BẠN ĐANG CẦN 1 CÔNG THỨC DƯA MÓN CHO TẾT 2026 ? - CKK

Chào các bạn nha. Trong video ngày hôm nay, Cửu Khu Khách sẽ chia sẻ với các bạn công thức và cách làm dưa món tại nhà. Và với cách làm này thì các bạn không cần phải phơi nắng mà dưa món vẫn giòn ngon để được ăn quanh năm luôn. Nếu như mà các bạn muốn biết công thức và cách làm thì mình sẽ chia sẻ để ai cũng có thể dễ dàng thành công nha. Rồi bây giờ để làm cái dưa món đó các bạn thì cũng đơn giản ha. Mình sẽ sử dụng những loại rau cũ hay sử dụng làm dưa món này gồm có củ cải trắng thì mình chuẩn bị nó gỡ khoảng 500gr. Rồi dưa leo mình chuẩn bị cũng 500gr luôn. Cái trái đu đủ này mình mua trái nhỏ nhỏ đó thì nó cỡ khoảng 700gr ha các bạn. Rồi thêm khoảng 2-3 trái ớt sừng gì đó và 100gr cà rốt, 100gr hành tím với lại tỏi, 200gr củ kiệu. Bữa trước mình có cái video mình chia sẻ với các bạn cách làm cái củ kiệu ngâm này nè. Thì mình sử dụng thêm củ kiệu để cho nó thơm và nó ngon hơn. Rồi đường, muối, nước mắm, nước tương vậy thôi ha. Rất là đơn giản. Thì bây giờ tạo riêng tất cả những cái rau cũ này khi mà mua về mình sẽ rửa sạch sẽ. Về cái phần rau cũ này thì mình chỉ cần rửa sạch, mình không cần phải gọt vỏ nha các bạn. Ví dụ như là củ cải trắng rồi cà rốt rồi đó. Mình không cần phải gọt vỏ đâu. Riêng cái đu đủ thì mình nên gọt vỏ. Tại vì nó có mũ á. Gọt vỏ xong rồi thì mình cứ xắt miếng vừa ăn. Mình xắt nó cũng vừa vừa thôi, đừng có xắt to nha các bạn. Tại vì xắt to quá thì nó mất nhiều thời gian để nó ra nước hơn. Cái thứ 2 nữa là to quá mình ăn nó cũng không có ngon. Xắt nó vừa vừa thôi thì nó nhanh thấm. Ngoài những loại rau cũ này ra thì các bạn cứ thích những loại khác thì các bạn cứ phối thêm vô. Ví dụ như là thêm rau tiến vua cũng rất là ngon. Ăn nó giòn giòn á. Rất là ngon ha. Hoặc là su hào. Rau cũ sau khi mà sơ chế xong rồi đó các bạn thì các bạn cho mình vào đây nó cỡ khoảng 1 phần 4. 1 phần 4 chén muối. Và 2 chén đường nha. Đường thì mình sẽ dùng là đường cắt trắng. Khoảng 2 chén. Các bạn đừng có sợ nó ngọt. Mình làm cái bước ướp với lại đường và muối này nè thì mình khỏi phải đi phê nắng nha các bạn. Mình sẽ lấy cái nước ở trong rau cũ ra. Nó sẽ làm cho rau cũ mình nó giòn nó ngon. Khoảng 2 chén đường nha. Cho đường với muối vào xong thì bây giờ mình sẽ trộn đều lên. Rồi các bạn để nó vào trong ngăn mát túi lạnh qua 1 đêm. Hoặc là khoảng 4 tiếng 5 tiếng gì đó. Các bạn tối thiểu là 4-5 tiếng gì đó. Để cho nó rút nước trong cái rau cũ này ra. Thì nó sẽ làm cho rau cũ mình nó giòn ngon. Còn ai mà nếu như không muốn ướp đường như thế này thì các bạn bắt buộc phải đem đi phơi nắng. Các bạn phơi cho mình nó cũng khoảng từ 4 tới 5 tiếng. Nhưng mà trường hợp nếu không có nắng thì các bạn nên làm cái cái cách này. Trường hợp mà mình làm cách phơi nắng đó các bạn. Thì các bạn đem vô các bạn phải rửa lại nha. Tại vì trong quá trình phơi thì đôi khi nó sẽ dính bụi bẩn vào. Nó dơ. Còn nếu như mà mình ướp đường như thế này. Mình cho nó vào trong túi lạnh đó. Thì nó sẽ sạch sẽ. Mình khỏi cần phải đi rửa lại. Sau khi mà mình ướp đường xong rồi đó. Thì bây giờ mình các bạn vớt cái phần rau cũ này ra. Các bạn để cho nó ráo nước nha. Đây nè. Ví dụ như là cái củ cải các bạn bẻ. Các bạn thấy nó dẻo nè. Nó cong lại. Nó không có bị gãy nữa là được nha. Vớt tất cả ra. Mình sẽ lấy cái phần nước đường này. Mình đem đi mình nấu. Đó thì cái cách này là mình không cần phải phơi nắng nha các bạn. Dành cho những bạn nào mà không có nắng. Hay là các bạn ở sứ lạnh á. Thì các bạn làm cái cách này. Mình ướp đường á. Để cho nó ra nước. Đó thì toàn bộ cái phần nước rau cũ này. Là trong cái phần củ cải. Rồi cà rốt và đu đủ á. Rồi bây giờ các bạn sẽ cho mình vào đây là 100ml giấm. Giấm mình đang sử