天津桂江里大早市。 #美食 #集市 #早市 #天津

但是週六的早上七點 早市上人還不多 咱們先品嚐一下當地的早點 吃飽了再去逛早市 既然到了天津 那煎餅果子是一定要嘗一下的 煎餅果子全國各地都有 用的煎餅去千差萬別 雜糧的 純麪粉的 黑豆的 玉米麪的 但對天津人來說 只有綠豆麪做的才配叫做煎餅果子 你好 大姐 這是那個綠豆的煎餅果子嗎 多少錢一個 雙雞蛋的七塊 給我來一個吧 啊 正常放 要那個油條了吧 天津人把油條叫做果子 我猜這應該是煎餅果子這個名字的由來 所以我決定入鄉隨俗 嚐嚐家果子的煎餅 天津的煎餅果子吃起來軟軟的 綠豆味挺濃 大姐做的鹹菜丁味道挺不錯 給這份煎餅增色不少 後來我又發現了更有意思的早餐 天津的糖皮 鍋巴菜和蝦託 再配上一杯濃濃的鐵鍋豆漿 這頓早餐吃的太舒服了 這個早餐街最大的特點是美食集中 好吃的東西實在是太多了 剛走過小籠包 我的腳步就被左邊肉夾饃 右邊大餅夾肉給攔住了 大餅 大餅 你好 老闆 我拍一下 好嘞 不要鹹菜 我知道 你要辣椒嗎 不要 不要辣椒和鹹菜 這是雞排 這是裏脊 必須做的 都是自己做的 都自己做的 對對對 這個炒的多少錢 這一套裏脊一個雞蛋是6塊 你要辣椒嗎 姐姐 不要辣椒 菜要嗎 菜多要點 一樣來點 下一個是什麼餅 大爺辣餅 不是大餅 大餅 這個裏脊兩個 兩個 大爺不要辣椒吧 不要 要這兩個菜 要雞蛋嗎 不要 7塊錢 嗯 你在前面找錢 後面是什麼餅 姐姐什麼餅 來 姐姐 加點雞蛋 你給他倒幾箱做的 紅果麪醬就行 對 今天還是要一套 微信收款五元 你也是必須 要辣椒嗎 姐姐 辣椒 裏脊 餅蛋 菜都要嗎 謝謝老闆 沒事 就讓你買一套 好的 謝謝 這裏的早餐車都有一個零錢罐 讓顧客自己找零 老闆手不碰錢 可以保證食品的衛生安全 讓顧客吃的更放心 別宣傳了 越宣傳越吃不到 我告訴你 真是 排的這些路長了 不會的 那裏外平時沒打 這裏面一個大閣 平時都擠淨的 平時他估計排了四十多分鐘 你下回你要吃這些的話 你先訂 然後再買別的就行了 不能 別訂了 一訂了 別訂了 不不不 禮拜天不讓提前訂 平常有時候都挺多的 不讓訂了 不讓提前訂 剛纔我想來訂了 我就算了 不是 你一回來 後面都遇你掐個了的 去年兩個人打着打着 後面要報警 其實訂不好 打起來了 他過年排了 排時間太長了 對對對 他老擋着他也不行 然後突然間來一個人 他性格不好 雞蛋雞蛋 都加進去是吧 對 這個太小了 都不要你們的 那個我也沒法賣了 這都得要吧 兩串兩串 肥瘦還得要 行 差不多就行 幾塊的 兩串七塊的 這夠意思 趕上了 那個太小了 我要賣一塊錢 你吃多少年了 我來早餐 我主要是幫人家早點來 順便再買點啤酒 對 點了點了 有點嗎 坐着呢 坐着呢吧 好了 點香熱羊雜不就完了嗎 他好嗎 行行行 謝謝老闆 你好老闆 我看一下 大餅加一切 哎大餅加一切 不要賣了不要賣了 這個是多少錢 這六個六十一套 加個雞蛋七塊 兩個雞蛋五塊一套 來點土豆絲就行了 小孩吃 一共給我十八 小蝦都是自己炸的 對 這清蝦 先拿起來賣 不能第一個拿起來 冷凍保存 哦行 再來啊 哎行吧 這兒呢這兒呢這兒呢 謝謝 這多少錢 應該七塊錢 沒事 微信收款七元 謝謝老闆 