全120節獨家中英翻譯版【通識教育典範】American Textbook Reading科學主教材全部課程- 外教美國大叔Brain Stewart精講 P60 - Science 自然科學-4-14 Sources of Heat

大家好 歡迎回到美國教科書閱讀 我的名字是布萊恩·斯圖亞特 在這課中我們將學習科學書第四冊第十四課 課程的主題是熱源 希望你覺得暖和 如果你覺得暖和 是怎麼暖和的 你的熱來自哪裡 太陽發出的嗎 是你家的暖氣發出的嗎 一個有趣的問題 在這課中 我們將會探討兩個主要概念 一種想法是熱能是如何產生的 另一種想法是熱能是如何傳遞的 好的 我們開始吧 詞彙部分的第一個單字是天然氣 天然氣是一種用來燃燒產生能源的氣體 天然氣是一個有趣的詞 我們知道什麼是氣體氣體就是你加在車裡讓車子運行的東西 但是天然氣是什麼呢 難道所有的氣體都是天然的嗎 不是 因為你加在車上的氣體其實並不是天然的 它來自石油 經過製造汽車所用氣體的工廠處理 然而 在地底下深處有氣體的氣囊 當我們談到氣體時 我並不是指你用來裝進汽車裡的液態氣體 我指的是像空氣一樣的氣體 就像空氣一樣 它被埋在地下並因化學成分而燃燒 它可以非常快速地燃燒 實際上 它有點危險 因為它可能爆炸 你打開爐灶時 家中可能有天然氣 對吧 其實那種氣味是添加進去的 但你可以聞到爐子冒出的氣體 然後點燃它 然後就會產生火焰 你媽媽或爸爸就在爐子上煮食物 不要玩弄你的爐子 當然 我並不是鼓勵這樣做 但這就是家中天然氣的一個例子 有時候我們必須小心這一點 因為這可能很危險 所以不要玩弄它 但這就是天然氣的一個例子 它非常容易燃燒 好的 接下來是爐灶 我剛才已經解釋過天然氣 你看到這裡的火嗎 它是藍色的火焰 什麼在燃燒 那是我剛才提到的天然氣 當然 它在你的爐子上 爐子是一種用來烹飪加熱的裝置 現在 許多爐具都是天然氣爐具 你也可以使用電爐 它只是利用電熱絲來產生熱量 但大多數爐具還是會使用天然氣 我妻子喜歡用天然氣烹飪 她覺得比電磁爐更好 而且更快 效率也高很多 但事實上 許多家庭仍會使用天然氣爐灶來烹飪 這是在廚房裡烹飪食物的一種非常簡單的方法 燈泡 燈泡是一種不同的裝置 當然 它不使用天然氣 它使用電力來發光 它也會產生熱 對吧 請小心 如果燈泡已經亮了一段時間 不要觸碰它 它很燙 雖然 新型的燈泡不會那麼熱 但是舊型的燈泡會發熱 它們會發出光線 它們也會產生熱能 但這就是燈泡 順便一提 這種形狀的東西你稱之為燈泡 對吧 這個就是燈泡 當然 因為它能發光 所以稱為燈泡 接下來 我們有指揮 指揮 現在 指揮這個詞在不同的情況下可能有著不同的含義 如果你去聽 concerts 你會看到一個男人或女人站在所有人的前面 拿著樂器演奏 他們像這樣揮動手 這就是指揮家 那是種不同的導體 這裡的導體是一種物質 一 種能讓電或熱容易通過的材料 那麼如果你看看這些東西 畫的是什麼呢 這幅畫是許多鍋和鍋蓋 對吧 這些是鍋 鍋是淺的 它們在底部 鍋子很深 它們在頂部 所以鍋子和鍋蓋 它們是金屬製成的 為什麼 因為金屬是一種讓電流或熱量 在這 種情況下是熱量 能夠快速傳導的物質 因此 如果你把金屬鍋放在爐子上 天然氣的 熱量會透過金屬傳遞到食物 使食物快速煮熟 如果你使用的是金屬以外的材質 熱可能就無法傳遞 你的食物就會保持冰冷 或者材質可能會被燒毀 這取決於所使用的材質 對吧 但是金屬是良好的導體 它讓熱和電很容易通過 銅是良好的導電體 所以你家裡的電線是用銅製成的 我們在之前的課程中談過這個 因為電流很容易通過銅 對吧 因此 一種能讓熱或電流通過的物質稱為導體 對吧 而且像我剛說的 你可以談論不同的導體 例如站在前面的那個個人 火車的車長或駕駛火車的人 他們是車長 負責在火車上檢查車票的人 但在此情況下 我們談的是某種能讓 熱或電流快速通過 的物質 這就是導體 接下來 我們來談談摩擦力 我們在之前的課程中曾經談到過摩擦力 當時我們 討論的是物體在不同類型的表面上移動時所產生的力 當然 摩擦力是在你將一個物體與另一個物體摩擦時產生的力 