Tết Xong, Nhà Nào Cũng Dư Trái Thơm, Nấu món Bún này đi ngon đặc biệt và Giải Ngán Nữa, Vanh Khuyen

Mình chào cô bác anh chị, các bạn và các em Nhà mình có thích ăn thơm không nè? Thơm người ta gần gọi là khóm hay là dứa Nó không những giúp giảm cân Mà khi nấu nước lèo sẽ cho 1 cái vị thanh chua rất thơm đúng như là tên gọi của nó luôn Hôm nay mình khuyên chia sẻ thêm 1 món nấu rất nhanh và cần ăn với dạng lẩu hoặc là bún Cái nước lèo nó có vị chua thanh rất là kích thích vị giác Bởi vì món này nó có nhiều rau cho nên là thích hợp với mỗi mùa trong năm Hôm nay không những là mình khuyên chia sẻ công thức Mà mình còn chia sẻ cách sắp xếp thời gian để so cho nấu trong vài chục phút là có 1 món ngon cho gia đình hoặc là khi mình có khách Hoặc là mình làm món đẩy tiệc, ăn không cần tinh bột luôn, cũng giúp giảm cân hiệu quả lắm Bây giờ sẽ cùng bắt đầu với mình khuyên nè 800gr sườn heo, mình lựa có loại sườn dài Sườn sụn, sườn càng non thì mình nấu nó càng ngon Hoặc không có thì mình mua sương cũng được Nhưng mà tốt nhất là mua cái sụn Sau đó mình sẽ chặt nhỏ ra kích thước tùy thích Thường là mình chặt cạnh khoảng 3-4cm Lấy nước nóng từ vòi, mình sẽ rửa thiệt sạch Như thường lệ là mình khuyên rửa với chanh và muối Sau khi rửa xong thì mình để ráo nước Đây là mình khuyên đã chặt xong luôn nè Mình cho vô đây 1 muỗng cà phê muối để mình ướp 1 muỗng cà phê đường Rồi 1 muỗng cà phê bột nêm gà hoặc là bột nêm gia vị Để cho chút xíu nước món ăn của mình ngon hơn Thì mình sẽ cho nửa muỗng cà phê ớt bột hay là ớt xay Ớt này nó hơi the the, để cho con nít có thể ăn được đó Rồi mình cho 2 muỗng cà phê nước mắm ngon Sau đó sẽ trộn cho thiệt đều Và ướp ở đây trong vòng khoảng từ 15-20 phút Hoặc là ướp trong lúc mà mình chuẩn bị các cái khâu tiếp theo Tôm thì tùy thích, mình có thể mua cái tôm có vỏ thì chút nữa mình nấu nó đẹp hơn Tuy nhiên ở đây có tôm đông đá, mình khuyên mua nửa ký 250gr củ hành tây Mình cắt mỗi củ làm 4 như vầy nè Chút nữa mình nấu cho nó ngọt nước Với lại 4 tép tỏi Thì mình sẽ cắt sơ ra thôi Rồi ở đây mình cũng có thêm là 4 tép tỏi Nhưng mà mình sẽ bằm, và cũng không cần nhuyễn lắm đâu, giống như bạn khuyên là được Cắt thêm ớt để chút xíu mình nan Cũng như là chút nữa mình ăn với lại nước mắm chấm sườn Rồi đặc biệt ở đây là mình có 30gr củ riền Bạn khuyên cũng mua cái loại đông đá luôn sẵn trong tủ đá Bây giờ mình chờ cho nó mềm ra chút xíu rồi cắt từng miếng Có sỏ tươi là càng tốt, nhưng mà mình khuyên cũng thường mua sỏ đông đá Mình chặt nhỏ Lấy ở đây khoảng 50gr Rồi rau ăn kèm thì rau muống bào, rau muống chẻ, bắp chuối bào Hoặc là những loại rau mình có Ở đây thường là ăn cần tay Bởi vì nó phổ biến, mua ở đâu cũng có hết trơn Rồi xà lách nữa Hoặc không thôi thì mình cũng có thể cắt nhỏ cái bắp cải, ăn tạm cũng ngon lắm Ở đây nói chung là không có