圍爐生炭火，人間煙火氣

今天烤個中式烤肉 先給每道菜取個有意思的名字 水蜜桃醃製的豬腰叫桃子腰腰 蜜桃桃醃製的豬肉叫烽火系豬猴 菠蘿雪花牛肉就取名菠蘿吹雪 你好啊 我是陳二十 一個喜歡下雪的女孩 一開始用水蜜桃醃製豬腰 完全是因為桃子腰腰的名字 我也是第一次嘗試這麼醃製肉類 但是吃的時候有被味道驚艷到 果香完美蓋住了肉騷味 不要以為加了水果是甜口的喔 其實是醬香味 陰影還帶出了點果香 用米紅桃來醃製肉 配食烤出來的豬肉更鮮嫩多汁 這是因為果酸能讓肉質變軟 到時候烽火把表面烤脆 就會外焦裡嫩的 菠蘿牛肉是我最喜歡的搭配了 買的是雪花牛肉 所以就用鹽和黑胡椒簡單的醃製一下 吃的就是個原味 烤肉的時候少不了烤大腸 特別是帶點油花的 烤得滋滋冒油 鹹蛋黃和蔥香的酸拼口味取名橙黃橘綠 雲南的包漿豆腐 西展的蜜紅薯 寧波的艾草麻餈 這一盆匯聚了所有精華 姐姐養的雞用來做波波雞 剩下的雞湯還可以調湯底 好迷你的心啊 就這麼一個 這就是一整隻雞了 素的哼的只要他們喜歡的都安排上 剩下的毛肚就用麻醬來拌 之前去北京第一次嘗試還有點不習慣 結果現在越吃越上癮 蝦子蛋的醬料是跟我的燒烤朋友學的 烤的時候再打進去 這是朋友媽媽泡的吉林鹽邊泡菜 中式小菜太多了 只能最後選出最想吃的六種 醬料要經典 要能突出肉的味道 只能加鹽 辣椒麵 老乾媽 普寧豆漿 最後是雲南的薄荷檸檬醬 主食就是螺螄粉 簡單抓個蛋 超級吸湯汁的 臭酸加臭 所以取名臭味香頭 今天不用蔬菜包肉 我們用餅皮包 加上小蔥很絕 這個靈感來自於北京烤鴨和之博燒烤 小菜小菜 哇好豐富啊 麻辣蒜 哇這個 最愛吃麻辣 還有蘑菇 這是水果煮啤酒 吃過耶 好吃喔 我來烤吧 好來 顏色好看又好喝 加點啤酒 有沒有氣泡酒的感覺 乾杯 我跟你說 醬料必須要烤焦 注意要蘸青桔醬油和辣椒麵 醃製的好好吃 不錯 我很滿意 大腸可以蘸老乾媽或者普寧豆漿 豆腐 好好吃 我要再來一張 小弟可以囉 馬上上 豆腐豆腐 來來來一起 牛肉就蘸孜然鹽 包漿豆腐要蘸薄荷檸檬醬 酸酸辣辣的很開胃 其他的你們隨意 喜歡怎麼吃就怎麼吃 來 快熟了 來 吃 真的嗎 對 你夾一口 好好吃 我包了漿 它吸滿了湯汁你知道嗎 我懂你那種感覺 最後再烤點水果和甜品 烤得脆脆的