而當你有摩擦力時 你會損失能量 但實際上 當你失去能量時 能 量正從一個物體 轉移到另一個物體 當能量被轉移時 會發生什麼事 搓搓你的手 你有什麼感覺 你覺得 嗯 開始變熱了 對吧 所以那股能量正在你的手之間傳遞 由於摩擦 你實際上在那裡創造了一些能量 並讓它變熱 舉起你的手 這就是為什麼當外面很冷的時候 對吧 特別是如果有人沒有戴手套 他們會搓手 來讓手變暖 好嗎 所以當然 如果是寒冷的日子 請戴手套 但如果你不戴 可以搓手來讓手變暖 接下來 我們有冰塊就像搓手的對立面是手中握著一堆冰 現在 冰塊是一塊小冰塊 一個立方體就像一個小盒子 對吧 我不是一個很好的藝術家 但讓我快速畫一下 這是一個立方體 唉呀 你看 我其實不是個很好的畫家 這個是立方體 對吧當然 當你製冰的時候 通常會把水倒入塑膠或金屬製的容器裡 那讓水結成這些小形狀的東西 我們稱之為冰塊 這樣你就可以輕易地把它們放入你的飲料中 你可以喝到一杯冰涼的冰茶 或者只是普通的冰水 你把它放進飲料裡讓飲料變冷 因為冰茶溫熱時並不怎麼好喝 我的意思是 那是另一種茶那是溫茶 那不是冰茶所以如果你在炎熱的夏天想享用冰茶、檸檬水或只是 水那就加點冰塊進去吧 它讓人心曠神怡 非常清爽 那是冰塊 冬天或外面很冷的時候 不要這樣拿冰塊 這不是個好主意 好的 是在夏天 不是冬天 好的 這些就是我們在詞彙部分的內容 讓我們來談談這課的第一個主要觀點 也就是熱是如何產生的 我們在詞彙部分已經談過幾種不同的方式 例如 這裡的第一張圖片 當我們談論摩擦時看到的 透過摩擦兩樣東西 你可以產生熱 這就是很久以前人們製造火的方法 對吧 他們會將一小塊硬木棒與另一塊木頭摩擦 他們在下面放一些碎屑或可能是頭髮 這 樣熱度就能轉變成火 並迅速點燃這些物體 這就是很久以前他們製造火的方法 他們快速地摩擦兩根木棍 這種摩擦產生了熱量 如果溫度足夠高 而且你有容易點燃的東西 那麼你就可以這樣生火 透過摩擦兩樣東西 不管是你的手還是兩塊木頭 就是其中一種方式 有趣 另一種產生熱的方式當然是太陽 大家都清楚這一點 如果覺得冷 如果在春 天或秋天的晴天感覺有點冷 就去太陽下曬曬 在太陽下坐一會兒 你就會暖和起來 另一種產生熱量的方式是使用電力 記得我說過 要小心 千萬不要碰燈泡 因為燈泡已經亮了一段時間 會很燙 這樣可能會燙到手指 現代燈泡不會那麼熱 但老式燈泡就不同了 它們確實會很熱 電磁爐當然也是這樣 它們也能產生熱量 最後 當我們談到天然氣時 就在這裡 天然氣 如果你燃燒它 就會產生熱量 當然 你也可以燒油 也可以燒木頭 對吧 我在摩擦的部分提過 兩根木棍互相摩擦 那麼你開始點燃木頭 就會產生熱能 所以熱能有許多不同的來源 以及熱能是如何產生的 第二個想法是熱量是如何移動的 所以你產生了熱量 但你如何將熱量從一個來源移動到另一個來源呢 當然有很多原因會這麼做 比如 烹飪、保持溫暖、做不同的事情 首先 請記住 我們需要一些東西來傳導熱能 首先 我們需要一個導體 我們在詞彙部分談過導體 導體是一種能讓熱或電快速通過的物質 現在 我們在詞彙中沒有看到導體的反義詞 也就是導體的對立面 什麼是導體的反面 那是絕緣體 絕緣體 絕緣 那是一個動詞 絕緣的意思是保護某樣東西 對吧 為了避免接觸其他物體 所以絕緣體是不容易傳導熱或電的物體 例如 木頭 木頭就不容易傳導熱 如果將熱湯放入木碗中 尤其是木頭較厚的碗 你可以觸摸碗的外側 完全不會燙手 碗中的湯可能非常燙 你吃的時候必須小心 因為太燙了 你必須把它冷卻下來 但是你可以拿那個碗 沒問題 因為它是木頭做的 而熱不容易透過木頭傳遞 木頭是絕緣體 塑膠也是一種絕緣體 當然 如果你把熱的東西放進塑膠碗裡 你應該使用厚實的塑膠 但塑膠導熱或導電的能力都不太好 當然 它如果溫度太高也會燃燒 但它並不容易傳導那種能量 所以正如我們之前看到的 金屬是良好的導體 導體是一種熱量容易通過的物質 我們談過這個 絕緣體則是導體的對立面 是一種熱量不容易通過的物質 一些如木頭、塑膠、羊毛和毛皮等材料是絕 緣體毛皮就是一個很好的例子 對吧 你的寵物貓或狗身上有很多毛髮 