私房爆款蘋果肉桂卷,香氣四溢,好吃到沒朋友

誰家食譜
83 位粉絲
20 觀看·2026年2月21日
AI 生成·可能包含錯誤
這兩天開始降溫了
今天給你們分享一款適合秋冬的養生面包
蘋果肉桂卷
這款麪包真的超級香
有濃濃的肉桂香氣
也有淡淡的蘋果清香
肉桂和蘋果的結合真的是絕配
現在準備蘋果餡
將去核的蘋果切成小方塊
然後加黃油
紅糖糖漿
肉桂粉
小火翻炒
炒幹水分就可以出鍋
然後到處放冰箱冷藏
如果沒有紅糖糖漿的話
也可以直接用白糖冰糖
或者蜂蜜都可以
現在我們來準備肉桂卷的麪糰
將屏幕上的全部材料除黃油之外
倒入攪面筒
牛奶的話
現在這個溫度應該還是要用冰牛奶
打到麪糰光滑之後
加入黃油
然後繼續攪打
將黃油完全被吸收
加了黃油之後
麪糰再次光滑
基本上就有薄薄的手套膜了
將麪糰整理光滑
然後鬆弛10分鐘
這樣一會兒擀的時候會更好擀開
現在我們來調肉桂醬
就屏幕上的材料混勻
再將麪糰擀成薄薄的長方形
可以儘量將麪糰擀得薄一點
這樣一會兒做出來的成品
它的圈層會更好看一點
擀薄之後
再均勻的抹上剛纔的肉桂醬
我今天是做兩個口味
一個是蘋果肉桂卷
還有一個是純的肉桂卷
其實就是同一個麪糰
就是分出來一半
在肉桂醬的基礎上
再加了蘋果醬
再卷好之後
用紗線分割成每個
大概120克左右的麪包坯
翻好的麪包坯放入烤盤
然後蓋上保鮮膜
鬆弛10到15分鐘
就是半發酵的狀態
不用像吐司一樣
發酵得很蓬鬆
不然烤好的成品就變形了
我用的是風爐
175度烤了17分鐘
正在麪包出爐的那一刻
整個家都是肉桂的香氣
兩種口味對比
我覺得是蘋果肉桂卷
比純的肉桂卷會更好吃
純的肉桂卷
它的香氣相對會單一一點
加了蘋果
真的完全不一樣的體驗
