中國節日之元宵節

你有着亙古美麗的容顏 你有着悠遠精緻的語言 你是前世人們的牽掛 你是今生相聚的世界 把歲時撰刻 你把四季相連 年年歲歲歲歲年年 別問我爲什麼對你如此眷戀 只爲那不必多言的心靈之約 節日快樂 我們的節日 中國節日 每年正月初八一過 南京夫子廟前的老太爹元宵 就排起了長隊 到老太家買一包元宵 成了很多南京人過節 做遵循的儀式 星燦孤雲裏 珠福濁水中 古人稱爲福園子的這一美食 流傳到後世 根據地域不同 又有不同的叫法 北方稱爲元宵 南方叫做湯圓 兩者做法和口感都不盡相同 南方的湯圓 是把餡心包進糯米粉團 再搓成圓球 表面光滑綿糯 入口香甜可口 而北方的元宵 是先把餡捏成均勻的小球狀 放在幹糯粉裏不斷滾動 最後變成大小適中的圓球 滾出來的元宵更爲緊緻 口感硬實 無論南北西東 對於每個中國家庭而言 一家團圓吃元宵 是過元宵節最隆重的節目之一 元宵節的清晨 一場大雪將西安裝扮得吟莊訴過 住在古城腳下的李夏 一大早就帶着母親和女兒出門了 我們馬上就到了 你們準備工作做好 去接誰呀 去接太爺爺 太爺爺是誰的爸爸 對 老太爺今年已經九十高齡 但身體硬朗精神絕弱 作爲一家之主的李強 一大早就開始了在廚房的忙碌 作爲資深美食家 所有的食材都是他精心挑選的 因爲每年的節日 是一個團聚的節日 所以我們在這個時候 是不能忘了老人的 跟老人一塊 共度這個美好的時刻 共度這個佳節 這個菜是全家福 一年的收穫 轉化成一桌美味的菜餚 在一家團圓的天倫之樂中 我們感念父母親情 感念天地話語 中國幅員遼闊 元宵節的節俗也不盡相同 一般的元宵都在正月十五 但浙江三門的元宵 以正月十四爲節 當地人叫三門十四夜 浙江三門縣橫渡鎮東平村的 盧金女老人已經九十八歲 但穿針引線捺鞋底 卻樣樣不辣 對於三門十四夜 一家人的團聚 老人已經期盼了很久 年中老人在房前 種了一節芥菜 他要用它來準備 當地人過元宵的傳統美食 糟羹 台州的小海鮮久負盛名 新鮮牡蠣 也是做糟羹 必不可少的一味原料 新沒的米漿 砸以芥菜 牡蠣 鯨肉 香乾 冬筍混燒 相傳當年戚繼光在臺州抗倭寇 定於正月十五元宵夜 發起總攻 冬夜天氣嚴寒 百姓爲給齊家軍取寒和提前過節 帶來酒糟和用切碎的菜 及米粉做成的羹 來犒勞齊家軍 於是就有了糟羹的名字 自此後 三門一直沿用正月十四過元宵 吃糟羹的習俗 傍晚時分 村頭巷尾瀰漫着糟羹的龍香 村裏的兒童成群結隊 敲打着碗筷 挨家逐戶討糟羹 這一比西方萬聖節討糖果 更古老的習俗 一直流傳至今 這一夜 家家戶戶都要燒糟羹 家家戶戶都要串着門吃糟羹 三門人相信 來自己家裏吃糟羹的人越多 來年就會越興旺 大家爭相把最好的原料 最好的手藝 和對來年的期望 都融進着美食之中 美味的一端 是遊子對故鄉的思念 另一端 是老人對團聚的期盼 一年年的期盼和思念 都滲透在這些熟悉的味道里 歲月流逝 美食的內容有增有減 延續在每個人心底的溫馨記憶 卻歷久彌新 團聚是血脈親情的連結 也是心靈的撫慰 精神的迴歸 