因為當氣溫低時 它們想要保持溫暖 毛髮有助於隔絕寒冷氣溫 許多動物都有毛髮來保護自己免受寒冷氣溫的影響 特別是在冬天 所以我們有導體 能量可以輕易地通過它們 還有絕緣體 能源不容易在其中流動 好的 很好 好的 讓我們現在來看一下閱讀文章 跟平常一樣 我會大聲讀出來 請跟著我一起練習 請大聲或在心裡跟著我重複 專注於我們遇到的詞彙和新單字 我們開始吧 熱是一種能量 熱來自許多來源 熱量會從溫度較高的區域移動到溫度較低的區域 如果你搓手 手會因為摩擦而變暖 摩擦是一種熱源 太陽的光是能量 它使物體變熱並變得溫暖 燈泡利用電力來產生光線 熱也會產生 當天然氣燃燒時 會產生熱 我們使用天然氣來加熱水之類的東西 熱能可以改變物質 如果加熱冰塊 它會融化 它會從固態轉變為液態 熱能可以烹飪食物 我們在爐子上用金屬鍋烹飪食物 金屬是熱的良導體 熱能輕易地從爐子傳到食物 塑料不是熱的良導體 那就是為什麼大多數鍋子都有塑膠把手 好的 這是閱讀部分 這當然是一個很好的觀點 對吧 大多數鍋子都有塑膠把手 因為如果使用金屬把手 金屬非常容易導熱 所以如果你抓住那個金屬把手 哎呀 那會很燙 但如果你用塑料包住那個把手 那麼它能保護你的手 因為熱不容易透過塑膠 這是一個很好的運用塑膠作為絕緣體的方式 好的 很好 好的 那麼這篇閱讀文章中的資訊是如何組織的呢 這裡我們有分類這個技巧 分類是指將事物歸類到特定的類別或組別中 所以在這種情況下 我們有一個主題句 對吧 一個總括性的句子 說的是 熱來自許多來源 而這是一個典型的主題句 用於一段文字中 一個閱讀篇章 它使用分類因為許多來源 好吧 讓我們對這些來源進行分類 讓我們把這些不同的來源放入不同的組別中 這就是分類 所以熱量來自許多來源 什麼是第一來源或第一分類 我們有摩擦 那是熱能的一個來源 所以是摩擦 當你拍手時 你的手會變暖 你做什麼工作我們曾經討論過這個問題 尤其是在冬天的時候 對吧 你想讓你的手變得暖和 那麼 你就可以搓搓手 當你搓手時 手就會變暖 所以搓的意思是將一個物體對另一個物體 反覆推動 產生摩擦 進而產生熱與溫暖 太陽光是另一種熱源 對吧 太陽光 太陽光會做什麼如果你把某樣東西放在太陽下 它會怎麼樣 會變熱 對吧 所以陽光會讓東西變熱 它會讓東西變熱 當然 也會讓它們變暖 如果你加熱某樣東西 當然也就是說它變暖了 這樣你就可以加熱東西讓它變暖 順便一提 我之前提過冰茶 這是一個製作冰茶的好方法 對吧 你有一個裝滿水的玻璃罐 你把一些茶包放進罐子裡 蓋上蓋子 放到陽光下 幾個小時後 太陽的熱度 會讓茶包中的茶葉因為變熱 而將所有的水分都滲出 因此茶葉會在水中擴散開來 然後你加一點糖進去 然後你就有了冰茶 非常好 非常適合夏天 好的 然後加一些冰塊進去 對吧 好的 之後 因為你不想喝熱的冰茶 好吧 不管怎樣 在炎熱的夏天當然不行 無所謂 好的 最後的來源是天然氣 我們討論過這件事有一些氣囊 我沒有談到氣囊 而是談到大氣囊 地下一些大範圍的區域含有天然氣 它們有點危險 對吧 但是這種天然氣可以上升到地表 特別是你鑽到它時 企業會開發這種天然氣 並取得它 所以天然氣會做什麼呢 天然氣的熱量要怎 麼取得呢 如果氣 體只是逸散出去呢 那就不會有熱量 它只是從空氣中產生 然後似乎融入空氣中 但如果你點燃它 對吧 它就會燃燒 天然氣會燃燒 並產生熱能 當然 天然氣燃燒得非常快速且容易 當然 你可能在家中和爐灶上都有 千萬不要玩弄天然氣 這非常危險 但它燃燒得很快 會產生熱能 我們經常在爐灶和廚房裡使用它來烹飪 好吧 這些是三種不同的熱源 当然 還有許多其他熱源 但是 在閱讀文章中 我們談到了三個主要的熱源 所以這是分類的 熱源來自許多地方 那三個熱源是什麼 砰 摩擦、陽光、天然氣 當然 還有其他來源 但這些是閱讀文章中提到的三個 好的 那麼今天課程就到這裡 我們正以科學的方式觀察熱能是如何產生的 以及熱 能是如何透過導體或絕緣體來防止過多的熱能或電流 好的 今天課程就到這裡 感謝大家和我一起學習 希望下次課程能再見到你們 請多保重 大家 再見