Pha Trà Tôm Nõn Nói Chuyện Văn Hóa Thời Xưa - Trà Tâm Xuân

Thưởng chén trà Bình minh nhất chẳng trà Lương y bất đáo ra Đấy, câu này là thuộc của người xưa người ta nói này Chứng tỏ là trà là một thứ vượt tính rất là cao Vâng, em Tâm xin chào các bạn Không biết ở chỗ các bác hay lào Chỗ em mưa nhiều quá Hà Nội mùa này nhiều những con sông Chỗ em thì cứ mưa cảm giác như nước Nước nó cứ dội vào ấy Chứ không phải là mưa đâu Cứ như kiểu là các ông ấy Trời ơi, múc cáo nước nó dội vào ấy Đêm nằm mà mãi tôn mà nó đổ Nói chung là ngậm nước khá nhiều Khá cực đoan Ngày xưa các thời vua chúa Ngày xưa người ta hay cầu cho quốc thái dân an Năm nào người ta lập đàn Cầu mưa bây giờ không phải cầu Nhiều quá Bây giờ cầu mưa thuận gió hỏa Mùa mảng buổi thu Em hôm nay cũng có ấm trà Nên hầu chuyện các bác Ấm trà, tôm nõm ở đây Em ăn tôm nấm nước, em ăn trà nấm chén Tha ấm trà Hỏi các bác, các em Thôi kệ đó thôi, nắng mưa là việc của trời Ấm trà vẫn là việc của anh em Vẫn phải ăn, vẫn phải uống Sinh hoạt Tất nhiên là đôi khi mình cũng phải nhìn lại Một chút Nhưng mà mưa gió này Mưa gió này là chuyện lớn Không phải là chuyện nhỏ Chuyện này phải cầu các Ngày xưa gọi là Con trời Thì mới giải quyết được Còn anh em mình chỉ là thảo dân thôi Dân ngoan Nhưng mà ý dân cũng không phải ý trời Thần dân cơ mà Các bác thì đùa đâu Bảo mình là dân thôi Nhưng mà có thần dân cơ mà Thảo dân cũng có thần dân Cứ tưởng thảo dân là cỏ rác Không phải, còn có thần dân Thôi pha ấm trà các bạn Cái tôm nõn này của em thì Cũng chăm bón Theo hướng vi sinh Đạm cá, rớp gốc Nó đưa ra hương vị rất là tuyệt vời Phù hợp với Nhiều bác, nhiều đứa tuổi Giá cả thì Nhưng mà đóng gói, đóng ấm Đóng hộp Em mới tính các bác Một đồng đó Còn không có Chín xô, chín trăm Cánh cũng sinh năm, bé bé sinh sinh rồi Dục chất như thế nào Thì em làm như thế thôi Truyền tải lại cho các bác như thế Còn chè thì Thôi thật với các bác Chè Thánh Nguyên thì Em muốn làm hết sức bình Có thể ngon để gửi đến các bác Nước nghi ngút Bột hơi Các bác để ở đây Tầm 1 phút Xong em ra nước này Nước luôn sôi 100 độ rồi Thế em cứ để tầm 80, 85 độ Thơm lắm Thơm ngậy luôn Mùi ngậy này của Tân Cương không ở đâu có Đây em Đánh thức Đánh thức chè để cho nó Thì nó Nó ra hết Nát hương luôn Pha chè cần độ tĩnh lại 1 chút Chậm rãi 1 chút Làm cho chè rất ngon Mình có thể để cho nó Có 1 khoảng khống 1 chút Cái chè này Em tráng qua cái chén này Tí các bác có thể Nó hơi có cái Thơm 1 chút Chén này rất là thơm Tí anh em ai biết Chén đầu là chén hương Thơm lắm Thơm này nó thơm ngậy béo Không phải thơm như Nong Vân Thơm mùi mật nhiều hơn Thơm ngậy béo nhiều hơn Ngậy béo thanh Nó kiểu em trà đinh mà Trong lúc các bác Làm cái động tác gọi là Dưỡng ấm này thì mình cũng canh giò Xem nó đủ Chè Thái Nguyên này Nó khoảng tầm 3-40 giây là mình Ngấm giò là mình cho ra được rồi Nước mời các bác Để cho nó tĩnh 1 chút Giờ ra nó từ từ nước thôi Không cần phải quá nhanh đâu Thấy không nước đẹp chưa Cứ từ từ thôi Mình không nên vội Mình sẽ lấy được những cái giọt Tinh túy nhất từ trong trà ra Từ cái Chứ mình vội đổ ra nó không hay Từ từ rồi khác đến Mấy bác bảo cứ không Hà Nội không vội được đâu Bác muốn nhanh thì