phải rau, dễ tìm Thử ra có gì mình ăn cái đó Xong tất cả rồi, bây giờ mình lấy cũng từ trong tủ đông đá ra luôn Ở nhà thường thích ăn mấy cái món này lắm, cho đó mình khuyên cắt sẵn cái thơm 350gr thì chút mình vắt lấy nước Còn ở đây là 250gr thì chút nữa mình cũng lấy miếng miếng Mình cho vô để chút mình ăn kèm Liệu lượng cũng tùy theo mình thích nhiều hay ít luôn Rồi 350gr cái phần này Mình sẽ cho vô máy xay hoặc là cũng có thể bằm nhỏ Mình khuyên xay cho nó nhanh nè Và xay chủ yếu là để cho nó giặt ra đó Chứ không có cần phải nhuyễn nát Giống như vầy là được rồi Mình sẽ cho nó qua cái rây hoặc là cho qua cái miếng vải lọc như vầy nè Để vắt lấy hết cái nước cốt thơm ra Hoặc là có máy ép mình ép cũng được Nhưng mà làm như vầy cho nó tiện và nhanh Cái nước ép thơm này nó ngon lắm luôn khi mà cho vô trong cái nước lèo Bây giờ thì mình sẽ cho dầu ăn vô trong nồi 1 muỗng canh hoặc là 2 muỗng canh tùy thích Mình phi tất cả hành tây nè Rồi củ riêng, những cái lớn mình sẽ phi trước Sau khi mình nhìn nó thấy nâu và dậy mùi thơm lên Lúc này mình sẽ cho tỏi nè ớt luôn Rồi ớt này mình chừa lại Còn sả này thì mình cho vô luôn Rồi phi lên cho thích thiệt và thơm và nó dậy mùi lên đó Mình nhớ để lửa trung bình lớn thôi Sau đó thì cho hết sườn vô Rồi mình sẽ xào đảo lên Ở lửa lớn, mở lửa lớn thiệt lớn lên Xào cho nó săn cái sườn lại Để cho nó dậy mùi thơm cũng như thấm gia vị và chảy mỡ Bây giờ thơm ngạo ngạt luôn đó Nước dừa tươi hoặc là nước sôi cũng được mình cho vô 2 lít rưỡi 2 lít tươi chỉ đến 2 lít rưỡi nè Và rất nhanh cái này nó sẽ sôi lên liền luôn Mình sẽ vớt bọt cái thiệt sạch Rồi nêm luôn Đây là 18gr đường phèn Hoặc là cho đường cát cũng được Nhưng mà đường phèn thì thanh hơn 1 muỗng cà phê muối Mình khuyên cho muối hộp Với lại tất cả cái nước thơm vắt lúc nãy cho vô luôn Mình đậy nấp lại và hạ lửa nhỏ xuống Nấu ở đây Bước tiếp theo mình sẽ đi nấu 1 nồi nước sôi để trụng bún Quay trở lại cái nồi này Mình mở nấp ra để vớt bọt Nhớ là để lửa nhỏ cho cái nước nó trong Đồng thời là cái miếng sườn nó không có bị khô sát Vớt bọt xong tiếp tục đậy nấp và nấu tiếp nữa đây Bây giờ thì nồi nước của mình nó cũng sôi rồi Mình khuyên cho bún Cái bún này là cái sợi nhỏ nhỏ 1mm Và tùy theo cái hiệu thì nó sẽ có cái thời gian trụng khác nhau Bún này thì mình khuyên cho vô trong cái nước sôi Và khi cho vô xong là mình tắt lửa liền luôn Nhớ đậy nó xuống để nó chìm ở trong nước Nhớ là tắt lửa rồi mình mới đậy nấp Mình để ở đây 5-7 phút Sau khi kiểm tra thấy bún mềm Do là cái vòi nước ở đây uống được luôn Thành thử mình khuyên sẽ chế nước lạnh vô nè Mình sốc nhiệt như vậy sợi bún nó sẽ dai và không có bị bỡ Rồi tiếp tục mình chế nước nóng luôn Khoảng 70°C cũng từ vòi luôn Rồi đẩy đũa mình đảo cho đến khi nào mình thấy nó trong cái nước là được Rửa qua nước lạnh, nước nóng như vậy