Thu hoạch và cách ngâm dưa chua giòn rụm

Hello, chào quý cô bác, anh chị em và các bạn. Bữa nay mình sẽ ra vườn để thu hoạch rau. Thì mình sẽ thu hoạch rau cải, cải mà người ta hay thường hay để ngâm chua. Sau khi mình cắt cải xong thì mình lại hướng dẫn quý vị cách ngâm cải làm sao Để cho cải chua, vàng đều, giòn, không bị mềm. Bây giờ mời quý vị cùng đi với mình ra vườn cắt cải vào ngâm chua nhé. Quý vị nhớ là khi mà mình trồng hoặc là mình mua cũng vậy thôi là rau nó phải vàng như thế này rồi. Thì quý vị ngâm nó mới giòn nha. Cộng thêm cái kỹ thuật ngâm nữa. Nó già cải thì khi mà mình muối nó rất là vàng cải, ngon. Quý vị nhìn đây, mình sẽ cắt cho quý vị. Ngon quá trời luôn quý vị ơi, quý vị nhìn thấy cây cải thấy mê không? Chỉ cần 2 cây như thế này thôi là quý vị muối được 1 hổ cải bự chảng luôn. Ăn rất là ngon quý vị nhé. Đấy quý vị thấy không? Nó cũng đã bắt đầu ra bông nè. Nó mới, cái ngồng nó mới cao được chút xíu. Quý vị cắt cái này, quý vị sẽ muối ngâm chua. Còn cái ngồng này á, quý vị tước cái sơ bên ngoài ra quý vị luộc ăn. Trời, ngon bá cháy luôn quý vị. Ngon lắm luôn á. Nhà mình thì chỉ cần 2 cây này là được 1 hũ bự rồi. Cho nên là cắt để cho nữa nha quý vị. Thực ra mình nhổ hẳn nó lên, mình cắt thì chút xíu nó sẽ dễ hơn. Trời ơi, quý vị nhìn thấy cái cây cải này không? Nó bự quá trời luôn. Thấy mà mê luôn á. Quý vị thấy mình ôm là 1 ôm luôn á. Ngon lắm luôn. Gần là 1 chút, mình nhổ nó lên luôn, nó dễ hơn. Mình mang sang cho ông anh, cho đứa cháu, cho hàng xóm nữa. Cây này nó nằm ở trong nó bị đẹp này. Phải có đất luôn. Quý vị nhìn cái cây này, thấy mê luôn. Trời ơi, quá trời, có đất luôn. Mang đi bán cũng được nữa quý vị. Mang bán cũng được nữa. Nhìn thấy cây rau cải bự trà bá luôn. Thấy mê luôn á quý vị. Trời ơi, quý vị ơi. Nè, quá trời, quá đất chưa? Nè, quý vị thấy không? Quá trời, quá đất luôn. Ngon ơi là ngon luôn. Trời ơi, cái này ngâm. Quý vị biết không? Quý vị ngâm xong, quý vị có thể ăn được vài tháng luôn. Ngâm xong nó chua rồi, mình để nguyên cả hũ vào trong tủ lạnh hoặc là mình vớt nó ra. Mình để nó vào tủ lạnh luôn quý vị nhá. Ăn được mấy tháng trời luôn á. Mà quý vị mà, ý là ăn được mấy tháng trời luôn. Sao nó ngon thế này? Cây nào cây đấy là bự bằng đứt bằng nếp đấy. Rồi, bây giờ mình đi sang cách Xu Hào nhá. Quý vị nhìn thấy đã không? Nhìn cây rau cải thấy mà ham luôn á quý vị. Quá trời luôn. Cái giống này á, mình mua ở Jenny Garden đấy quý vị. Quý vị có thể đi vào mấy cái tiệm nursery của Á Đông ấy là có đủ các loại rau luôn. Mà cái cải này á, nó lâu già lắm nha quý vị. Mình trồng lên nó rất là lâu già. Quý vị, lúc mà nó còn non ấy, quý vị cắt vô nấu canh hay xào ăn cực kỳ ngon luôn. Kể cả bây giờ, quý vị xào ăn nó hơi ngâm ngâm. Xào với thịt bò á, ăn rất là ngon. Bây giờ mình đi sang mình cách Xu Hào nha quý vị nhá. Hôm nay thì thật sự là có được rất là nhiều thứ để mình thu hoạch. Nhưng mà lý do là vì á, lý do là vì hôm nay là ngày lễ ở Canada cho nên là nhà mình có khách. Nên là mình chỉ quay chút