phải từ từ Ra cái nắp ấm này Sau khi em làm nước này Thơm ngan của nó Thời khói nó cuộn thẳng lên trà màu trắng Phúc cói nghi ngút Thôi bị đẹp luôn Mời các bác thưởng chén trà Bình minh nhất tràn trà Lương y bất đáo ra Câu này là thuộc Của người xưa Người ta nói lại Chứng tỏ trà là một thứ Tính rất là cao và rất là tốt Đôi khi anh em mình có Khai thác nhiều quá Em thấy là đôi khi Mệt mỏi đi làm căng căng Sáng đi Chưa uống trà Chiều về tối về pha trà uống ngon Mời các bác Mời chú Mời qua Thơm lắm Uống vào khoảng miệng Thấy nó hay Uống chén 1 Rồi muốn uống chén 2 Chén 3, chén 4 Rồi đòi uống chén 5 Trà uống nó phải muốn uống Trà uống xong rồi không muốn uống thì chán Đâu có 1 cái hay này Mình uống 1 chén là mình thích Uống chén thứ 2 Đây em vào lớp 2 đây Cho các bác chuẩn bị thế nào Chuẩn bị nhiều bác Bây giờ các em thấy là đang chuẩn bị sửa soạn đồ đoàn Rồi là ấm chén Các thứ để đón bạn hiền đấy Mấy ông đưa mấy ông nghỉ Đến bắt đầu uống Chén hoành phạch đấy Mấy ông tâm sự hàn huyền Tại ông đời tôi Dạo này chú thế nào anh thế nào Nhưng mà nói thật ra cái câu chuyện Cứ ngồi nói cái câu chuyện cũ Đôi khi cái kỷ niệm cũ Nó ủa về nó cứ bồi hồi xào xuyến thế nào Các bác em cũng thế Nhiều lúc gặp mấy ông bạn cũ Thời Trăn Châu Cắt Cỏ Không lâu lâu gặp mấy thằng nó Xong ngồi nói chuyện thì thôi đấy Bắt đầu kể ngày xưa lúc đấy Mày thế này mày thế kia với tao Tao thế này tao thế kia với mày Đứa này đứa kia Vui lắm lúc này Có cái chén trả vào này Có câu chuyện Nhưng mà nói thì nói thôi cũng có cái xưa thì Có ngày nay chứ không có ngày xưa thì làm gì có ngày nay Cái câu chuyện Xưa nay vẫn là tự gọi Mấy ông bạn với nhau Mấy bọn trẻ con Sao các bác các chú ngồi với nhau là cứ mày tao Thực ra này mày tao nó vui Nó mới thân thiện mấy thằng với nhau Ông tôi lịch sự quá nhiều lúc nó cũng Trẻ con nó nghe thấy mấy ông già Nói chuyện với nhau Mày tao nó ở ngoài kia xếp xiếc Lịch sự lắm Tự nhiên gặp mấy thằng gặp mày tao Thở ra cái chuyện ngày xưa Ngày đấy tao bảo mày như thế Như thế mày cũng nghe Bố các bác nói chuyện toàn với mày tao Nhưng mà lúc đấy Phải như thế nó mới vui Bây giờ lúc nào cũng lịch sự Lúc nào cũng khép đép Lúc đấy là mấy ông với nhau Bùng mũa hết Mấy ông em mấy các bác chán hai Chả có ý tứ gì cả Thật ra là biết nhau hết rồi Thằng ý thằng nọ Người ta biết thua Ngày hôm em gặp Bạn cũ quán Mời nó bảo Mấy thằng lính nó già Cục bù quanh Không biết xếp mày nào Chỉ biết thằng bạn thôi Không quan tâm Sợ xếp em thế này xếp em thế khác Không quan tâm Xếp của ông không phải xếp của tôi Cần thằng này là thằng bạn Bạn lại bảo với mình Nhiều lúc câu câu chuyện Ngày xưa đi học với nhau Nói những chuyện Gọi là con cá Nói nhiều chuyện Em mời bác Mời bác chán hai Ngon lắm chán hai Cũng có Chán trà ngon Em nghĩ chỉ thế thôi Bây giờ cũng trả rượu Ngày xưa hay rượu Bây giờ cũng ít rượu Hạn chế quản hóa ăn rượu Ngày xưa em cũng hay rượu Bây giờ thôi Cắt đứt Không có rượu Bây giờ thôi rồi Trả rượu Đến nhà tôi chơi Cơm nước coi nghe ăn Chán trà Thế nhất thế thứ hai Cứ mấy thằng bạn cũng huyết áp cao Bày đặt ghê gớm Thế thôi đừng uống nữa Thôi Ăn nhiều rồi bây giờ còn gút ghép các kiểu Uống trên trà cho nó thanh đạ Bây giờ Không phải bày đặt trà đâu Như em trà chưa tới trà Thế cũng không xong Bây giờ mình cũng làm sao Giữ cái lớp nhà cho các cháu Thấy anh em mình càng ngày càng không độ lên Các cháu nó có chỗ dựa Dẫn em có vài thằng bạn Chưa già nó cũng rời đi hết rồi Rượu nhiều quá Đến bây giờ gan kia các thứ nó không giữ được Không khuyến khích nhau Rượu nhiều Bây giờ đến nhà Anh em cứ bỏ có cái bình ra Mấy bà lượm đi qua bà lượm Bà đá đứa ác thúng vụng đi Thôi uống trà Anh em đến đây uống trà Cho nó lành Trong cuộc sống thì nó cũng chỉ thế thôi Đôi khi mãi mê làm ăn Suốt ngày bận biểu ông thì đồng áng Ông thì công nhân viên chức Ông thì lọ làm kia đi ngược đi xuôi Buôn tàu bán bè Nhưng ngược lại cuối cùng vẫn phải quay về Cái nơi nguồn cội của mình Vẫn là cái nơi gọi là Đi đâu đi ông ở miền núi Thì vẫn về với bản nàng xa xôi Ông ở đồng quê như em dưới đồng bằng Thì vẫn gọi là Đôi khi nhớ về Giếng nước sân đình Cây đa giếng nước sân đình thôi Chứ cũng chả có gì ngoài ra Nhưng mà bây giờ cái lét đấy gần thì nó cũng mất dần Có một số địa phương thì giữ được Như quê em này em thấy là cái giếng đình Bây giờ nó cũng gần dần làm nhà thật Đến nơi sân đình sân diếc Thì cũng không có mấy Nhiều lơi giữ được nhiều lơi không giữ được Để em ra nước pha Cố gắng anh em này níu lại Đây là cái văn hóa tốt nhất Đây là cái xa ông để lại Chuyện này Phố lên phố thì nó khác nhà nào Biết nhà đấy Về quê à Con nhà ông A con nhà ông B Đầu làng cuối xóm à Như cuối làng em quê nhà em hồi xưa Có chuyện gì không ở làng đâu Bỏ làng mới đi Những chuyện xấu xa ở làng mới đâu Xấu xa ở làng người ta đồn đại Đồn đại nói nhà con nhà ông này con nhà ông kia Bỏ làng mới đi Thế ngày xưa người ta mới gọi là Những chuyện gọi là Con gái cũng thế Em nhớ có mấy cô mà Đi gọi là Ngày xưa gọi là triều hoàng Khạo chọc đầu bối vôi Cho vào dọa trôi sông Như bây giờ gọi là lớp 3 đây Em xin bày các bạn ơi Càng ngày nó càng coi như là Gọi là cái gì Không được giao lưu Hôm nay anh em mình uống trà rồi Mình trầm tĩnh lại rồi Phải cố gắng làm sao chúng ta yêu lại cái văn hóa Cho đời sau mà thấy được Cái văn hóa truyền thống ngày xưa Các cụ mình là chuẩn mực đấy Cứ chê là phong kiến nhưng em thấy chuẩn mực đấy Ngày xưa nhá em nhớ ở nhà nhá Có một nhà ở ngoài Chỗ gần nhà em ấy Là cái ông bố chồng không bao giờ ông ngồi ăn Với con dâu đâu Và khi mà có con dâu phát là gần như là ông ăn Cơm một bơm riêng là xới cơm cho con trước Còn mấy mẹ con ăn dưới ăn sau Thì nó tránh mỗi chuyện Bố chồng nàng dâu mà Tránh chuyện thế vị ở chồng người ta đi làm xa Thế ông bố chồng ở nhà đúng không Tránh cái chuyện đấy từ ngày xưa rồi Nhưng mà cái văn hóa mình có bảo là phong kiến Em thấy là nó tuyệt vời Đến bây giờ là nhiều cái chuyện nó xảy ra nó vượt qua Cái giao cản Văn hóa hiện đại nhưng mà nó cũng làm cho mất hết Cái văn hóa truyền thống nhưng mà văn hóa truyền thống mới là chuẩn Nghĩ đi nghĩ lại Cứ bảo phong kiến nhưng mà em thấy nó chuẩn đấy Tại sao ông bố chồng không ngồi cùng con dâu Nếu mà mình vào Thì mình bảo nhà này ra giáo phong kiến Với cổ hổ của đọc kia nhưng mà Trên thực chất Nó có lý do Tuyệt vời đấy Đến bây giờ em thấy càng có một chút tuổi rồi Thì mình ngẫm lại