dụng là giấm nuôi. Giấm gạo. Giấm gạo nuôi. Nếu mà các bạn sử dụng giấm công nghiệp á. Thì các bạn cho mình là khoảng 50gr thôi nha. Nước mắm á. Thì mình cho là 30ml nước mắm. Rồi 30ml nước tương nữa. Có thêm xíu nước tương vào á. Thì cái dưa món mình ăn nó thơm hơn. Rồi sau cùng thì mình đổ hết cái phần nước ngâm rau cũ nè. Các bạn cho vào đây luôn ha. Nhiều bạn ngâm cái dưa món á. Nếu mà nó lên màu không được đẹp á. Thì để mình chia sẻ với các bạn cái mẹo này nha. Các bạn cho vào đây nó khoảng 2 muỗng đường. Đường thì các bạn dùng đường vàng hay là đường cắt trắng gì cũng được. Mình thắng cho cái đường này nè. Nó lên cái màu vàng caramel. Rồi các bạn cho cái nước mà mình đã pha đó. Nước ngâm rau cũ rồi đó. Mình cho vào đây mình nấu. Thì như vậy cái dưa món mình nó sẽ lên màu đẹp hơn. Khi mà đường mình thắng cho lên màu vàng caramel rồi đó. Thì bây giờ các bạn cho cái phần nước rau cũ á. Mình cho vào đây nha. Mình nấu cho nó sôi lên. Nó sôi lên khoảng 3-4 phút gì đó nha các bạn. Thì các bạn hay tắt bếp. Chứ các bạn đừng có để cho nó sôi lên liền. Rồi mình tắt liền ha. Phải nấu cho nó chín kỹ như vậy á. Thì mình ngâm nó mới không có bị hư. Cái phần bọt này thì các bạn cứ hết bỏ đi. Sau khi hết bỏ bọt cho nó sạch xong rồi đó. Thì các bạn để tắt bếp. Và các bạn để cho cái nước mắm này nè. Nước mắm nước tương á. Nó nguội hoàn toàn luôn. Rồi mình mới đổ vào trong cái hủ dưa món mình ngâm được nha. Nước mắm đường sau khi mình nấu cho nó nguội gì đó. Thì bây giờ mình đổ nó vào trong cái phần rau cũ này nè. Mình ngâm. Mình ngâm khoảng 1 ngày. Rồi mình chắc cái nước này ra nha các bạn. Mình không cần phải cho nó vào trong tố lạnh đâu nha. Các bạn cứ để ở bên ngoài. Rồi qua ngày hôm sau á. Mình chắc cái nước này ra để mình nấu. Dưa món sau khi mà mình ngâm được 1 đêm rồi đó các bạn. Thì bây giờ mình lấy cái phần dưa món này ra. Để mình chắc cái nước đó. Mình đi nấu. Sau khi nấu sôi lên á. Các bạn cũng để cho nó sôi tầm có khoảng từ 3 cho đến 4 phút. Rồi mình cũng tắt bếp. Và mình để nguội ha. Rồi mình đổ nó lại vào trong cái hủ cái hộp dưa món á. Mình ngâm. Các bạn lặp lại cái bước này cho mình khoảng từ 1 đến 2 lần là được. Thì như vậy cái dưa món các bạn để quanh năm luôn. Ăn nó vẫn giòn ngon. Mà mình mới ngâm 1 ngày thôi đó. Các bạn thấy không? Nó lên màu đẹp cực kỳ luôn nè. Mà mình cũng đã có ăn thử rồi. Rất là giòn ngon và thấm vị. Còn cái bước mà nấu cái nước lại á. Thì mình làm cho nó kỹ thôi ha. Nếu như mà trong quá trình nấu cái nước mắm đường này. Nó sôi lên mà nó có bọt á. Thì các bạn hết bỏ bọt đi nha. Nấu cho nó sôi lên. Sôi lên có khoảng 3, 4 phút gì đó. Rồi mình tắt bếp mình để cho nó nguội. Rồi sau khi mà cái nước mình nấu cho nó nguội rồi đó các bạn. Thì lúc này mình cho củ kiệu vào đây. Đây là củ kiệu mình ngâm chua ngọt. Mình cũng đã có cái video mình chia sẻ cho các bạn rồi ha. Mình trộn cái dưa món này cho nó đều lên nè. Rồi mình cho nó vào trong hũ. Cho nó vào trong tống lạnh để mình bảo quản ăn giòn. Dưa món mà các bạn làm theo cách của mình á. Đảm bảo các bạn luôn là ăn giòn qua năm. Một cái hũ dưa món rất là ngon nè. Cái này thì các bạn ăn với lại bánh chưng, bánh tét. Hay là mình ăn với lại thịt kho đồ đó các bạn. Thực ra nó không có mặn nhiều đâu nha. Cái vị của nó sẽ là mặn mặn, ngọt ngọt. Và nó hơi chua nhẹ một xíu trong đó. Rất là ngon luôn. Nên là mình ăn ví dụ như thịt kho cũng được nữa. Các bạn đừng có sợ nó mặn. Ok ha. Thì hi vọng rằng qua video này Cựu Phúc Hít đã chia sẻ với các bạn công thức và cách làm dưa món. Hi vọng rằng là các bạn đã thích món dưa món này nha. Nếu như mà thích thì đừng quên bấm chia sẻ và bấm đăng ký channel. Cảm ơn các bạn rất nhiều. Hẹn gặp lại các bạn trong những video tiếp theo.