祭祖是中國許多地方過元宵 所遵循的古老傳統 在一元復始 大地春回的時刻 一個家族齊聚在一起 感念祖先恩德 祈求來自先祖的庇護 在福建莆田 元宵祭祖的時候 各自然村不同姓氏人家 要根據年齡輩分 選出福首 福首是負責祭祀的代表人物 村民們相信 做了福首 一年便會萬事順遂 福起迎門 但凡輪到的 都將之視爲無上的殊榮 格外重視 在南門社區的壽光益社 79歲的老人鄭天賜 是今年福首隊伍中的首福 元宵前一日 他便挑着精心準備的各色祭品 到宮廟來佈置 擺供品 是福首人家纔有的榮耀 老人爲此 已經準備了半月有餘 擺放起來 也不敢有半點的馬虎 正月十五一大早 壽光益社的社衆 便敲鑼打鼓 到鄭天賜老人家裏 恭迎香爐 在莆田元宵裏 香爐扮演着地福祈願的角色 在社員的護送下 香爐回到宗廟 隆重的祭祀儀式開始 莆田人在感念先祖的恩德的同時 也承接來自祖先的福報 正月十四的一大早 浙江三門樓坑村渝氏宗祠 已經是一派熱鬧繁忙的景象 剛在家過完春節的族人 來到祠堂 爲元宵做起了準備 祭祖是三門元宵的一個重要環節 各房族的子弟 匯聚在祖先的牌位前 恭恭敬敬奉上香爐和乾淨 祈求來自先祖的庇佑 燈光燭火 寄予着人們對來年的期盼 麥澆是三門元宵的一種傳統美食 一張餅皮裏各式美味可以隨意搭配 麥澆要卷得粗細均勻 才能保證美味被牢牢包裹 剛捲成的麥澆帶着料理的餘熱 咬上一口滿口噴香 美食凝聚了族人的感情 也拉近了街坊鄰居的距離 各房子弟組成一個大的家庭 整個村子又是一個更大的家庭 三神的火 十五的燈 自從祖先把正月十五定爲燈節之後 花燈作爲吉祥如意興旺繁榮的象徵 就一直是元宵節的中心 每年的元宵 南京夫子廟東牌樓的燈飾都人潮湧動 這是鐵絲焊接的 它這個你看 它是一個削的 是不是削細細的 好行 裝上去了 好 不要掉掉 我再拿下來吧 這豬怎麼賣的 一百八 賀雙生師傅 是秦淮燈綵的非遺傳承人 坐燈幾十年 賀師傅手上的指紋都已經被磨平 從小搞這個花燈 對這個東西非常有感情 一到這個季節的時候 做也不是 上也不是 就要搞燈 一搞 腳一碎就走了 飯也吃得下了 忙忙忙 我就把所有外頭的工作全部不做 就是專心致志地在做秦淮花燈 對賀師傅來說 做燈是一門手藝 更是一種精神寄託 這個花瓣的一個孤獨是 荷花燈 是秦淮燈綵八絕之首 它的製作看似簡單 需要經過至少六十四道工序 在全國的所有的手工花燈中 走色彩 走做工 走造型 走它的整體的美感 南京的花燈 可以跟桂林的山水相比 這是臉盆 有臉字叫臉字臉色 這個藕呢 在南京話叫蘊 一盞盞靈氣十足的荷花燈上 凝聚着秦淮燈綵藝人的堅守與傳承 他們用年復一年的執着 保留着南京最純正的元宵味道 在中國北方 白鹿園上的火葫蘆燈 已有三百多年的歷史 敵寨孫家溝 是遠近聞名的竹編燈籠村 王學坤夫婦 是這項竹編技藝的代表性傳承人 一根竹子破成一千多根竹滅 三根竹滅相互交叉編織 形成燈的骨架 再裹上紅紙裝上皮手 一支支火紅的竹滅燈籠 編織進兩位老人對新春的祝福 也編織出元宵節的喜慶氛圍 