原來意大利人是這樣約會的？紅酒＋小鎮＋慢生活全都安排上了

今晚你有空嗎 想不想跟我一起約個會 別緊張 是一場虛擬的約會 我會帶你去意大利的老城區 浪漫地散散步 吃頓好吃的 喝點好酒 順便告訴你 在南意要怎麼喝對那一杯 不過 今天你請客哦 南意的約會 從來不需要太多安排 一條老街 一個廣場 一束傍晚的光 就夠了 這裏沒有太多規則 有的只是慢慢來 和好好感受 第一件事不是點菜 而是選酒 在意大利 會喝酒的人 不一定喝得多 但一定喝得對 OK 今晚我選的是 我老家卡拉比爾大區 卡拉比爾就是 意大利薛字的加爾瑪 我住在這裏 這裏是有一個特產 叫做奇羅 是這種粉紅酒 帶有點成熟的櫻桃味 還有果香 還有一點點的菸草 它用的是一種 很古老的葡萄品種 叫做甘藥波 據說 在古希臘的時代 以及有人喝它 選一杯紅酒 首先是看顏色 再聞香氣 最後輕輕地喝一口 在口中爽一下 記得 真正的好酒 不是一口就能喝出全部 而是越喝越有故事 這個開胃菜 看着真的很可口 烤麪包 撒了點橄欖油 然後這個生牛肉 上面有松露片 這個細細的乾麪包 叫巴內卡拉薩 巴內卡拉薩 是薩丁島的一個特產 它基本上 再加了黑豬肉 然後南瓜泥 還有一點奶酪 這個生肉 特別嫩 特別適合搭配這種酒 後來我注意到 我點的每一道菜上 都有刨成薄片的黑松露 於是 就向主廚詢問了一下 這種珍貴的食材的相關信息 他的講解 我覺得挺有意思 和大家分享一下 所以我需要 把這種東西 和肉一起吃 對 這是不分市場的 只能在餐廳 或者餐廳 沒有市場的 這種食材 有些人會說 這個是黑松露 我吃了黑松露 如果他不告訴我 我吃了南瓜泥 或者我吃了南瓜泥 我吃了一整個月 這種食材 這子 好 謝謝 繼續跟大家講一下 如何 對於不同的場合 選送豬蹄酒 選選照順切的豬蹄酒 如果是像今天這樣的小約會, 我一般不會選一個太濃烈的葡萄酒, 會選帶點果香味的紅酒, 比如Chiro,這個溫柔又不是個性。 再喝一口。 如果是家庭聚餐, 比如說在重要的場合, 咱們說這個例子聖誕節, 那就會選一個結構比較複雜, 年份更老的紅酒, 比如說Brunello或者Barolo, 然後還有如果和朋友隨便做一個 簡單的Aperitivo, 就選一個比較清爽的白葡萄酒, 或者一個氣泡酒, 簡單地搭配點奶酪,火腿,橄欖即可。 簡單記住一條, 選酒時不是選最貴的, 而是選最合適的。 在意大利, 紅酒不是高高在上的奢侈品, 而是生活本身。 很多家庭每天晚上都會開一瓶酒, 不需要特別理由。 在南部, 很多人家後院就種葡萄, 一年一次釀酒, 親戚朋友來幫忙, 一起分酒回家。 葡萄酒連接着家的味道, 土地的溫度, 還有幾百年傳下來的節奏。 陽光, 微風, 海岸, 山丘, 這些都是最天然的釀酒條件。 這酒喝起來太舒服了, 不過我停不下來, 有點喝暈了。 我的意麪來了, 這個是黑松露小麪條, 叫Tagliolini, 大家看, 意大利的麪條有好幾個形狀, 有各種各樣的, 這種平的, 不是太寬的叫Tagliolini。 這個意麪太髒了, 太香了, 黑松露讓任何東西都變得非常香, 再喝一口, 這兩個味道搭配得非常好。 哦,對了, 如果你喜歡這個視頻, 記得幫我點贊並關注這個賬號, 這樣能大大的幫助我的賬號繼續成長。 OK,最後少不了一點甜點, 這個是一種意大利最有名的甜點, 大家都喜歡, 是提拉米蘇, 但是是一種特別版本的提拉米蘇, 因爲大家應該知道, 現在意大利特別流行這個開心果, 就任何甜點都非常流行這個開心果味, 所以我就要了一個開心果味的提拉米蘇, 大家看一下都是綠色的。 特別好吃, 大家應該知道, 我看到的在國內的提拉米蘇其實用的是奶油, 白奶油, 但是其實正宗的意大利提拉米蘇用的是一種奶酪, 叫做Mascarpone, 其實在國內的電商平臺也能找到, 大家想自己做提拉米蘇的話, 還是用這個正宗的材料來做, 因爲奶油沒什麼味兒。 飯後要做的不是回家, 而是散步。 南伊的夜是柔軟的, 有酒意, 也有故事。 走在老城的石榜路上, 你會覺得時間其實可以慢下來。 看一下這小貓咪。 今天晚上的南伊約會, 你喜歡嗎? 記得選對那一杯, 其實不是爲了轉懂, 而是爲了在對的時刻, 感受到生活最好的樣子。 如果你喜歡, 下次我再帶你去真正的南伊約會, 不過,還是你來請客啊! 今天的視頻就到這裏, 咱們下期視頻再見! 吵吵!