超好吃,這烤麵餅和之前在外面吃的土耳其烤麵餅一個味道,真香

我在廚房
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31 觀看·2026年2月21日
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200毫升溫水
200毫升溫牛奶
6克乾酵母
20克白糖
半勺鹽
混合均勻所有食材
攪拌至酵母白糖融化
幾分鐘後加入90毫升植物油
並且攪拌均勻
500克高筋麪粉
過篩後的麪粉會更加蓬鬆細膩
攪拌至無干粉狀態
再加入120克高筋麪粉
麪粉分兩次加入
方便我們揉搓麪糰
不至於太粘手
把麪糰倒在面板上繼續揉搓
十幾分鍾後面團已經光滑細膩了
麪碗中加入適量植物油
放入麪糰發酵至兩倍大
150克切達幹烙
用擦絲器擦出絲
麪糰已經發酵得非常完美了
取出麪糰繼續揉搓
分成兩部分整理成圓形
其中一個麪糰放入麪碗中蓋好
防止把風吹乾表面
我們來操作另一個麪糰
用手按壓開來
然後擀開
放在烘焙紙上
因爲麪皮太軟
這樣便於操作
把麪皮整理成和烘焙紙差不多大的樣子
放上切達幹烙
你也可以換成其他自己喜歡的餡料
蓋上第二張麪皮
捏合開口處
用擀麪杖壓緊實些
用麪包架給它壓出紋理
最後用刮刀加深下紋理
刷上一層植物油
撒上少許芝麻裝飾一下
移至烤盤上
烤箱預熱後180度烤30度
非常完美
最後刷一層植物油增加色澤
蓋上讓它晾涼
晾涼後就可以開始享用美味了
非常的酥脆香甜