正月初十 嫁入南京的趙雲鵬夫婦 慕名來到了賀雙生家 這是你們的你們技術 燈做的真不錯 手工很精緻 然後你看這個荷葉 它是經過二次處理的 二次處理的 這個是一張普通的綠紙 然後我們就用金線 去把它荷葉的緊絡表現出來 這是我老伴 兩個老人 我生了一個 有一個兒子 有一個女兒 兒子就讀書以後 就在南京這邊工作了 他現在生了小孩 生了小孩了 我去年太大 現在我孫女 她已經一歲多一點 大了 我們很希望她生二胎 所以到這裏 那個庭子 孫子燈 我們想搞一個燈 家裏的這個燈 同時 真想今年呢 讓兒子呢 他生二胎 肯定你這個趙大哥 你這個願望肯定實現了 爲什麼呢 荷花燈在哪裏 它就叫蓮子蓮順燈 你看 這個蓮棚上面有蓮子 蓮子代表什麼呢 就是早生貴子 就是這樣的一個意義 荷花燈 爲什麼叫直順彎來的呢 就是這個 叫蓮子蓮順燈 來 嫂子 好吧 我拿回家吧 好 回家吧 好 慢走 嫂子 再見 慢走 慢走 慢走 一盞荷花燈 讓一家人對來年 有了新的盼望 正月十三 是中信思乾村上燈的日子 村民們從四面八方趕回 在客家話中 燈與丁攜音 在廣東河源 凡添新丁的家庭 在第二年元宵節前 都要在宗族祠堂裏 懸掛燈籠 以賀天丁 這一習俗 被當地人稱爲上燈 參加上燈儀式的 各家男孩的家人 將花燈掛於祠堂之中 再往裏面放入 松柏 蔥 蒜 白仔 芋頭等物 松柏寓意長壽 大蔥寓意聰明伶俐 大蒜寓意能打會算 白仔芋頭寓意多子多福 上燈之後 新丁的名字被記載入譜 正式成爲宗族的一員 在朝皇交錯中 族人們完成了一場 隆重而盛大的 慶祝生命延續的誕生禮俗 正月初七 是陝西藍田 蕭家坡燈籠會的日子 習氣嘛 這個是習氣 就是嘛 多少錢 四十五 三斤 四十 四十 四十 拿一瓶 拿一瓶 拿一瓶 好不好 再請一個 舅舅要給外甥送燈 則是當地更爲有趣的一個風俗 在關中地區 年禮可以沒有 但舅舅給外甥的燈 不能沒有 據說外甥打燈籠 照舅的邪厚語 就是從這一風俗演變而來的 作爲孃家人的代表 舅舅給外甥的燈要年年送 孩子長到十二歲 舅舅最後一次送燈 當地人叫做完燈 完燈是最隆重的一次送燈 除了火葫蘆燈 還要追加一對大紅宮燈 寓意照亮孩子的前程 經過完燈儀式後 外甥完成了一場成人 從南京到河源到藍田 小小的一盞燈裏 既有對子孫綿延的期盼 又有對子孫成長的祝福 如果說祭祖是呈上 送燈就是啓下 在祭祖和送燈的 節俗儀式中 展現了中國人特有的 家族觀念 有燈無月不渝人 有月無燈不算春 如果說花燈 是元宵節俗的主要標誌 燈會則是鬧元宵的 重要內容 有了燈就有了觀燈的人 有了觀燈的人 就有了東風夜放花千樹 寶馬雕車 香滿路的觀燈盛況 元宵張燈習俗 始於漢 興於唐 盛於宋 它與城市夜生活的興起 有着密切的關聯 作爲十三朝古都 西安見證了漢時期 元宵節的開啓 也見證了唐朝上元節 放夜熱鬧非凡的盛況 玄宗年間國運長盛 長安取消金吾宵禁 規定正月十四 十五 十六觀燈三夜 普天同慶 花燈大放異彩 盛極一時 上至王公貴族 下至販夫走卒 無不出外賞燈 秦淮燈會 