ ra như vầy Rồi mình sẽ lấy một miếng nhỏ, mình chỉ cần là nặng nặng nó một xíu nữa là được một miếng thịt kho tiêu chay rồi Tương tự với cái phần thịt nướng để làm cơm tắm thì mình cũng lấy một miếng như vầy nè Rồi mình cũng nặng nặng nó lại như vầy, giống như là mình chơi đồ chơi gì đó cả nhà Rồi cứ tiếp tục như vậy cả nhà làm đến hết cái phần đậu hủ còn lại luôn nha Và đây là tất cả cái phần đậu hủ mà em đã vừa làm xong rồi nè Em có một ít thịt sườn chay và thịt kho tiêu chay như vầy Bây giờ mình sẽ cho vào cái sửng mình hấp nó thôi, nồi nước em bắt sẵn rồi Nó sôi rồi cả nhà em cho cái phần thịt kho tiêu chay ở phía dưới Rồi cái phần sườn thì mỗi một miếng em sẽ cho nó lên một miếng dây nến như vầy rồi mình để giờ mình hấp Để mà khi mà mình hấp xong rồi á, những cái miếng sườn này nó không có bị dính chụm với nhau á, mình dễ lấy ra hơn Sau 30 phút thì cái phần sườn của mình nó đã chín rồi, em sẽ tắt bếp rồi mình lấy ra Mình để ở ngoài cho nó nguội, sau đó mình cho vào ngăn mát tủ lạnh Khoảng từ 8 đến 12 giờ thì mình mới đem sử dụng được nha Đây là cái phần sườn mà em đã để ngăn mát tủ lạnh rồi nè Đó, thì trước khi mà để tủ lạnh, các nhà nhớ là bọc cái lớp màng bọc thực phẩm ở trên Để khi mình để tủ lạnh lâu á, cái lớp ngoài của phần sườn nó không có bị khô nha Bây giờ thì em sẽ mở ra cho cả nhà xem Đó, để em lấy 1 miếng ra cho cả nhà xem nha Bây giờ cái phần thịt chay của mình nó rất là dai luôn và rất là ngon Khi mình ăn thì mình thấy cái vị nó cũng vừa ăn, cả nhà nó không có bị nhạt nha Có thành phẩm cái phần kịch chay như vầy rồi, mình có thể chế biến bất kỳ cái món ăn nào mà mình yêu thích ha Và món ăn này mình sẽ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ăn được 1 tuần nha Hôm nay thì em sẽ chế biến cái món là sườn nướng cơm tắm chay nè Và em sẽ sử dụng cái phần tróc lết chay này ha, em cho lên cân, em cân được là 200gr nha cái nha Phần còn lại mình cũng sẽ tiếp tục bọc cái lớp màng bọc lại rồi cho vào ngăn mát nha Bây giờ mình chỉ cần cho cái phần sườn vào đây mình chiên cho nó vàng 2 mặt là được Và cũng không có cần phải chiên quá vàng đâu cả nha, cho nó hơi vàng vàng nhẹ nhẹ là được rồi Cả nhà chiên vàng quá thì sườn sau khi thành phẩm nó sẽ bị cứng, nó mất đi cái độ mềm nha Và mình sẽ chiên cái phần sườn này trên lửa trung bình lớn để phần sườn nó không bị nặm dầu nha Sau khi mà chiên xong hết rồi, cái phần dầu còn dư ở trong chảo em sẽ đổ nó ra hết luôn Và mình sẽ tiếp tục cho vào chảo là 1 muỗng canh nước tương nè, 2 muỗng canh nước 1,5 muỗng cà phê đường, 1,3 muỗng cà phê bột ngũ vị hương 1 muỗng canh dầu hào chay và 1 muỗng canh tương ớt Bây giờ mình sẽ bật bếp lên, mình sẽ quậy cho cái phần sốt này nó tan hết gia vị Sau đó cả nhà có thể là nêm nếm để cân chỉnh lại theo khẩu vị gia đình nha Nêm nếm xong rồi thì mình sẽ cho hết cái phần sườn vào đây Mình sẽ lăn đều trên lửa nhỏ để phần sườn nó thấm gia vị vào bên trong đó cả nhà Khi các nhà thấy phần sốt nó rút bớt vọc trong sườn rồi đó, thì mình sẽ tắt bếp luôn nha Cơm thì em sẽ bới ra chén như vầy, sau đó mình úp ngược cái chén lại ha Rồi lần lượt thì mình cho topping vào thôi, em có chuẩn bị là 1 ít bì chay nè Rồi dưa leo, cà chua, dưa rau muống, 1 ít cà rốt với lại củ cải ngâm chua nữa Mình cho lên trên mặt cơm 1 xíu dầu hành ha, rồi cái phần sườn mình cắt cắt nó ra như vầy Em có nấu sẵn 1 cái nồi súp nữa, món này thì không thể nào thiếu 1 cái chén súp nóng hổi như vầy ha Bây giờ mình chỉ cần là chan nước mắm chay chua ngọt lên nè, rồi trộn đều lên nữa là mình có thể ăn được rồi Như vậy là em và cả nhà mình đã vừa hoàn thành xong 1 món chay ngon, đơn giản, dễ làm Chỉ với 2 nguyên liệu thôi mà mình cho ra được 2 cái món thành phẩm Một là cái thịt sườn rốt lết chay và 1 cái món thịt dùng để kho tiêu chay Phần thịt chay á, sau khi thành phẩm rất là dai ngon luôn và không sử dụng bọt nè, bên trong thì nó có xớ ha Phần cơm tắm chay hôm nay thì cũng rất là vừa ăn, rất là ngon luôn Hôm nay em làm món này ở nhà ai ăn cũng khen ngon hết trơn á, hôm nào rảnh cả nhà làm thử nha Hy vọng rằng cả nhà mình sẽ yêu thích cái gợi ý món chay ngày hôm nay Nếu theo thích kênh, cả nhà hãy nhớ bấm vào nút đăng ký kênh, bấm vào cái chuông để xem món ăn chay mới nha Đừng quên like video và chia sẻ về cho bạn bè cùng xem Bây giờ thì em xin nói lại chào tạm biệt và hẹn gặp lại cả nhà ở các video tiếp theo