El BOLLO 'HUMANO' más sorprendente - Elaboración artesanal con PLUMAS y DULCES para una BODA MARAGATA

Bei Maragata-Hochzeiten wird das Brötchen von den Kuchen der Patin begleitet, die sie und die Braut beim Verlassen der Kirche an alle Gäste verteilen. Legen wir es in die Form und beginnen mit dem Formen. Man kann es nicht plötzlich auseinanderziehen, da der Teig sonst bricht. Abgesehen vom Gürtel und dem Hut, die er später hinzufügt, formt Rogelio die gesamte Silhouette der Maragato mit dem ausgezogenen Teig. Zuerst formen wir den Kopf. Dafür brauchen wir den Hals. Jetzt formen wir einen Arm. Vom Hals aus nehmen wir etwas Platz für den Gürtel. Den Gürtel befestigen wir. Als Nächstes mache ich die Unterhose. Und jetzt forme ich die Unterhose. Jetzt formen wir einen Fuß. Damit werden die Strumpfbänder gemacht. Die Strumpfbänder der Maragato sollten unter der Unterhose sichtbar sein. Okay, das war’s. Geben wir ihm die Form einer Weste. Dies ist die Kordel, an der die „Armilla“ befestigt wird, wie sie genannt wird. Dies ist die Jacke, die der Maragato trägt, die, die er über seiner Weste trägt. Um die Knöpfe anzubringen, müssen Sie ihnen hier eine Form geben. Hier, um ihnen die Form eines Hemdkragens zu geben. Lassen Sie uns den Sitz für den Hut machen. Setzen wir den Hut auf; die Spitzen des Maragato-Hutes zeigen ein wenig nach oben, so wie hier. Jetzt machen wir welche für die Augen und hier die Form von Mund und Nase. Der Kopf ist fertig. Also, machen wir eine Hand. Wir müssen sie aufsetzen, um ihr die Form einer Hemdmanschette zu geben. Diese Hand wird getragen, wenn man dem Publikum zuwinkt. Jetzt machen wir diesen Arm. In Madrid fand man 1920 ein Buch, in dem stand, dass eine Hand der Braut zeigte, wo der Penis war... Die Damen von früher waren sehr rückständig... Jetzt bohren wir ein paar Löcher hinein, um die Formen anzugeben, die sie ihr geben sollten, und fertig ist der Dutt. Okay, decken wir es ab und lassen es ein wenig schlafen, um zu sehen, ob wir es schlafend erwischen können, damit wir es in den Ofen schieben können, denn es könnte uns verweigern, und wir bereiten es vor. Die Zubereitung der Patenkuchen ist einfacher als die des Brötchens. Der Druck des Nudelholzes dehnt den Teig und hinterlässt einige Schnitte auf der Oberfläche, wodurch er sich leichter schneiden lässt. Sie lassen die Stücke eine halbe Stunde ruhen, bis der Teig locker ist. So, das war's. Sie kontrollieren immer wieder, und wenn sie sehen, dass es fertig ist, ist das Brötchen nach zwanzig Minuten fertig zum Einschieben. Nach Ablauf der Wartezeit schieben Irene und Rogelio das Brötchen und die Kuchen in den Ofen und decken sie mit Papier ab, damit sie nicht anbrennen. Eine Dreiviertelstunde lang backen das Brötchen und etwas weniger die Kuchen bei einer Temperatur von 210 Grad im Ofen. Pappelholz heizt den Ofen an, aber Eiche befeuert ihn, da es ein ausgezeichnetes Brennholz ist. Legen wir es hierher, damit wir es später dekorieren können. Nun, da ist es, bereit zum Dekorieren. Irene beginnt mit der Dekoration der Kuchen und des Brötchens, indem sie eine Schicht Ei und Zucker aufträgt, die den Glanz des Gebäcks verstärkt und als Haftmittel für die Streusel und Dekorationen dient. Mandeln, Karamellbonbons, Waffelblumen, Pralinen ... Süßigkeiten schmücken die Kuchen mit der auffälligen Garnitur aus bunten Federn. Auch der Bollo Maragato erhält die Pinselstriche, über die Irene die kleinen , bunten Streusel streut. Damit die Mischung nicht austrocknet, wird das Brötchen in Teilen dekoriert. Die wertvollste Trophäe ist der Kopf, bei dem die ornamentale Tradition kurioserweise vorschreibt, dass die Augen in einem einzigen Gedanken von Herz, Gefühlen und Wünschen begleitet werden. Der Bollo Maragato trägt einige obligatorische Dekorationen: Braut und Bräutigam, die die Hochzeit darstellen, und den Storch, ein Symbol des Frühlings und ein Omen der Fruchtbarkeit. Inmitten bunter Federn zielt Amor mit dem goldenen Pfeil, der die Seelen der Frischvermählten mit Leidenschaft entflammen wird. Ein Ritual und ein Mythos, der im Geiste der Maragato durch Gebäck weiterlebt . Besonders nach dem Hochzeitsbankett, wenn sich Familie und Gäste erwartungsvoll auf der Tenne versammeln. Der Trauzeuge hat dem Maragato-Brötchen eine in einen Geldschein gerollte Zigarre beigelegt. Der Gewinner des Rennens bekommt den Kopf. Der rechte Arm ist für die Braut. Der Rest des Körpers wird unter den Gästen und Anwesenden aufgeteilt, die durch den Verzehr dieses Gebäcks am uralten Geschmack der Maragata-Kultur teilhaben. Ich bin Eugenio Monesma, Regisseur und Produzent der Dokumentation, die Sie gerade gesehen haben. Wenn sie Ihnen gefallen hat, empfehle ich Ihnen, den Kanal zu abonnieren, indem Sie die Benachrichtigungen über die Glocke aktivieren. Sie können dann die Hunderte von Dokumentationen genießen, die ich bereits auf dem Kanal habe und die ich wöchentlich hochlade.