自古就有秦淮燈綵 假天下的美譽 兩岸紅燈射碧波 一支藍槳蕩銀河 秦淮燈會流光溢彩 歌舞浪漫的繁華盛況 引得歷朝歷代的文人名士 吟永不絕 而今 傳統秦淮燈綵 藉助現代光影技術 水陸空同步點亮南京 展示着六朝古都的 現代氣象 秦淮河畔的蔣生燈影 琉璃寶塔的七彩變幻 秦淮燈綵的搖曳都茲 是千年不變的元宵傳承 月上柳梢頭 人約黃昏後 元宵節有燈有景 便爲才子家人相會 創造了機會 元宵節也常常被看作 是中國的情人節 而今 這樣的愛情故事 依然在月圓良宵之夜 一遍遍上演着 有中國節必有中國燈 有中國燈必有自貢人 作爲中國著名的彩燈之鄉 自貢集結了十萬人的 現代彩燈產業大軍 不管是西安古城燈會 還是南京秦淮燈會 都離不開自貢人的聲音 劉偉雖然三十剛剛出頭 但已經是入行八年的老師傅了 從四川美術學院畢業以後 劉偉就一頭扎進了彩燈工藝 這個是要出國的燈組 到時候運出去的時候 我們上海上的時候不是要返潮嗎 所以那個膠你要多打一點 多打幾次把它粘牢 華夏樂章 是劉偉今年完成的 最具挑戰性的項目 首先我們選擇的 必須要適合於彩燈的表現形式的題材 其次呢要弘揚我們中國的一個 優秀的傳統文化 編終呢也肯定是一個 華夏樂章 瓷器燈組是自貢的一個 傳統的特彩動作 叫做特殊形彩 它是本身不具備發光功能 然後我們一直在考慮 怎麼使它自身發光 這次想我考慮一個新的方式 我想是不是可以用魚鱗狀來排列 在劉偉的帶領下 二百多人耗時七十多天 使用二十餘萬件瓷器鍾躍 完成了這座巨無霸彩燈 華夏樂章高三十米 直徑二十五米 重達一百零二噸 創造了自貢燈會歷史上 瓷器燈之最 天上昊月高懸 地上彩燈萬盞 當人們走出家門 湧上街頭 各式各樣鬧元宵的民俗活動 就應約而生 一個鬧元宵的鬧字 就充分顯示了元宵 所特有的狂歡氣質 節日氣氛的營造 離不開鑼鼓喧天的熱鬧 不管是南方還是北方 都要靠聲勢震天的鑼鼓 拉開元宵狂歡的帷幕 潮州市香橋區 靈溪鎮西口村 盛產甘蔗 每年的正月十六 各家各戶都要挑選出 品相最好的甘蔗 在綠色鳳尾掛上 印有自家姓氏的古式燈籠 夜幕降臨 鄉人們將這燈點亮 慢慢匯聚到祠堂廣場 夜色中 各家燈籠 有如一輪輪昏黃夙月 落在鳳尾燭燒上 從村中祠堂到各個巷道 拿甘蔗的村民分列兩行 兩兩香槽 弧形蔗尾相接 形成一條長長的永道 美其名曰蔗巷 走蔗巷是廣東潮汕地區 獨具特色的元宵節民俗 從清朝年間 一直流傳至今 潮越悠揚 鑼鼓聲聲 迎老爺的隊伍 從蔗巷中間穿過 祈願新年國泰民安 五穀豐登 生活如甘蔗般 一日更比 通濟橋 位於廣東省佛山市禪城區 每年從正月十五一大早 到正月十六凌晨 佛山人都會邪老婦幼 從通濟橋上走過 這一民俗 當地人稱爲行通濟 行通濟 由古老的元宵習俗 走擺並演化而來 舞橋輕舟 繡水郎機 元宵節的屋陣 處處張燈結綵 在江南水鄉 走擺並的習俗 通過提燈走橋的形式傳承 許多遊客到了屋陣 也不免入鄉隨俗 走三橋報平安 祈福來年平安康泰 在福建莆田 一直有元宵大過年的說法 莆田的元宵 