Learn Chinese with food - Chinese Foodie Chinese - Kung Pao Chicken Cooking & Conversation

Hello, friends in the fridge. You can't speak Chinese, but you have to know how to speak Chinese. I'm Giselle. Welcome to Chinese Restaurant. Just a quick intro for my fridge's first-time guests. This is a comprehensible input series. What's that? It's me, a native speaker, talking to you in slow, clear Chinese so you can understand. In Chinese Foodie Chinese, every episode revolves around one Chinese dish, and I'll teach you the key words and authentic expressions for it. Ready? Let's begin. 加上这个 脆脆的花生 超级好吃 今天我们就一起来做一下 宫保鸡丁 这道菜 来学一些新的词 做宫保鸡丁需要这些 鸡肉 黄瓜 胡萝卜 脆脆的花生 还有带来辣味的 干辣椒 宫保鸡丁的 宫保 这两个字很有意思 它其实是古代中国的一个官 它是古代中国的一个大官 他很爱吃这道菜 所以就用它的名字来命名了 宫保鸡丁 现在我们把鸡肉切成小块 像这样的小块 在中国菜里面叫做丁 所以说鸡丁就是小块的鸡肉 黄瓜也切成小块 黄瓜丁 就像这样 看 胡萝卜也切成丁 现在我有黄瓜丁 胡萝卜丁 还有鸡丁 准备工作完成了 现在我们去厨房创造味道了 还有一个很重要的 大葱 下面我要做一个神秘的料汁 宫保汁 我会加一点醋 还有一点酱油 然后来一点盐和糖 盐 我都没有一个勺子 然后我加了一点水 这个就是宫保汁 现在我们要来炒了 因为胡萝卜比较生 生就是它不熟 中国人喜欢吃熟的 所以我现在要烧热水 等这个水热了以后 我要把胡萝卜丁倒进去焯水 焯水就是把它在热水里面放进去 又拿出来 很快放进去又拿出来 这个叫焯水 它会让它不那么生 有一点点熟 可能五分熟三分熟 这样再去和其他 比如说黄瓜丁炒一下很容易熟 鸡丁炒一下也很容易熟 但是萝卜丁不太容易 所以我要把胡萝卜丁先焯水再炒熟 现在先把锅烧热 然后倒油 倒一点干辣椒下去 哦 这个就是辣辣的来源 干辣椒 现在我们要放鸡丁 听到了吗?滋滋的 看鸡肉从粉色变白色了 我们来加入萝卜丁 需要多炒一会儿 这样是为了把水炒干 好加入大葱 这个是香味的关键 脆脆的花生 哇非常好吃 花生是宫保鸡丁的灵魂 如果宫保鸡丁里没有花生的话 我想没有一个中国人会吃它 现在我要加入我的神秘料汁 宫保汁 我已经很饿了 很饿我现在很想吃 非常香 我不知道你们在视频外面能不能感觉到 我反正在这炒菜真的特别香 我现在很饿 因为其实这会儿已经很晚了 我没有吃晚饭 这个是我的晚饭 好香啊 嗯刚刚好 嗯很烫很烫 非常好吃 又酸又甜又辣 而且花生脆脆的很好吃 除了有点烫没有缺点 非常好吃 而且很简单 不知道你学会没有 像生活中有时候你很无聊很平淡 就需要一点这样味道很强烈的菜 今天这道宫保鸡丁 酸 甜 辣 脆 香 太过瘾了 但是一道菜总觉得有点不够吃 下一次我们去吃一整桌的菜 很多很多的小盘菜 你们猜猜是什么啊 这个菜有的人把它当早饭 有的人把它当午饭 你们猜猜看是什么 可以把答案放在评论区 拜拜