Xôi Lá Dứa Xanh Tự Nhiên Không Phẩm Màu | Bí Quyết Ít Ai Biết 🌿

Các bạn có tin được không? Đây là xôi lá dứa Mình chỉ dùng màu từ chính lá dứa tự nhiên mà không cho bất kỳ một giọt phẩm màu nào nha Cách làm này rất đặc biệt Giữ nguyên mùi thơm Và màu đẹp từ lá dứa tươi Muốn biết mình làm như thế nào? Mời các bạn hãy theo dõi để biết cách làm chi tiết nha Phần nguyên liệu mình để lên trên màn hình và dưới phần mô tả Mời các bạn cùng tham khảo ha Để nấu ra được khoảng 1,1kg xôi thành phẩm Mình cần chuẩn bị 600g gạo nếp Các bạn dùng bất cứ loại nếp nào cũng được Mình thì dùng nếp cái hoa vàng Nó có độ dẻo ngon hơn 100ml nước cốt dừa Cốt dừa này mình để trong ngăn đông Một lát nữa nó sẽ rã ra ngay thôi 1 phần 2 muỗng cà phê muối 60g đường 200g lá dứa Mình dùng nhiều lá dứa như vậy Vì một nửa mình sẽ để ngâm nếp Một nửa sẽ trộn trực tiếp cho xôi Sau khi đã nấu xong Để xôi lá dứa của mình lên màu đậm Mà không cần dùng đến phẩm màu Đầu tiên mình sẽ trộn 60g đường Và 1 phần 2 muỗng cà phê muối Vô trong 100ml nước cốt dừa Mình trộn sẵn như vậy Lát nữa mình cho vô xôi Cho nó đều và mau hơn Tiếp theo Mình sẽ cắt nhỏ 200g lá dứa ra để xay Số lá dứa này mình sẽ chia ra làm đôi Một nửa Mình sẽ xay với 50ml nước Để trộn trực tiếp vô xôi sau khi nấu Một nửa Mình sẽ xay để ngâm nếp Vậy là mỗi thứ 100g 100g lá dứa này Mình sẽ chia làm 3 lần xay Và xay với 50ml nước lọc Vì phải xay hết 100g lá dứa Mà chỉ với 50ml nước Cho nên mình phải chia làm nhiều lần xay như vậy Thì mới thu được nước cốt lá dứa đậm đạch nhất Mình dùng nước lọc để xay Vì lát nữa mình sẽ trộn cho nếp Mà không nấu lại nữa Nên các bạn phải dùng nước lọc nha Xay được nước thứ nhất rồi nè Số lá dứa còn lại Tiếp tục xay thêm 2 lần nữa Với nước cốt lá dứa đầu tiên Tiếp tục cho hết số lá dứa còn lại Vô xay lần 2 Với 50ml nước cốt lá dứa đầu tiên Đây là nước cốt thứ 2 Tiếp tục xay lần 3 Như vậy là qua 3 lần xay Mình đã thu được 50ml nước cốt lá dứa đậm đạch ha Rồi để nó qua một bên Sau đó cho hết 100g lá dứa còn lại vô trong cối để xay Các bạn cho ít nước thôi cho dễ xay Mình lọc bỏ bã đi Cho thêm nước cho đủ khoảng 700ml để ngâm nếp Tiếp theo mình sẽ mang nếp đi vo sạch dưới nước nhiều lần cho đến khi nước trong Sau đó đổ ra thau Rồi chế 700ml nước lá dứa vô Ngâm trong vòng 30 phút cho nếp mềm Nếp sau khi ngâm 30 phút Nó đã nở ra khá là nhiều Giờ mình đổ ra rổ và để cho thịt là ráo nước Rồi mới mang đi hấp Cái nước lá dứa này các bạn đừng có đổ đi mà sẽ tiện dụng cho vô nồi đáy để hấp xôi cho thơm Mình thêm nước vô nồi đáy Cho mấy gốc lá dứa vô luôn Bật bếp nấu cho nồi đáy xôi lên Cho nếp vô trong sửng Rạch lỗ cho hơi đi lên Chờ cho nước xôi mình sẽ đặt sửng lên hấp với lửa trung bình trong thời gian 20 phút Thì cứ lâu lâu mình lại đảo xôi lên một lần cho đều ha Kết thúc 20 phút mình lấy ra Đổ nó ra cái thau Trộn hỗn hợp nước cốt dừa, muối, đường cho thấm khoảng 10-15 phút Sau đó Đổ trở lại sửng hấp thêm 10 phút nữa là được Lấy xôi đổ ra thau Sau đó chế 50ml nước cốt lá dứa vô Để ủ thêm 15 phút nữa là xong Bước này coi như xong rồi nha các bạn Mình sẽ không nấu lại nữa Để giữ cho màu lá dứa tươi đẹp Vì cái lá dứa này hồi nãy mình xay với nước lọc rồi đó Đây xôi của mình sau khi ủ 15 phút đã lên màu rất là tự nhiên các bạn ha Tuy nó không tươi đẹp giống như màu thực phẩm Nhưng bù lại nó rất an toàn và thơm ngào ngạt mùi lá dứa luôn Giờ thì mình sẽ cho ra dĩa và thưởng thức thôi Các bạn coi xôi của mình nó rời tươi từng hột không bết dính nhìn ngon ghê chưa Mình mời cả nhà nha Xôi dẻo ngon không nhão vị báu vừa không ngọt quá rất là vừa ăn Giờ thì mình sẽ chia ra hộp để mang cho người thân bạn bè Nhìn hấp dẫn quá các bạn ha Mình vừa chia sẻ với cả nhà cách nấu xôi lá dứa màu tự nhiên Các bạn hãy làm ăn thử và review cho mình biết kết quả với nha Nếu thấy thích video thì hãy like, share, subscribe để nhận thêm nhiều những món ăn ngon hơn từ mẹ sinh đôi Và để giúp cho kênh youtube này đến với nhiều người hơn Còn bây giờ thì bye bye Hẹn gặp lại các bạn trong những video lần sau Bye bye