【 #虎躍花開】PT 1 視桃花如子,華利園花農二代守護花園,誠心待客,原來每株桃花背後都有背藏園主... #宜耕宜居有辦法 #紀載香港
位於荃灣芙蓉山上的華利園以種植桃花聞名,園主邱先生從父親手上接棒,一直苦心經營,他除了想將父輩成果延續下去外,更希望為熟客送上新年祝福。面對疫境,邱先生繼續種好桃花,以親和方式接觸年青一代,分享桃花園背後的秘密。
#華利園 #本地桃花 #荃灣
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亂世深呼吸,紀實香港地
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應該差不多到了
見到新村了
差不多了
兩條路這麼多
村路不像有農地
導演
見到了
華利園的牌在這裡
華利園
俠士桃花水仙
箭咀在這裡
快到了
放心 導演
很久沒做運動了
寫著掘頭路
沒理由在屋內吧
你說是梯田吧
梯田應該一路上山
有牌
原來有牌
好
還不到
說了很多次就到
見到華利園
還不到
頂硬上
一路聞著
陣陣清新的空氣
厲害
現在我身處華利園
我身邊是華利園的老闆
邱生
其實今天邱生我覺得很奇怪
同事叫我採訪桃花園
我一想
一片大片農地
滿眼桃花
但一去到荃灣
同事說下車就到了
在荃灣地震走上來
十幾分鐘
想不到一個
接近市區荃灣區
竟然有人種桃花
還要最顛覆我
我人生之中
第一次看到香港的梯田
梯田在我眼中
是在泰國
或中國大陸一些地方
去種的
可否介紹一下梯田的歷史
其實我們
來荃灣市中心
十幾分鐘
也是香港少有的梯田
可能
荃灣地勢
附近都會有
少少規模的梯田
可能
香港梯田
數目較多的地方
例如村農
西洋菜那類
都是屬於梯田
荃灣比較特別
因為荃灣本身沒有平原
有的都建了樓
慢慢上山
全部都是在田中
耕作
只剩一兩家
我自己算是第三代
在香港
這個位置
我是第二代
因為我爸爸在國內
爺爺在上面
已經是做花
爸爸來到香港
機緣巧合
有朋友介紹
拿了這幅地來耕
當時規模沒有現在那麼大
可能是水淹淹
幾幅田
給你做
本身這裡的村民
現在就拿了
這個山頭的農地
來做
種桃花那麼久
只有兩夫妻去種
我接手
今年是第六年
之前是
爸爸做的
在外面上班
年尾的時候回來幫忙
上一代的時候
有些叫幫工
可以請外人來幫忙
本身都是相熟的
只不過他們沒有花園
只是幫農戶
年尾的時候
打點一下
年代久了
那班人也沒有繼承
再請不回人
我自己相對在家庭
會跟得比較多
直至爸爸受傷
我就正式接手
會不會有山泥棘石
會不會有崩塌的情況
如果有時打颱風
譬如颱風球
雨水量比較大
我們的鐵箔
有機會崩塌
我們每一年都需要
花時間做加固或維修
每一棵都會有水喉通
跟著
通常有一對
今年我們應該需要
水喉通
但因為原材料升幅
價錢升得很厲害
我們今年都沒有
那麼多本事
去買那麼多新的水喉通
其他新界農戶
可能會用竹
但因為竹價錢貴
耐用性不夠
我們慢慢都用水喉通
去取替
起碼投資回報
時間可以拉長
因為我們打下去
有泥會令它很快生鏽
一支水喉通
大約五年就報廢
就算很大支的桃花
都可以連根拔起
就算颳颱風
我們都會穿著雨衣
三更半夜
拿著電筒
看一看水喉通
如果桃花歪了
我們不做即時處理
風一過
桃花就已經報廢
早幾年
山竹
那一年損失
差不多有十多支
一般人都覺得
農夫
很規律化
要耕田
可否講解
農夫的生活是否很隱世
其實我們的生活
不是很隱世
我們跟社會沒有脫節
因為我們經常
做正常人會做的事
我們都會出街
看電影、逛街、購物
跟其他人