xíu cho quý vị coi. Mấy lại làm cải ngâm chua luôn để quý vị coi. Quý vị nhìn thấy cái củ Xu Hào thấy meo. Quá trời chưa, quý vị thấy đẹp chưa? Mình sẽ nhổ. Ây da, chắc lắm. Quý vị thấy mình chỉ cần trồng trong mấy cái chậu là được rồi nhá quý vị nhá. Đây là trong mấy cái giỏ mà người ta, mấy cái chợ đấy quý vị. Cái chợ người ta bán người ta bỏ ra ngoài á. Cứ một cái giỏ này quý vị trồng 2 cổ là được rồi. Ngon không? Ngon quá luôn. Bữa nay chắc cũng cắt hết luôn để cho trồng cái khác quý vị ạ. Mình đang gieo hạt mùng tơi vô trong cái giỏ này luôn rồi quý vị ạ. Là mai mốt là cứ thế này để nó lên thôi. Là mai mốt là cứ thế nó tự lên thôi. Đây này quý vị thấy không? Cái này là mình gieo từ lâu rồi. Bây giờ nó đã lên. Còn mình gieo thêm một mớ mới nữa. Đây, thì bữa nay mình thu hoạch được bao nhiêu Xu Hào đây quý vị. Và bao nhiêu cải sen đây. Bây giờ mình vô ngâm chua nhá. Thì bây giờ mình sẽ làm chua cải cho quý vị coi nhá. Ở đây mình có là 1.5kg rau cải. Rau mình mới cắt ngoài vườn là quý vị đã thấy rồi ha. Rửa thật sạch đi. Sau đó là quý vị chờ cho nó giáo bớt nước. Giáo nước xong rồi thì quý vị cắt nó miếng miếng nhỏ nhỏ ra như thế này. Ở đây mình có là 3 lít nước đun sôi để nguội. Nguội vừa tới thôi nhá quý vị. Mình sẽ cho vô đây là 5 muỗng canh muối. Tức là 1 phần 3 khắp. 1 phần 2 khắp dấm. Cái này cỡ khoảng 6 muỗng canh dấm. 1 phần 8 khắp đường. Tức khoảng bằng 2 muỗng canh đường. Quý vị quậy nó đều lên cho mình. Chỗ này mình có là 2 củ hành tím. Tức là hành hương đấy quý vị. Là hành Mỹ cho nên nó rất là lớn. Nó cỡ khoảng 50g. Còn nếu không thì quý vị dùng hành Việt Nam thì phải 10 cái củ hành đó nhá. Chỗ này mình có là 5 tép tỏi. Tỏi Mỹ cho nên nó cũng to. Còn tỏi Việt Nam thì quý vị cứ cho 10 tép. Mình cho 4 trái ớt. Rồi. Giờ mình sẽ cho dưa vô nhá. Cho cải vô đó. Rồi. Quý vị để đây khoảng chừng 1 tiếng sau ấy. Nó ốp xuống đấy. Nó sọp xuống thì bắt đầu quý vị nhấn tiếp. Sau đó thì quý vị để cho mình 2-3 ngày. 3 ngày sau là nó sẽ vàng ươm. Thì quý vị có thể ăn được rồi. Nếu quý vị muốn ăn giòn. Còn quý vị muốn ăn chua nữa thì để thêm 1 chút nữa. Còn quý vị để trong tủ lạnh thì sẽ để được rất là lâu. Thì ơi. Cải ngâm chua của mình bữa nay là bước sang ngày thứ 3 rồi quý vị này. Đó. Nó vàng như thế này này. Mà ăn sẽ rất là giòn nha quý vị. Ngon dễ sợ chưa? Bây giờ mình sẽ dắt ra đĩa nha. Và ăn thử để cho quý vị coi nó giòn như thế nào. Quý vị cứ làm theo đúng công thức của mình nha. Không bao giờ bị mềm nha. Nếu mà trời mà ấm ấm nắng nắng á quý vị. Thì mình sẽ ngâm 2-3 ngày. Hằng hằng cay cay ngon lắm quý vị nhá. Mình ăn thử miếng cho quý vị coi này. Hứm. Ngon thật ngon. Ăn này vừa chua quý vị. Rất là ngon. Cây nhà lá vườn. Thôi video của mình đến đây là kết thúc. Cảm ơn quý cô bác, anh chị em và các bạn. Hẹn quý vị ở những video kế tiếp. Quý vị làm ơn nhấn nút đăng ký ủng hộ mình nha. Nhớ like, share, comment và subscribe. Nhớ nhấn vào cái chuông nhỏ nhỏ ở phía dưới tay phải. Để theo dõi những video tiếp theo của mình. Bye bye.