一個一個盛一個的油餅 一個盛鍋子跟油餅 然後放上去 三個三個不完四個 有 你這個油餅要不要厚的 我要厚的 一個是吧 來一個油餅兩個鍋子 行了三個五塊 三塊錢一個油餅 這倆厚油餅 一會兒兩個厚油餅 一個鍋子 鍋子你要盛一個 大哥要什麼 一個 一個油條 嗯鍋子 我來兩個不薄不厚的 大爺說是什麼的呀 不薄不厚的 兩個 薄的油餅炸的會脆一點 厚的油餅更軟和也更好咬 我上來我上來 你來我上面 我上來我上來 你那邊走 人家後邊不願意了 對 你往前走走 來東江不願意的 往前走快點 兩個厚點的油餅 你吃 就剩這兩個了 都沒有了 四塊錢一個 你那塊一塊五 湯圓正着給我吧 來湯圓一個誰的 湯圓給我吧 後邊那個 謝謝老闆 一碗豆腐團一碗醬 天津人特別喜歡這種 大鐵鍋熬出來的熱豆漿 尤其是吃完口味偏重的鍋巴菜 幾口熱豆漿下肚 可以沖沖鹹爽爽口 稠漿慢熬的過程中 鍋底會自然微糊 所以喝第一口會覺得略有苦味 但很快舌根與齒頰就會回甘 頓時讓人覺得香氣十足 越喝越愛喝 給我兩碗豆漿吧 好 這是什麼裏面 簡而言之 鍋巴菜就是綠豆小米麪的薄煎餅 切碎了澆上豆腐腦用的滷汁 現在加的是芝麻醬 葫蘆水 辣椒油等調料 鍋巴菜對我來說太鹹了 一碗豆漿一個大盤多少錢 4塊5 好 各來4塊5 好 你好老闆我拍一下 哦 來了 這是多少錢一個 1塊5一個 那個糖皮呢 也是一樣 天津的油炸糕 會特意把外皮炸得更加酥脆 所以一定要趁熱吃 因爲涼了外皮會變硬 口感就差很多 雖然它的賣相欠佳 但吃起來卻外皮酥脆 餡料細膩香甜 非常好吃 也是小豆的哈 真小豆 咱這炸糕是脆的 嗯 脆的 我要一個炸糕要一個涼皮 要涼一點的 謝謝您 你好老闆我拍一下 要這種還要那種 我拍視頻 她拍視頻 能拍視頻嗎 她要拍個這個給你卷轉一下 能拍嗎 拍就拍唄 那個襪子給我來一個這個 再來一點這個 我給完你了 這個你找我了 你以爲我要個大餅呢 大餅是多少錢那些 大餅是6塊 一張嗎 對一張6塊 一張6塊 60 大哥這算蔥油餅是吧 對蔥花餅 這是練出的一雙鐵手了 真是的 那我來吃了再加 那好你讓她吃 我在料理系吧 你要蘸啥料不蘸啥 這是蔥油的 這是大餅 這是大面的 不是都是四面的 那個帶簽單帶簽單的 這個怎麼賣 這個這一條4塊 謝謝姐夫 謝謝老闆 別客氣 謝謝 你好大姐我拍一下 拍吧拍吧 蔥花蔥菜對 好 沒有餅了早點做 你要一個多幾個 一個 加雞蛋雞腿的嗎 加一個雞柳 它是7塊的 多放辣椒的餅 這是肉餡 肉餡 就相當於那個中式披薩是吧 是 在上面放上 以前它是還有香菇 火豆 只不過那種素的 賣的不好 所以說現在都是肉的 就改良了 對素的都有菜的 我剛纔看你弄 剛想說披薩 對 你就說披薩了 對 一滷要多長時間 不到三分鐘 還挺快的 對 因爲溫度高 豆漿油餅油都是高溫烤出來 好 對象要的是一個加雞蛋 加一個蛋是多少錢 6塊錢 這些都是陌賣的 好吃還不貴 謝謝老闆 你要三塊的 你好大姐 我看一下 2元 多少錢一斤 8塊錢一斤 你吃脆的是脆軟的 這個邊上的粉都相對來說比較脆一點 你今天要的這個東西 3塊錢的 天津銀行收款3元 還是做醬香餅 大姐 還是做醬香餅 今天做的不好吃 對就粘了 對粘了 在中國人吃餅 別的國家都會吃 是 人家燒餃子 