Pesca tradicional en el río - Técnicas y trampas primitivas de pesca - Oficios Perdidos - Documental

Los numerosos ríos que descienden de las cumbres pirenaicas han supuesto un hábitat ideal para los peces. Esta riqueza pistícola en las zonas pirenaicas y sus sierras exteriores, unida a la abundancia de distintas especies terrestres, hicieron de la caza y la pesca la base de la economía de sus habitantes, convirtiéndose los peces capturados en el único pescado fresco que se consumía. [Música] [Aplausos] [Música] Los peces autóctonos más extendidos en los ríos de alta y media montaña han sido la anguila, ya desaparecida debido a las presas que le impiden remontar la corriente de los ríos. La trucha común que habita en aguas limpias, frescas y bien oxigenadas. [Aplausos] El barbo atruchado culirroyo, que aunque su densidad es variable, no se puede considerar una especie abundante. En los tramos medios y bajos de los ríos, así como en embalses de aguas templadas, abundan el barbo común y la madrilla, faltando solo en la alta montaña. Así como los barbos y madrillas habitaban aguas más templadas y las anguilas bajaban al mar a hacer la puesta, las truchas preferían las corrientes frías de las cabeceras de los ríos del Pirineo. Los hermanos Luis y José Pallaruelo recuerdan bien las distintas trampas y astucias similares a las practicadas por algunos pueblos. primitivos que fueron utilizadas hasta hace algunas décadas en los ríos montañosos. La técnica más sencilla es la pesca uñeta o a mano. Luis y José remontan la corriente del río urgando por los agujeros que hay debajo de las piedras y que las truchas utilizan como refugio. Al introducir la mano en el agujero y tocar la trucha, esta encuentra su salida tapada y el pescador la agarra de las agallas. La estrangula y la extrae. Hay otra. [Aplausos] Ahí va. Estos hombres tenían en el río una despensa de la que disponían según sus necesidades y a la que respetaban, manteniendo siempre una considerable población de peces. Otra técnica, menos usada por su crueldad y por el difícil control del número de ejemplares muertos en una badina, era la de envenenar las aguas. Sin entrar en los distintos venenos industriales como el carburo, la cal o la lejía. En algunas zonas se utilizaban plantas autóctonas. Entre las más habituales estaban las nueces verdes, el gordolobo o codalobo y la letrera o leche trezna. Estas plantas machacadas en la orilla del río desprendían un jugo que dejaba el agua sin oxígeno, produciendo la intoxicación y muerte directa de las truchas que habitaban la badina. Para las vadinas se utilizaba el tresmallo, que es una larga red formada por tres capas de malla. Uno de sus bordes lleva una línea de corchos y el opuesto está recargado con plomos para su hundimiento en el agua. Debido a la gran longitud del Tresmayo, Luis conduce uno de sus extremos por todos los rincones de la badina, ayudado por la palanca, que es un largo palo de pino. Como las truchas tienden a remontar el río, en la captura con el tresmallo, el cauce hay que recorrerlo de arriba hacia abajo, es decir, a favor del agua, y se pescaba en zonas de badinas donde no hubiera corriente. Esto se llama este lanzo. Oye, cada vez que estos hombres echan el tresmayo al agua y hasta que lo sacan con los peces capturados se le llama lance. José lleva la bazolla, que es una pequeña cesta de mimbre que se utiliza para recoger y transportar las truchas. Para conservar bien los peces capturados, después de destriparlos, hay que envolverlos en hojas de higuera, aunque lo más normal es transportarlos con una rama de salga que atraviese sus agallas. de inferior rendimiento en el número de capturas y por lo tanto menos utilizada es la alballeta o red de una sola malla. Luis y José la van a dejar plantada o atravesada en una badina durante la noche para que se enganchen las truchas. [Aplausos] Después de las tormentas o cuando el agua del río baja turbia, el aparejo más utilizado es el esparvel o esparbero. En esas condiciones meteorológicas, las truchas se refugian en las orillas, haciendo más fácil su captura. Con esta red de forma cónica, rematada con plomos en el extremo de la base, Luis captura todos los