從正月初二開始 一直延續到農曆二月初 幾乎全民參與晝夜同慶 這場浩大的狂歡盛典 是名符其實的 中國式狂歡節 莆田鬧元宵的形式多種多樣 稱得上是 十里不同風 一村一習俗 打沙花 是新都鎮景敦村人 每年一度的鬧元宵方式 入夜 鐵匠們在廣場上架起高爐 將白沙粉冶煉成鐵水 圍觀的人們從四面八方趕來 現場人潮湧動 經過兩個多小時的高溫冶煉 滾燙的鐵水從熔爐中流 鐵匠們將熾熱的鐵水 灑向天空 焰火飛散 頓時飛華碎玉 熒光漫天 星星點點的亮光 在老樹求知的映塵下 呈現出火樹銀花 不夜天的效果 寒江延寧宮 是遠近聞名的天后宮 相傳 媽祖爲了救出迷失在海上的鄉親 將甘蔗坦下點燃 做成燈塔 指引鄉親們順利返航 每年元宵 寒江人就用搭這塔的方式 來紀念媽祖 74歲的謝玉璋老人 每年都要帶着徒弟陳文龍 完成這項精細而耗煩的工程 甘蔗需要選取新鮮且糖分高 質地硬的 以保證搭建的過程中 不易脫水變形 新鮮的甘蔗 切成不同大小的蔗節 其中部分染成紅色 以增加喜慶與美感 切好的蔗節 在前後墊中間的天井處 按燈塔的八角形層層壘砌 中間沒有任何黏合劑和支撐物 所有的平衡 都靠巧手和經驗來維持 這塔從地面到天井 共有360多層 需要整整三天方能封閉 任何一個細小的失誤 都可能導致前功盡棄 雖然已經做了30多年 但是每一次新的搭建 謝宇張老人都還是如履薄冰 不敢有絲毫的怠慢 正月十六 耗費180多公斤甘蔗 4.2米高的蔗塔 終於順利完成 塔身正面的上元祈福四個紅字 爲節日平添了一份喜慶 人們在蔗塔前瞻仰讚歎 向媽祖奉獻上最虔誠的敬拜 也盼望生活像蔗塔一般步步高 節節甜 在中原地區 人們張燈節彩 點花燈鬧元宵 在莆田地區 許多村鎮 卻是通過油燈的方式 鬧元宵 別有一番情趣 夜幕降臨 各家各戶派出青壯年代表 扛出木條製作的板燈 同一姓氏的板燈 首尾相連 組成一條條燈籠 油燈隊伍在龍頭燈的引領下 穿節走向繞徑巡遊 龍燈所到之處 家家戶戶煙花鞭炮迎接 一路上 三里五村不同姓氏的燈籠 匯合到一起 組成綿延幾千米的長籠 燈火相連 連綿不絕 充分顯示了從家庭到家族 再到整個社區的大融合 普寨火籠 是廣東省豐順縣 普寨鎮村民 鬧元宵的獨特民俗 從清乾隆年間 一直流傳至今 普寨火籠全長數十米 軸身安裝煙花 炮竹數千枚 夜幕降臨 五火籠表演正式開始 俠兵械將開道 火箭煙花爆竹一起點燃 頓時硝煙瀰漫 火花四射 赤國的火籠表演者 在場上來回奔跑 火籠翻騰舞動 鞭炮焰火 霹靂作響 場面壯觀 驚險刺激 令人歎爲觀止 普寨火籠 將原始的客家文化 和農域的鄉土氣息 展現得淋漓盡致 元宵節 元宵節是一年當中 第一個滿月 在一元復始 大地回春的夜晚 從北到南 處處張燈節彩 聲色動人 從城市到鄉村 光彩獨末 焰火滿天 從大街到小巷 處處人潮湧動 從家庭到社區 人們匯聚成 歡樂的海洋 在年節最後一場 任性的狂歡後 元宵緩緩落下了帷幕 用一把火 告別元宵節 點一盞燈 迎接新的春天 不要問我爲什麼 對你如此眷戀 只爲那不必拖延的 心靈之約