《中國五千年曆史》 揭秘宋朝外賣的起源

你以爲外賣是互聯網時代的專屬? 錯 早在一千多年前的宋朝 古人就已經過上了點外賣自由的日子 甚至比你點的還講究 一提到宋朝 很多人腦海裏浮現的 可能是雞貧雞弱的標籤 是岳飛抗金的悲壯 是宋詞裏的婉約與豪放 但很少有人知道 宋朝其實是中國古代歷史上 最會享受生活的朝代之一 尤其是在飲食文化方面 簡直堪稱古代版的美食天堂 而外賣就是這個美食天堂裏 最亮眼的服務項目之一 關於宋朝外賣的記載 可不是野史傳聞 而是有實打實的史料支撐 在北宋著名畫家張澤端的 《清明上河圖》裏 就藏着宋朝外賣的身影 畫面中 汴河岸邊的一家餐館前 有個穿着墊小二服飾的人 手裏端着兩個石盒 正快步走向街邊的客人 這場景 和現在外賣小哥送餐的樣子 幾乎如出一轍 除了畫作 文獻資料裏 也有不少關於宋朝外賣的記載 北宋文人孟元老 在《東京孟華錄》裏就寫過 市井經濟之家 往往只於市店 選買飲食不至家書 意思就是說 當時城裏做生意的人家 經常不自己做飯 而是直接到街上的店鋪裏 買現成的飯菜 或者點外賣送到家裏 甚至連宋朝的皇帝 都是外賣的忠實粉絲 據《武林舊事》記載 宋孝宗趙慎 就曾在宮中宣鎖外賣 讓御膳房之外的餐館 送一些特色菜餚進宮 可見當時外賣服務的 普及程度有多高 看到這裏 可能有人會問了 爲什麼偏偏是宋朝 會出現外賣這種服務呢 其實 宋朝外賣的盛行 並不是偶然 而是當時社會經濟 文化 生活方式 等多種因素 共同作用的結果 第一個重要原因 就是宋朝城市經濟的高度發達 宋朝是中國古代商品經濟 發展的頂峯時期 尤其是城市經濟 更是繁榮到了極致 北宋的汴京 經河南開封 和南宋的臨安 經浙江杭州 都是當時世界上 最大的城市之一 人口最多的時候 達到了上百萬 城市裏商業活動十分活躍 不僅有繁華的商業街 還有各種瓦舍 勾蘭 娛樂場所 人們的消費需求 也越來越多樣化 在這樣的背景下 餐館行業 也得到了飛速發展 爲了滿足客人的需求 店家就推出了外賣服務 而且當時城市裏的居民 很多都是做生意的 打工的 他們平時比較忙碌 沒有時間自己做飯 外賣正好滿足了他們的需求 第二個原因 是宋朝夜經濟的繁榮 在唐朝的時候 城市裏實行宵禁制度 晚上過了一定時間 就不能隨便出門了 商業活動 也只能在白天進行 但到了宋朝 宵禁制度被廢除了 城市裏的商業活動 可以從白天 一直持續到晚上 甚至還有夜市 夜市裏各種餐館 小吃攤琳琅滿目 人們可以在晚上 出來逛街 吃飯 娛樂 而外賣服務 也隨着夜市的繁榮 而發展起來 很多人在夜市裏點了外賣 或者在家裏點了夜市的美食 享受夜晚的愜意時光 第三個原因 是宋朝飲食文化的繁榮 宋朝人對飲食非常講究 不僅追求味道 還注重食材的新鮮 烹飪的技巧和菜品的顏值 當時的廚師們 創造出了很多新的烹飪方法 比如炒 炸 燉 蒸等 菜品的種類也越來越多 而且宋朝人還喜歡聚餐 無論是家人 朋友 還是同事 都喜歡一起吃飯聊天 在這樣的飲食文化氛圍下 外賣服務 也得到了進一步的推廣 因爲它方便人們在家中 或者其他場所享受美食 而不用特意去餐館 第四個原因 是宋朝服務意識的提升 在宋朝 商業競爭非常激烈 尤其是在餐館行業 想要吸引客人 不僅要靠美味的菜品 還要靠優質的服務 外賣服務 就是當時餐館提升服務質量的 重要手段之一 爲了留住客人 店家會不斷改進外賣服務 比如提高配送速度 改善包裝 提供個性化服務等 而且 當時的社會對服務行業 也比較尊重 配送員店小二 雖然社會地位不高 但他們的工作 也能得到客人的認可和尊重 這也爲外賣服務的發展 提供了良好的社會環境 看到這裏 你是不是對宋朝 有了不一樣的認識 原來 那個看似柔弱的宋朝 也有這麼接地氣 和現代化的一面 其實 歷史不只是帝王將相的 豐功偉績 更是這些藏在柴米油鹽裏的 人間煙火 從一份外賣裏 我們看到的是一個朝代的開放 包容與活力 是那些和我們一樣 對美好生活 充滿嚮往的鮮活生命 天水一朝 三百餘年 宋朝或許在武功上不盡如人意 但在文明的高度 和生活的精緻上 卻達到了一個 讓後人歎爲觀止的巔峯