民族風情錄 貴州少數民族《三都縣水族採風》（上）知性之旅 原風貌記錄

貴州省三都縣是全大陸唯一的水族自治縣 它位在前南部一族苗族自治州的東南部 雲貴高原的東南斜坡上 境內有二十八萬人 少數民族佔全縣人口的百分之九十二點二 而其中水族人呢大約有十七萬 水族是一個以農耕為主的少數民族 小麥收成之後 接著就是水稻的播種 插秧還有蔬菜的種植 我們的拜訪是第一次 對水族人來說呢是一件大事 好奇的人們自動排到大門兩旁 看看臺灣來的人究竟長得什麼模樣 村民早已擺下攔路酒 想不喝也難 我們的拜訪令誠懇的水族人感到興奮 他們也希望能夠盡快看到 來自臺灣的少數民族 並且更想知道 我們在臺灣是怎麼生活的 看來人類的好奇心是完全相同 我們拜訪水族的目的呢也正是如此 水族的熱情接待令我們非常感動 他們完全按照接待貴賓之禮在進行著 一條大魚早已準備好了 我們做定後不久呢就要處理這條鮮魚 這項工作要當著貴賓的面做 讓客人看到魚是新鮮的 首先呢就要一條大魚 大魚一般都是有七八斤 把魚鱗刮掉 然後再把魚刮 颳了以後呢就把香料辣子鹽巴等 就把它放到裡面去 還有韭菜一起放到裡面去 包好就拿去蒸 這樣就是水族最重要的節日 就用著這種魚 還有尊重的客人 到我們這裡來也用著這種魚來招待客人 向導做了詳細的解說 韭菜包魚是今天的主菜 也是帶上賓的必須 鍋中放好了水要開始蒸魚了 我們得去看看屋外的情況 這個村寨名為板告村 他們的廬生銅鼓隊是遠近馳名的 聽說有遠客來了特別前來表達誠意 自從板告村的主要通道板告橋完工通車以後 村寨的生活就有了很大的改變 外來的漢文化跟現代文明正衝擊著他們的生活 水族村寨建築和彝族苗族沒有太大差別 依山而建 以竹木為建材或是平房或是樓房 水族的廬生和其他民族的聲在外形上稍有不同 而所發出的悠揚樂聲則完全一致 來致意的廬生隊圍成一個小圈圈 姑娘們跳舞時手持白色手巾 她們配合節拍左右搖擺著 總共有幾種啊 有五個 五支 廬生五支 銅鼓有五支 都是伴奏的 都做伴奏的 那這個每一支的聲音大小都高低不一樣 有大小有高低 這個是最大 那個最低嗎 這個最低 這個是高音的 對 新竹的音 姑娘們的歌聲響起了 歌詞的大意是在讚美那條通往外界的大橋 這大橋通車了 新竹大廈通車 新竹都江公路通車 這種的嘛 自己編的 是我們姑娘編的 姑娘編的 他們自己編的 你自己會編歌詞啊 自己會編歌 自己編 自己編啊 編過幾首啊 幾首幾調 很多啊 四調 回到村長家裡 一切都已準備完備 族人站立兩旁 鴉雀無聲 一碗接著一碗的祭品 陸續上了貢桌 有貴賓來到 要先祭告祖先 美味佳餚 請祖先先嘗 我們在貢桌的前方坐定 水族不祭祀元祖 越新去世的人 越受到崇拜 另外呢 則特別崇拜陸奪公 因為他是水叔的創始人 對水族人的文明跟祭祀 有著非常大的貢獻 每碗酒沾一下 主要祭品糯米飯 還有豆腐跟各式美味 每樣拿一點 要祭祀祖先 最後今天的主角 韭菜鮑魚要登場了 這道魚呢 正瀰漫著濃鬱的香味 未吃先留鹹 當主人向客人敬菜時 客人必須以手接住 以表示接受他的誠意了 水族的膳飲是遠近馳名的 酒是自家釀的 甜甜的香香的 很容易入口 但也容易醉人 水族的端節 是從水曆的十二月末 到新年後的二月上旬 任何一個亥日都可以舉行 因此附近幾個水族村寨 特別把日期錯開了 以便相互作客輪流過節 端節也是祭祖的日子 祭祖先恭敬年長者 烤香豬是祭祖的必需品 祭祖之後的烤香豬 由在場者平均分享