nó sốc nhiệt giúp cho sợi bún nó ngon hơn Và cuối cùng thì mình để lên đổ và chờ cho ráo nước ở đây Nhớ sốc lên cho chảy nước nè Rồi bây giờ cái nồi sườn của mình cũng đã chín Sau 20 phút, do là cái nước thơm nó có enzyme bromelain Thành thử ra cái sườn nó nhanh mềm lắm Mình bỏ hết cái củ hành nè Cũng như là tỏi Nói chung là những cái gì mà mình thấy lợn cợn là mình bỏ hết ra luôn Như là sả, mình cũng vớt ra luôn Rồi lúc này mình sẽ cho 250gr thơm vô Hoặc là nếu không thì mình cho chừng 200gr Mình khuyên thấy cũng vừa, nếu như mình không thích ăn nhiều thơm đó Trong cái chảo mình cho 1 muỗng canh dầu màu điều Sau đó mình cho cái tỏi bằm lúc nãy vô mình phi Cho nó lên mùi thơm và lên cái màu đẹp Tôm cũng tan đá và rửa thiệt sạch Nhớ là để cho ráo nước rồi mình sẽ cho vô xào Tức là mình chiên nó trong dầu màu điều như vầy nè Thì tôm nó sẽ lên cái màu đỏ đẹp Và nó săn lại, chút xíu sau mình ăn nó sẽ giòn Mình khuyên sẽ lật trở Để lửa trung bình nhỏ thôi Nêm vô đây 2 phần 3 muỗng cà phê bột nêm Bột nêm gà trước phần powder Với lại 1 phần 3 muỗng cà phê đường Mình sẽ đảo đều cho tôm nó chín 1 phần thôi Bởi vì trước khi ăn mình sẽ trụng ở trong cái nồi nước leo Bớt tôm ra xong á Cái phần dầu ở trong chảo Mình sẽ lấy cái nước ở trong nồi mình tráng qua Để lấy hết cái nước này Rồi cho vô trong nồi Vừa lên màu đẹp Và vừa có vị ngon ngọt nữa Mình sẽ nêm lại rồi nêm vô đây là 2 muỗng canh nước mắm 1 phần 2 muỗng cà phê bột ngọt Hoặc là tùy thích Mình có thể không cho Tùy theo cẩu vị gia đình Nếu mà có bọt thì tiếp tục mình vớt Bún sau khi nguội thì mình sẽ bắt ra từng lọn như vầy nè Những cái lọn nhỏ nhỏ vừa ăn Vừa vô cái chén hoặc là cái tô Nếu mình ăn bún thì mình bắt lớn Còn ăn lẩu thì mình bắt bún nhỏ Nồi nước lèo bây giờ mình sẽ sang ra thành được 2 nồi nhỏ để mình ăn lẩu Mình khuyên lọc qua rây để loại bỏ những cái cặn Và mọi thứ đã xong Tôm nó lên một cam đẹp nè Sườn cũng chín mềm, mình vớt ra dĩa luôn Món này mình ăn với lại nước mắm không pha và ớt Khi nào ăn thì mình sẽ cho hành đá vô trụng Rồi đần lượt cho rau Mình khuyên sẽ múc ra cho mình coi 1 tô bún Có sườn nè Tôm Rồi rau Món này mình cho rau quế với lại rau ngò gai là thích hợp nhất và thơm ngon nhất Rất là nhiều rau Giúp cho mình ăn giải nhiệt ngày nắng nóng hoặc là Mình ăn ngày lạnh thì nó rất là ấm cơ thể Cô bác anh chị em và các bạn mình thử nấu theo cách mình khuyên chia sẻ hôm nay Thì sẽ thấy cái miếng sườn nó thiệt là mềm ngon và không có bị sát Cái sườn sụn nó mềm lụng luôn Tôm thì giòn và lên màu cam đẹp Ăn với lại 1 miếng ớt cay cay Cái nước lèo nó có vị chua thanh rất là kích thích vị giác Mình chúc nhà mình luôn được nhiều sức khỏe và cũng nấu ngon với bạn khuyên Nhớ bấm like, xem video và đăng ký kênh Chia sẻ video cho nhiều người cùng xem Mình khuyên xin chào Và hẹn gặp lại ở video kỳ tới