mình thấy là Nó tránh điều ống tiêu vè Nó tránh cái chuyện con trai mình đi làm xa Rồi ông bố chồng ở nhà rồi chuyện nội Rồi ăn uống các thứ Rồi nó cách biệt Nó không có ngồi Hay Phải nói là hay Em mời các bác chén ba Uống chén ba này thấy xuân hẳn luôn Nếu các bác nào uống mà không thích Độ này không còn một tí Độ nhặn chắc hẳn nào luôn Nghọt như miếng lủi Chè mà làm được đến đoạn này Chả khác gì chè tàu Chè tàu nó cũng chỉ đến mức độ như thế này Chè người ta ủ mà Như hồng chà các thứ nó cũng chỉ êm đúng rồi Cũng mong rằng Văn hóa truyền thống mình cố gắng khôi phục lại Làm sao mà Càng về gần với văn hóa truyền thống Người ta nó càng thuần càng thiện Càng có những cái thứ tích cực Để nó Ví dụ như đấy hôm nay nói cái câu chuyện Hôm nay là mưa thuận gió hỏa Thì mới lại nói đến quốc Thái dân An Mới lại nói đến ngày xưa người ta lập đàn cầu mưa Thì tất cả mọi cái người ta quay Bởi cái trợ ngày xưa làm gì có chuyện này Nếu mà ngày xưa mưa to, gió lớn Thì không canh tát được, không làm được Chẳng qua bây giờ mình có máy móc Có nhiều cái hỗ trợ nhiều Thì còn làm được như thế này Nhưng mà ngày xưa mưa này là mất mùa Chết đói Ngày xưa người ta cứ đầu lâm Người ta cúng Lập đàn cầu mưa Cầu cho mưa thuận gió hỏa Một năm được gọi là Mùa màng bội thu Cho nên là cũng phải có cái Tín ngưỡng Ở Việt Nam mình thuộc cái con rồng cháu Tiên mà Vua Hùng mà Cho nên là có cái 18 đời Vua Hùng cũng để lại rất nhiều văn hóa Cho nên là em thấy là nhiều đôi khi Những cái đấy mà nhân nên mọi người tìm đến được Và các cháu cũng thế Bây giờ làm sao nó hiểu được cái điều đó Là một cái điều rất là tuyệt vời Em nhiều lúc ở Thái Nguyên thôi Có cái chỗ bảo tàng nhỏ nhỏ thôi Mời các bạn đến đấy Nhưng cũng khó khăn Các bạn đến chỗ nào chiều chiều Chỗ chụp ảnh, check in Chứ đến chỗ mà mình truyền tải văn hóa truyền thống Nó khó Bây giờ mình phải làm cách nào Sau này các công ty, các văn hóa dần dần Đưa vào văn hóa truyền thống Nó có một độ hấp dẫn gì đó Để theo các bạn ấy Một công ty nào đó làm ăn được Theo văn hóa truyền thống này Kiếm ra cuộc sống ấm lo Thì các bạn sẽ Theo thì mình sẽ hướng được Bây giờ thì chưa làm được Bây giờ theo văn hóa truyền thống là Kiếm ăn rất là khó khăn Mầy chè, đan Hoặc là những cái làng nghề truyền thống Gần như là mình chưa phát triển được Những cái đấy mạnh Nó chưa có cái thế mạnh tức là xuất khẩu Hoặc cái giá trị hàng nó cao lên Thì đưa lại cái lợi nhuận nhiều Thì mình mới kéo được những cái nhân tố đấy vào Thì lúc đấy thì mình đưa cái lồng Văn hóa truyền thống vào được Cái nhìn cá nhân của em là như thế Em cũng mong rằng cái chè của em Sao em làm được Em nhân lên cái văn hóa truyền thống Và em sẽ dần dần đưa cái văn hóa truyền thống vào cho các bạn Chè Đi theo cái con đường gọi là Tổ tiên mình để lại Vâng qua đây thì em Mũm pha ấm chè cũng nên hầu chuyện các bác Có khi cũng có chuyện Có câu ra câu vào Nhưng có những cái thứ mà em nói Nó không được chuẩn hoặc là không được đúng Thì cũng mong các bác viên dung Cũng chỉ ra cho em những cái thứ để em Thêm kiến thức Đi trên con đường văn hóa truyền thống Và mang theo những cái giá trị Của văn hóa truyền thống Xin hẹn gặp lại các bác ạ Xin chào các bác