歷史雜談 在大宋開封城做“主理人”是什麼體驗？

大宋開封城的鎮店主理人有多牛 在開封城就業有哪些有趣的選擇 尊敬的時空旅行者你好 我是你忠實的嚮導和顧問新白 很高興你最終決定在北宋開封城定居 那裏是同時代最大人口最多的繁華大都市 巔峯期人口可達26萬戶 約140萬人 《東京夢華錄序》當中是如此描述這裏的 舉目則青樓畫閣 繡戶珠簾 雕車盡住於天階 寶馬珍持於玉爐 稠密的人口 繁榮的商業 也在這座城市裏催生出許多不同的職業 讓在此求職打拼的人們有了許多不同的選擇 如果你在親身前往那裏前 無法想象這樣的繁榮 就讓我先帶你在虛擬世界中的開封城逛逛 《煙雲十六生》當中的開封城以歷史爲原型 基本還原了北宋開封城的總體佈局 更重現了宋時京城如夢似幻的景象 我們可以順着《煙雲》中的地圖 結合史料和開封城的城市規劃 探索那裏的各行各業 看看什麼職業才最適合你 首先我覺得酒樓鎮店的主理人是個很不錯的選擇 當然啦不是這種主理人 客官要些什麼呢 我約朋友喝酒 尼克鋪下兩支酒盞 等一等再來問 客官我們這點單入座 低銷一貫 雅座需要提前一個月預約 額 那我打包一斤羊肉 客官我們這羊肉限購半斤 每日午時開售 額 那我上樓看看東京城風景可否 客官我們這消費纔可入內 要是真這樣服務 可沒法在開封城做生意 要想成爲真正的鎮店酒樓主理人 門檻可不低 東京夢華錄記載 在京鎮店72戶 當時的開封城有72家鎮店酒樓 當時的鎮店必須獲得官方的釀酒和經營許可 所以想開這樣的酒樓 官員上的關係可少不了 鎮店酒樓不僅規模大檔次高 服務也必須周到 否則砸了72鎮店的招牌 可是要遺臭萬年 鹽雲石榴盛的開封城裏 自然也有鎮店大酒樓的神影 例如遊戲中的地標建築樊樓 和歷史上差不多 都在皇城的東面 歷史上這裏還有一條以它命名的 潘樓街 樊樓也叫潘樓 白樊樓 後改稱爲風樂樓 直到南宋在臨安城還有重建 東京夢華錄裏稱它是北宋開封城 最著名的鎮店酒樓 可以容納上千酒客 這裏自釀的酒名叫瓊葉 鎮店酒樓的裝飾也要格外考究 樊樓高三層 是東京城裏最高大的酒樓 甚至可以俯視皇城 以至於這裏的西樓 後來禁止客人登高遠眺 這可不是主理人的過了 而是出於安全考慮了 如果你在鹽雲石榴盛當中 遠眺樊樓夜景 一定能體會到 東京夢華錄當中提到的 樊樓入夜之後 燈籠 蠟燭 明亮輝煌 樓上樓下相互映照的景象 而清明上河圖當中的 孫楊鎮店以羊肉爲招牌 在遊戲裏有出現 另外其他店鋪沒有釀酒許可 規模也小得多 則叫角店或者拍店 如果你沒有實力開一家鎮店 也只好推而求其次 選擇角店了 從鹽雲遊戲的NPC那裏 我們可以得知 有的角店 就會從樊樓這樣的鎮店進酒 好吧 不管是鎮店還是角店 開酒樓需要的實力 可不是一星半點 例如會仙酒樓的餐具多用銀器 光是兩人位餐具 就需要百兩百銀 更不用說奢華的裝修 和人工等費用了 所以把這個當成開封城 普通人的終極目標倒是不錯 但首先還是乾點簡單活計 等待時機逆襲吧 如果說在開封城 還能當外賣小哥 你相信嗎 雖然沒有APP點餐 但開封城的外賣行業 還是十分火熱 清明上河圖裏走街串戶的人 就是當時的外賣小哥了 宋代的外賣小哥叫做顯漢 本來只是遊手好閒之人 但當他們開始幫 勾攔聽取的酒客們送餐跑腿後 這個意思就逐漸趨向於外賣員了 當時顧客可以上門點單 定時送到 或到付款 當然了 大戶人家肯定不會自己去點 一般都是使喚下人去點餐 也可以長期訂餐 定時定點送上門 當然了 若是你幹這份差事 也可以勤快一點 上街叫賣推薦 這樣一來 雖然不能在APP裏看菜單 但你可以報菜名 介紹菜色 效果也很接近了 算是行走的APP了 開封城裏的買賣人十分忙碌 經常沒時間自己做飯 所以外賣生意應該是不錯的 不過如果你覺得送外賣太勞碌 又沒什麼成就感 不妨考慮一下 宋代的演藝行業 在北宋的開封城 勾攔瓦寺是人們聽取看戲的娛樂場所 開封城的瓦寺 少說也有近十個 其中規模最大的瓦寺 桑加瓦子內設了大小勾攔50餘座 而最大的勾攔相棚 可以容納上千人 和歷史上的桑加瓦子差不多 煙雲當中的勾攔瓦寺區域 也處於樊樓的南面 這裏是開封城的大型綜合娛樂場所 主打聽取看戲 表演形式十分豐富 只要你有才藝 在這裏就不怕找不到活跡 例如以李詩詩 徐婆惜等名角爲代表的小唱 也就是以拍板等少量樂器伴奏的 清雅慢曲 往往會吟唱流行的宋詞 還有以張七七 王金弩等藝人爲代表的票唱 它節奏更快 風格更偏向市井 比較接地氣 以李萬寧爲代表的 懸絲傀儡幕 也很受歡迎 他擅長使用火藥 表演精彩的要發傀儡 我相信帶着現代知識技術的你 可以比他幹得更加出色 另外還有表演敘事的搬雜劇 熱場的滑稽戲 頭回小雜劇 被稱爲筋骨的雜技柔戲 雜手技 影戲 講故事的說三分 和包含魔術雜耍 樂器武術等綜合表演的雜戲 等等數不清的表演形式 我倒是挺推薦您 用點現代的奇蹟淫巧 表演些魔術木偶戲之類的 一定能引起不小的反響 有一點繼續以後 你還可以考慮做點小本買賣 北宋開封城的各色店鋪 可以說是琳琅滿目 但如果你想開家與衆不同的 寵物店應該是個不錯的選擇 沒錯 北宋就有寵物行業了 開封城的大象國寺 每月開放五次 屆時門口的市集會異常熱鬧 許多攤販會在象國寺大門口 出售飛禽 貓狗之類的寵物 甚至是各種奇珍異首 當然了 許多家境殷實的市民 尤其是士大夫養貓 早已不是爲了補暑 而是一種高雅的愛好 接小貓回家都要錢納貓氣 送貓媽媽聘禮 還有許多名人大家爲貓寫詩 給不同花色的貓 取各種好聽的名字 東京夢華路等文獻當中也有記載 開封城當中就有專門賣貓食 小魚和貓窩的商販 宋代甚至還有改貓犬 也就是寵物美容的服務 當上了這些小商販 雖然能養家餬口 但社會地位算不上多高 如果你想幹一份更體面的工作 醫生應該是不錯的選擇 宋代看病費用並沒有固定價格 榮齋隨筆記載了當時的醫藥費 或於酒或於錢或於堅薄 隨大小校宴以打指 總的來說 名醫或身懷絕技者價高 普通遊醫價低 定價方式一般分爲事先商約價格 醫生開價和患者籌卸三種 北宋開封有一位姓周的官員 找郎中治療煽氣 約定價格爲十貫外加三匹絹 差不多是底層官員一個月的俸祿 而開封城的一位女子 找外科醫生給下巴做手術 醫生開價一百貫 還有一些醫生爲婦人治療疾病後 病人出千貫籌卸的例子 因此如果你的醫術超群 那當醫生的收入可以說是幾乎沒有上限 運氣好的話 說不定還有可能成爲太醫 平步青雲 燕雲開封城的地圖當中就有太醫院 位置在皇宮南面 大象國寺西面 當然了 你也可以提前在燕雲遊戲的博物志當中 收集醫術雜症情報 提前爲你在開封城的行醫事業做好模擬 我最後想推薦的職業 應該算是在宋代出人頭地的最佳選擇了 那就是當官 北宋文人地位很高 當官福利待遇好 社會地位高 如果你官職高 官家都不能隨便處置你 這就是所謂的與士大夫共治天下 北宋官員的假期也非常多 除了春節 寒時節 冬至 夏至上元 中元 臘八等各大節日 官假生日還能放假 平時則是上時休一 一年下來差不多有100多天假 另外婚喪假期 祭祀祖先也都能請假 父母在老家的還能定期請探親假 工作地點方面 開封城的官員主要都在內城裏 皇宮周圍的官署辦公 在遊戲地圖裏 我們也可以將這一整片區域定義爲行政區 例如我們看燕雲裏的開封地圖 開封府就和歷史上位置接近 在皇宮南側 御節以西 尚書省 祕書省等官署 也都在皇宮南面的御節兩側區域 當官的薪水報酬也還行 八九品官員月俸 普遍在5到15貫 黃遊末年蘇宋在開封城任大理寺臣 管閣教堪 月俸17貫 官場巔峯的載職一級 不說灰色收入 光月俸就達300貫 不僅如此 他們還有露宿 值錢 依次 新探 值田等收入和福利 以及官家的賞賜 當然北宋金官難當 複雜的晉升條件和續簽路徑 可以消磨你無盡的時光 究竟是選擇官場 還是從商 還得看你自己的志向 至於如果要問我會選什麼職業 我應該會選衙人吧 宋代的衙人類似現代的中介 就是撮合買賣雙方 抽取佣金的職業 當時的開封城 各行各業都存在衙人這個角色 買賣房屋有房衙 招工招僕有衙人引薦 臨時找月嫂保姆園丁家政 也有專門的衙人 男的叫杭老 女的叫衙嫂 衙人們一般會聚集在茶坊 等待客人上門諮詢 如果介紹的工人出問題了 比如捲走你的財物了 衙人也會負責追回 這對我來說可以算是專業對口了 這樣一來 如果您在北宋的開封城有任何需要 都可以找我幫忙了 好了 在你正式穿越時空 前往北宋開封之前 千萬別忘記先來煙雲十六生裏 這座唯美繁華的開封城走一遭 這裏的城市佈局 風土人情和各種細節 都很好地還原了 北宋開封城的樣貌 當然了 估計也只有在這裏 我們才能從高空視角 俯瞰這座名城吧 你會更喜歡華燈初上的 樊樓夜景 還是熱鬧喧囂的 勾蘭瓦寺 或者是遍河兩岸 曹運的繁忙景象 祝你到達開封城後 能以自己最滿意的職業立足 並且好好享受這座城市的繁華 期待與您在開封城的上元燈會上 重逢 再見