風靡世界的印度蒜蓉黃油餅(Naan)：最簡單快捷的食譜

大家好,印度餅是印度美食中的重要主食 其種類豐富,比如說 Chapati是一種不發酵的全麥餅 Puri一種油炸的全麥餅 當然其中還有世界聞名的Naan 今天,我將帶大家用簡單的食材和一個平底鍋 在家裏用最簡單快捷的方法 來製作出這個著名美味的印度餅 與其他的餅不同 Naan是使用普通麪粉 加上酸奶和牛奶製作而成 它蓬鬆柔軟,通常呈圓形或橢圓形 傳統做法是在一個陶土烤爐裏烤制而成 很像新疆的Naan Naan可以做成各種口味的 今天,我們將製作最好吃的蒜蓉黃油口味的 配上各種印度傳統菜餚,非常美味 我們需要的材料非常簡單 普通麪粉,糖,酵母,橄欖油 蒜末,黃油,酸奶和牛奶 我們再來點香菜葉 可以使餅的味道更清新美味 首先,在溫牛奶中加入糖 攪拌均勻 然後加入酵母 倒入麪粉中 加入酸奶 和橄欖油 攪拌均勻 揉麪約5分鐘 揉成光滑有彈性的麪糰 在容器中放點油防粘 餳面15-20分鐘 然後再次揉麪幾分鐘 蓋上蓋子,放在溫暖的地方 發酵大約一小時 現在麪糰的體積增大 已經發酵好了 將其分成八個等份 每個小麪糰上塗點油 鎖住水分並防粘 取一個小麪糰 先擀成圓形的餅 然後用手輕輕地拉扯餅的一側 拉成介於三角形和橢圓形之間的形狀 在餅上抹上蒜末 撒點香菜葉 再次擀扁,把蒜末和香菜擀到面裏 再餳面大約5-10分鐘 把平底鍋用中大火加熱 加點油,把餅放在鍋中 用手指尖輕輕點幾下 可以更容易地形成氣泡 餅的一面烙大約3分鐘 我們可以看到餅上一點點有氣泡鼓出來 餅也一點點地發起來 底部烤成金黃色後,把餅翻過來 再烙大約2分鐘 餅烙好了,最後在上面塗上融化的黃油 我們可以聞到印度蒜蓉黃油餅 誘人的香氣 現在咱們就可以搭上喜歡的印度菜餚 一起趁熱吃了 哇,這個餅蓬鬆柔軟 有點韌性,帶着淡淡的奶香 蒜香和香菜的清新 真的是美味極了 希望您喜歡今天的視頻 謝謝您的收看 千萬不要錯過咱們下一站的世界美食之旅 Namaste