沒太大分別
不能超過三天離開田
如果時間太長
桃花一不去管理
就可能出問題
有個犧牲
我們不能長時間去旅行
可以有彈性
又可以沒彈性
正常管理的時候
以前的農夫早上
會起牀去田做一會
中午太陽猛時會休息
到黃昏再做一會
現在我們
早上
未必會去田
我們通常在黃昏
兩時多
大約做三至四小時
時間在田上
其實我們的風險高
壓力大
始終中國人
對桃花是
過年的象徵意義
如果花開得不好
來年的時候
會覺得心裡
有些東西不順利
其實我們的壓力很大
因為我們盡量
把花弄好
沒有做批發
全部都是現場來的客人
一對一的服務
我們會做得細心
跟得足
希望客人可以順順利利
桃花受到
其他因素影響
開出來的花
未必是我們心目中所預期的桃紅色
可能會淡了
甚至接近白色
如果我們發現有這情況
那枝花就不會交給客人
會通知客人
我們再推介
另外一枝
我們盡量
始終是意圖的事
希望有這情況發生
新年的時候
大家把桃花擺得順順利利
花開富貴
客人來挑選桃花的時候
我們都會跟客人說
第一眼要看得到這枝花
順不順眼
如果順眼基本上就OK
不需要去雞蛋挑骨頭
桃花的價錢
我們每年大致分成
細花、中花、大花
細花的
可能三百多元
已經可以有
大花的
可能要過萬元以上
通常大花的
我們基本上是跟訂單來做
因為市場的問題
我們如果特意做一枝大花
市場未必容納得到
也未必有客人
去拿你這枝花
風險就會更加高
變相我們手頭上的大花
基本上都是跟訂單
就會有這樣的情況
我們都有些新的客人
他們去年擺過的
今年想擺的
去年擺完之後發覺我們的花很漂亮
他們過完年
就已經打電話給我們
今年我想要再大一點
我們就可以預先知道
我們有什麼訂單
花的時候就盡量做大一點
因為我們做一枝大花的時間
我們不是所有花
都可以變成大花
我們都需要時間去培育它
譬如可能要一枝六尺的花
其實我們今年就要留一枝四尺的花
去留給它
變相我們就要慢慢在我們花園
僅有的花裡面
有沒有哪一枝適合可以再留得再大一點
我們就要看每一枝的生長形勢
就可以盡量去滿足客戶的需求
我聽到一些訪問
有些桃花說幾萬元
十幾萬
但為什麼你跟我說的是萬
過萬一枝
新界那邊
以前的價錢
其實是會做得高一點
但因為我們現在主要是
希望跟客人的關係
做得好一點
價錢也穩定
他們也不需要每年都去拗預算
變相我們那個價錢
相對穩定
不會很高
有些客人
跟你一樣的尺寸
差一倍價錢
會的
因為他們有時候
地理位置
可能在馬路邊
車到門口
容易達成交易的條件
他們就可以大大刀斬
但因為我們的地理
如果沒有媒體介紹
外間的人
是不知道有這樣的地方
我五十多歲人第一次來
因為我們很偏
躲在森林裡
我們做不到門口的銷售
所以我們的價錢
會比較貼地
不會像外面
會很大刀斬
我一直看到
很多桃花
已經有名
有人訂了
其實今年的銷情好不好
今年的銷情我們暫時是理想
可能因為去年
經過很多媒體的報導
還有本土意識
意識加強了
反正都是買
就不要買國內的
質量沒有保證
多了很多擺開桃花的人
回來本地花園
除了我們其他花園
也有行家說
本地客源是多了一點
現在
年紀越來越大
發現過年
的氣氛
沒有我們小時候
這麼熱鬧
以前家家戶戶
都會擺一棵桃花
自己也是做這行
好像有
一種使命感
現在我們都會
解釋
讓他們瞭解
以前桃花的背景
桃花也是香港
比較特別過年的產物
其他地方
都會少一點
變了香港比較獨有的
出分歷
希望大家
對這產品的認知
可以大一點
不會說桃花來的
擺不擺就不擺
其實一枝桃花
需要花很多時間
最少兩年或三年以上
才成為一枝商品
交到客人手上