別的 尤其是碗麪是玩出花樣來了 現在人真的吃了 真是 光這個餅 咱們有多少種 這個在中國是麪食 尤其是咱北方地區 南方是米 他們把米也玩出花樣來了 對啊 蒸米也好 拌米磨成面也好 各式各樣的 確實 醬香餅咋賣 8塊錢一斤 來8塊錢的 是那種酥的是吧 酥的 外皮是酥的 裏面是軟的 千斤銀行收款8元 謝謝老闆 好了沒事你 謝謝 你好 大明狗 切狗 你是哪的 我拍抖音 這個就是糯米紅棗的 那個是大黃米的是吧 大黃米小豆餡的 這個怎麼賣的 來這塊吧 就這塊吧 帶餡沒法切了 這沒法切是吧 對 這豆餡得做 這塊能吃兩個 不要不要不要 再也不要了 王哥 你好老闆拍一下 我在這 你好 大姐你在炸茄夾嗎 對這炸魚不是我的了嗎 茄夾蝦脫 這蝦脫 對這隻蝦脫 我剛纔已經買了早飯了 但是我一看你炸魚想吃怎麼辦 來一個唄 來一個來一個 茄盒裏面塞的是肉餡 切片的茄子去掉了外皮 這樣口感更好 這個你不要辣的 我不要辣的 再拿個蝦脫 這炸的是什麼大姐 這是茄盒 茄盒 對 我要三套 然後是放茄夾和蝦脫 三套都這樣啊 對三套都一樣 三套是倆啊 對 那我再給你炸蝦脫 不好意思我也沒給你 媽媽蝦脫沒發出來 蝦脫是多少錢老闆 蝦脫價格也不貴 薄餅茄夾起來挺嫩 看着都能放 你那蝦脫熟了就給你夾這邊 別人把人家的都夾了 我那個是蝦脫茄夾都要 對我知道 八角不夠 你好老闆我拍一下 這是做糖皮是吧 嗯是糖皮的 這個就是天津纔有是吧 對 天津好像沒有 是吧 油條一塊五 這些是紅糖嗎 黃砂糖 南方的 帶汁的那種 哦 這不是甘子糖嗎 不過分 天津糖皮也叫糖果子 它用的是和油條完全一樣的面胚 由於糖皮感的非常薄 它吃起來比油條更韌更筋道 今天我碰巧用糖皮和炸糕這樣的甜食 搭配口味偏鹹的鍋巴菜 居然誤打誤撞吃出了不一樣的感覺 在口味上取得了完美的平衡 要糖皮嗎 來點糖皮 好嘞 我也要一個糖皮吧 好 嚐嚐吧 要個涼的 天津銀行收款 沒有了 你好大娘我拍一下 這個嗎 嗯 這是導彈仗 12元 來一個啊 來一個 嗯 肉瘦肉的啊 嗯嗯 有豬肉有牛肉 肉餡一個牛肉餡 多少錢一個 6塊 給我來一個豬肉的 來一個糖皮 買了買了 6塊一個 嗯6塊 都是現炸現賣的 嗯現炸現賣的 您這是晚上在家裏做好了 嗯在家裏做 早上就現炸 恭喜收款 6塊一斤 恭喜收款 來個餅 牛肉豬肉 謝謝大娘 你好老闆我拍一下 嗯 我這樣的 這個叫什麼 發糕 粿頭 這是山芋的 磅面雜糧紫米 哦 豆瓣棗瓣糖蒜餃 雷達滾您看 謝謝 這是多少錢啊 這個磅面的一塊雜糧紫米 3塊2 5塊4個 還有山芋的2塊1 這個5塊3 雷達滾是10塊3 山芋的3塊3 老二的3塊5一個蛋 這個全是山芋的 哎呀你看我操作飛機 操作飛機 這包子人家也經營 對 老兩口走到老麪店吃 老面的啊 嗯 這啥餡的 這漢羅味的 有韭菜的 有蔥姜的 有大白菜木耳雞蛋的 有酸菜的 有紫芋大蔥的 好多啊 給我兩個紫芋大蔥 兩個漢羅味的吧 漢羅味的 那個那12個是那個吧 這個吧 這個 餡大的 要哪個 謝謝老闆 王主任現在有什麼餡的 現在混香的 漢羅味的 酸菜的 酸菜的韭菜的 混香的 對 您要來幾個 您好老闆拍一下 您要啥面 那個 一份一份 都不涼水是嗎 不涼嗎 不涼水 你這是自動的 不用水壓 