捨百萬高薪25年五星主廚進軍夜市 麻油雞油飯擄獲味蕾－民視新聞
【民視即時新聞】入冬以來，好幾波強烈冷空氣來襲，不少老饕喜歡在這時候，喝麻油雞湯暖暖胃，在桃園八德興仁花園夜市，一名曾在五星飯店工作25年的星級主廚，賴俊男，捨棄百萬高薪，只因想找回做料理的快樂，於是跟弟弟一起創業，開業一年多來，累積不少死忠顧客，大家都愛他的創意油飯。
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厚薄都要切得夠均勻
大鍋中把生香菇炒香
竹薑切得薄
大火快炒後
再跟去骨雞腿肉拌炒
加入整罐米酒
和星級主廚特製調味料
關火與長糯米拌在一起
曾在五星飯店工作25年的主廚賴俊男
把星級堅持帶進夜市
創出名號
麻油雞油飯香氣撲鼻而來
就算賴俊男去年得過燒肉冠軍
但老饕最愛的
是他的麻油雞
雞肉鮮嫩湯頭濃鬱
星級主廚賴俊男離開大飯店後
不只獨創麻油雞油飯
麻油雞湯更是人氣王
賴俊男家族三代做生意
他決定給自己一次圓夢的機會
與弟弟一起創業
透露未來計畫開實體店
不排除發展加盟體系
把這份五星級功夫夜市價格的美味
推向更多地方
明智學員賴國斌 桃園報導