用廚具做調酒！夏天消暑必需來一杯椰林飄香｜Jrake｜

嘿,我發現我好像從來沒有給大家帶來過調酒的視頻 但最近我發現 就沒有任何的專業設備 把它當作做菜來做調酒 是一個非常有趣的事情 那我們一邊做 一邊來瞭解一下這個調酒的故事 據說啊 這個調酒是19世紀波多黎各的一名海盜的船長 把它做給船上的船員 當作是當年的紅牛奶 當作一個提升的飲料 一開始你要準備鳳梨汁 現炸的當然最好 但你完全可以買罐裝的 我呢 把它切塊之後呢 放到破壁機裡面打成泥 讓我們一起先開始來炸鳳梨汁 我們打成泥一開始啊 你會注意到它的纖維質非常多 但是同時 一大顆的菠蘿 擠出來的菠蘿汁啊 居然有非常多的含量 最後只會剩下一點點纖維的渣 在沒有冷炸果汁機的情況下 現炸果汁最難的一點 那就是過篩了 你可以使用我們一般常見的料理濾網 或是家裡如果有長輩在做豆漿 或許你會找到一種 類似醫療材質的紗布 不管你選擇哪一種方式 都可以讓你得到一個非常乾淨的菠蘿汁 只是 在使用紗布在操作的時候 讓我覺得有點棘手 很容易把它爆開 現在你們看到的是我第三次操作了 準備完自己手炸的菠蘿汁 我們就可以開始調製了 我們需要60毫升的白朗姆酒 45毫升的無糖椰漿 45毫升的現炸菠蘿汁 還有10毫升的青檸汁 跟10毫升的糖漿 看到這裡你會發現 如果這些材料啊 都不要自己現炸 你全部都買罐裝的 那這個調酒該有多簡單啊 而且我家裡沒有調酒用的雪克杯 或是量杯 我就用我一般做烘焙用的量杯 我發現對新手來說 大的量杯非常的友好 你可以非常直觀的看到 現在總共加入的材料份量 椰漿遇上酸啊 會有一個明顯的蓄狀物了 我看了其他調酒師的影片 他們說這個是非常正常的 另外因為我沒有雪克杯 我們就用一般家裡用來醃泡菜 或是放材料的小的密封罐來當作替代 加入適量的冰塊 如果你可以使用碎冰的話會更好 蓋上蓋子 就當作自己是一個專業的調酒師 瘋狂的把它搖勻 最後裝備之後 放上一個鳳梨跟菠蘿葉來裝飾 是不是看起來有幾分樣子了 這樣啊 你不需要任何其他的材料 就可以在家裡享受調酒的樂趣 下班晚上或是趁著週末來上一杯 那就祝你們小酌愉快