Не Шарлотка! Самый яблочный пирог, словно торт с кремом ｜ Еда на любой вкус

Шарлотка с яблоками вкусная но давайте пойдем дальше и испечем пирог из яблок который тает во рту Несмотря на похожие простые ингредиенты пирог из яблок похож на нежный торт с кремом Но сначала давайте начнем Сначала подготовьте яблоки Думаете ли вы что очистка овощей действительно помогает сэкономить Вы уже адаптировали это устройство для кухни Первое различие между Шарлоттой и этим пирогом — количество яблок Я беру 4 куска в очищенном виде это будет 500 грамм Чем больше крахмала тем лучше важно чтобы не было слишком много сока Если хотите посыпьте яблоки лимонным соком Я предлагаю потереть здесь цедру лимона чтобы сделать вкус пирога насыщеннее Включите духовку на 180 градусов и приступайте к приготовлению теста Взбейте 3 яйца с щепоткой соли И когда появляется пена мы начинаем добавлять сахар Стакан сахара весит 200 грамм Помешивайте 3–4 минуты пока после нанесения пены пальцем не останется легкая след Налей стакан муки весом 130 грамм Перемешай до тех пор пока не включи миксер чтобы мука не разлеталась по кухне Следующим шагом на низкой скорости начните взбивать тесто добавляя 25 г растопленного масла И такое же количество сливок Моя сметана содержит 26% жира её можно заменить сливочной сметаной Благодаря маслу и сливкам тесто не получается сухим Вы можете добавить яблоки Смотри здесь действительно мало теста большая часть его занята яблоками Если добавить меньше яблок получится обычная вкусная чарлотта Но для меня такой пирог гораздо интереснее Обязательно попробуйте Я покрываю форму бумагой для выпечки нарезая её полосками Чтобы испечь это яблочный пирог лучше использовать кольцо или форму для выпечки Я укажу размер формы под видео посмотрите перед приготовлением Мы будем выпекать влажный яблочный пирог до тех пор пока он не высохнет Время выпечки составляет 60 минут Обогрев был нестабильным без конвекции Пирог поднимется даже лопнет как маффин Но несмотря на это деревянная шпажка вставленная в центр пирога абсолютно сухая Мы дали пирогу остыть примерно на полтора часа И только тогда мы попробуем Посыпьте сахарной пудрой и разрежьте на порции Это очень вкусно гораздо вкуснее чарльотты Пирог получается влажным вкусным Когда ты откусываешь кусочек это как торт с нежной кремовой начинкой Ну если положить меньше яблок получится обычная вкусная чарлотка А для меня такой пирог гораздо интереснее Обязательно попробуйте Не забудьте поделиться видео с друзьями оставьте комментарии До новых видео до свидания