吃相🎆🎈🥧🎂✨

爲什麼有人吃飯喜歡把碗端起來 而有些人卻覺得這是沒教養的表現 更離譜的是 雙方都堅信自己纔是對的 對方纔是粗俗的 這背後其實藏着一個被大部分人忽視的歷史真相 那就是中國人用了上千年的碗壓根就不是現在這個樣子 如果你穿越回古代 看到祖宗們用的碗 你會驚訝的發現那玩意兒不端起來 根本沒法吃飯 因爲它會被你的筷子直接戳翻 古代老百姓用的碗大部分都是抖力碗 這種碗 碗口大 碗底小 看着就像個倒扣的抖力 爲什麼要做成這樣 答案很簡單 省材料 好燒製 便宜 一個普通農戶家裏七八口人吃飯 總不能每個碗都做的跟現在的瓷碗一樣講究吧 那得多少錢 抖力碗的碗臂是斜的 幾乎沒有什麼弧度 你要是把它放在桌上吃飯 筷子一戳 碗就倒了 飯菜撒一桌子 所以古人吃飯必須得把碗端起來 這不是禮儀 而是被碗的形狀逼的沒辦法 端起碗來 一手託底碗就穩了 而且斜直的碗臂還特別方便把飯往嘴裏扒了 幾口就能吃完一碗 效率極高 這個習慣一旦養成就變成了代代相傳的規矩 到了明清時期 雖然碗的樣式越來越多 但是老百姓依然保留着端碗吃飯的傳統 甚至上升到了禮儀的層面 你去翻翻古代的禮儀書籍就會發現 平民百姓家裏長輩教育晚輩的第一條規矩就是吃飯要端碗 碗放在桌上爬飯那叫什麼 那叫狗吃食 是要被打手板的 但是有意思的地方來了 同樣是在中國 北方地區卻逐漸形成了完全相反的觀念 他們認爲碗放桌上纔是文明人的吃法 端起碗吃飯 那是餓極了的乞丐像 是粗俗的表現 爲什麼會出現這種南北對立的局面 核心原因就兩個字 主食 北方人的主食是什麼 饅頭 花捲 烙餅 燒餅 麪條 餃子 這些東西都是成型的麪食 吃的時候左手拿着饅頭 右手夾菜 根本用不着端碗 你想想 一手拿饅頭 一手拿筷子 碗放桌上不是正好嗎 你要是再端個碗 那得長三隻手纔行 而且北方人吃的是粳米 這種米煮出來粘性特別強 容易成塊 筷子一夾就是一大坨 不會掉 所以碗放桌上吃飯完全沒問題 久而久之 這就成了北方人眼中斯文有教養的吃法 南方就完全不一樣了 南方人吃的是鮮米 這種米細長 顆粒分明 煮出來的飯鬆散 用筷子夾的時候特別容易掉 你要是把碗放桌上吃飯 筷子從碗裏往嘴裏送飯的這段距離 至少得掉三分之一的米粒在桌上 吃完一頓飯 桌上跟下了米粒雨似的 這多浪費啊 所以南方人必須得把碗端起來 碗口貼近嘴邊 飯粒掉了也是掉碗裏 不會浪費一粒糧食 這種吃法在南方被認爲是勤儉持家 有教養的表現 父母從小就教育孩子 吃飯不端碗 那是狗吃食 更深層的原因還得從古代的用餐方式說起 唐代以前 中國人都是席地而坐吃飯的 也就是跪坐或者盤腿坐在地上 面前擺個挨擠 碗筷都放在擠上 這種姿勢下 你想想碗離嘴的距離得有多遠 如果不端起碗來吃 那得彎多大的腰才能把嘴湊到碗邊 所以那個時代端碗吃飯是必須的 不是禮儀問題 是物理問題 到了宋代 高腳桌椅開始普及 人們可以坐在椅子上吃飯了 碗離嘴的距離一下子近了很多 這時候纔出現了碗放桌上吃飯的可能性 但是這裏又有個有趣的分化 有錢人家菜品豐盛 碗小量少 吃飯講究一個慢慢品 一口一口的吃 還得遮掩咀嚼的動作 顯得優雅 你去看八七版的《紅樓夢》看《甄嬛傳》 那些貴族小姐吃飯都是端着小碗細嚼慢嚥 這是上流社會的禮儀規範 而窮人呢 一大盆飯根本端不動 那就蹲地上吃 低頭爬飯 怎麼方便怎麼來 沒人管你 有沒有規矩 至於那些動不動就說別人吃飯沒教養的 其實恰恰暴露了自己見識的狹隘 中國這麼大 地域差異這麼明顯 你那的規矩到了另一個地方可能就是笑話 北方人覺得斷碗是粗俗 南方人覺得不斷碗是狗吃食 其實雙方都沒錯 只是各自的生活環境和飲食習慣不同罷了 好了 這期分享到這裏