對自動的 我等着看你壓槓桿的 結果發現是自動的 全套都是自動的 兩碗都合菜 謝謝老闆 謝謝 豆腐吧 這一套是多少錢老闆 8塊錢 辣牛肉的 醬牛肉的 對 謝謝 您好老闆拍一下 你好拍一下 可以拍我 好 幾個醬的 兩個 這個是專門挑戰 看看油條的是吧 對 我來點 這麼帥 找媳婦很簡單 還這麼能幹 涼的就涼的吧 兩個豆漿 對 兩個豆漿是兩塊 這是我的 好 這碗地我不用拿了 人家一碗弄完了 倆人吃了 給我來個大豆 好嘞 一大豆來 給我來碗豆漿 好嘞 沒問題 正好有熱的 這是給我燉的嗎 不是 這是你的 給我來碗豆漿 再多點吃的 在這吃 行嘞沒問題 先拿這個 你那冬晚吃不吃辣椒 要 多來點豆腐 沒問題 豆漿 冬晚吃豆漿 豆漿一個人的 你要啥姐姐 要冬晚的辣子 豆腐和辣椒 豆腐和辣子 老闆我拍一下 我拍一下 十塊錢 半個涼的上門口 上門口 謝謝老闆 現在咱們離開了早點一條街 進入了桂江裏大早市 這個早市被一大片上世紀八十年代建成的居民小區所圍繞 它的北面是岷江裏 南面是珠江裏 西面是桂江裏 東面是湘江裏 每天早上八點三十分之前 這裏的顧客都絡繹不絕 十五一盒 以上一樣大爺你放心還不差你份量 給我找地方 夠嗎大爺 十五一盒是嗎 十五一盒 這個 來五塊錢的行嗎 好 那個二十一斤的啊 六十的 五十五的四十五的 這有一斤嗎 一斤差點 那個一斤一兩差一點 六十塊錢的 十兩稱一千五稱 前面無名稱 五十五一斤嗎 對五十五一斤六十塊錢的 夠嗎 四十五的五十五的 這大的啊 都賣六十五的 二十一斤 謝謝老闆 行了行了 不要了 吃不成了 五塊七塊四 就這一二斤 五塊七塊四千五點二 五塊七塊五塊十 七塊四嗎 我要兩塊五一斤 二斤 兩百點二斤 七塊四有七塊五 四塊九呢 哪裏都一樣 隨便轉轉轉 這個多好啊 今天出價四十了 五十賣了 走吧 當拿相機啊 烈了 小葫蘆還在呢 四魚 四魚十五我也給你留了 行嗎 拿二十塊錢的 拿二十塊錢 二十五 你再來點這個 我這哪能下 還有下面 看這魚 四塊七塊錢 你找我來拿去 記住了 這都是保姆雞的 先嚐嘗口再說買啊 微信收款九點九元 有些不好咱借錢 你都找我 別人說去 借錢 借 基縣散養無雞蛋 十元一斤 投胎散養無雞蛋 十一元一斤 看得見的雞蛋 看不見的噱頭 幸好我吃不起 這麼貴的雞蛋 你好 隨便吃一 這漢口農場的 來吧 是抖音還是快手 抖音沒有快手 抖音 抖音必戰 謝謝 我也不知道這兩盆是什麼 老闆忙的顧不上我 麻煩知道的朋友 給解解惑 五塊五塊錢 十五 你好老闆 十塊一盆 這位大哥已經結束購物 滿載而歸了 這在當地的 當地的 保底的 保底是天津的市轄區 保底大蔥和保底大蒜 是保底傳統的經濟作物 而且都是國家農產品 地理標誌產品 在市場上非常受歡迎 四塊一盆 保底大蔥四塊一盆 四塊一盆 手指不拉的 一人一個香菜 一人一個 一人一個香菜 一人一個 你好老闆 我拍一下 最好的紅燒香菜 在地上好多沒有了 香菜多少錢啊大哥 十塊錢三把 三把一斤 現在便宜了 便宜了 便宜的太多了 是 謝謝 特級綠寶石大毛豆 六元一斤 開鍋就爛 你好老闆 香菜兩塊五 這個怎麼賣的 我看一堆 看着真好 謝謝了姐 兩塊五 都兩塊五 十塊錢 這個多少錢 怎麼賣的這個 三斤一斤五兩