peces que en cada lance se encuentran dentro del círculo. El peso de los plomos en el fondo del río impide que las truchas tengan algún punto de escape. Bueno, más abajo o volvemos, eh. [Música] [Música] [Aplausos] [Música] Ahora Luis y José van a pescar con la manga. La manga o remanga es una redondeada que rematada en su boca por una mitad de plomos para su hundimiento y otra mitad de corchos para su flotación permite buscar en los refugios que tienen las truchas debajo de las piedras. Los hermanos Pallaruelo urgan con los palos en los nidos de las truchas y estas quedan enganchadas en la red al salir asustadas. La manga era más utilizada por la noche, a la luz de un candil remontando el río. [Aplausos] [Aplausos] Otra técnica de pesca en los ríos pirenaicos es el Volturín. El Volturín o Volturino es una trampa de red dispuesta de tal modo que por su forma cónica interior permite la entrada de los peces por uno de sus extremos, pero no la salida. Los hilos interiores reciben el nombre de gobierno y los aros, que antes eran de mimbre y posteriormente de alambre, se llaman cercillos. Estos pescadores plantan el Volturino colocando su boca en el embudo formado por una conducción de piedras y allí lo dejarán durante toda la noche. Cuando las truchas remonten la corriente en busca de alimento, la canalización de piedras las conducirá directamente a la boca del Volturín y una vez dentro no podrán escapar. [Música] [Aplausos] [Música] [Aplausos] [Música] Con la misma técnica de captura que el Volturino de red, está el Volturino de mim, elaborado por cesteros de la zona. Ahora sí, estirando. La pesca con caña es la única autorizada por la ley, aunque su práctica popular en los ríos pirenaicos es bastante tardía. Sin entrar en esta técnica que por sí misma merece un capítulo aparte, Alfonso Garví nos va a mostrar la pesca con líneas de anzuelos que consiste en cruzar este aparejo en el río durante toda la noche, poniendo lombrices como cebo. Al día siguiente, Alfonso recoge el fruto de la captura. Otro inquilino de las aguas más templadas que surcan las sierras exteriores del Pirineo son los cangrejos de río. Al igual que la pesca de truchas, la técnica a mano, aunque prohibida, es la más primitiva y consiste en hurgar por los agujeros que hacen los cangrejos, tanto en la roca como en la tierra. En ocasiones se hace muy difícil capturarlos porque minan verdaderas galerías hasta cuyo fondo no se puede acceder con las manos. Aprovechando los hábitos que tiene este crustáceo de buscar refugio por la noche, antes de anochecer, Alfonso ha colocado un ladrillo en el fondo para que utilice sus agujeros como cobijo. Oh. [Aplausos] No obstante, las técnicas de captura del cangrejo se desarrollan en torno a su preferencia por todo tipo de carne que hay en los ríos. En la técnica de los reteles, autorizada en la actualidad, se utiliza como cébola carne cruda y las vísteras, cuyo sabor se transmite rápidamente a través del agua, atrayendo a los cangrejos. escapas. Aprovechando esa necesidad de alimentarse, Alfonso utiliza un cebo de carne enganchado a una cuerda para sacarlos del río cuando se queden prendidos con sus pinzas. Alfonso mantiene vivos en una jaula los cangrejos capturados hasta que les extraiga la aleta central de la cola que lleva toda la suciedad. Con ello evitará que los cangrejos tengan mal sabor al cocinarlos. En la actualidad, el cangrejo autóctono de nuestros ríos está casi extinguido, por lo que la administración ha repoblado numerosos cauces con cangrejo americano o cangrejo rojo. [Música] Además de todas estas técnicas generalizadas en los ríos pirenaicos, había algunas otras propias de zonas concretas fruto del ingenio de algún pescador práctico. Con cualquiera de los métodos utilizados, por crueles que nos puedan parecer, el habitante de estas duras tierras consideraba a la pesca como un alimento que la naturaleza le ofrecía a la puerta de su casa. Por su propio interés se preocupaban de no [ __ ] las truchas pequeñas. de desobar los machos para mantener la especie y de no agotar el fruto pensando siempre en el mañana. En resumen, fueron capaces de respetar y conservar los ríos con sus especies. Yes. [Música]