鍋氣足! 運將帶路吃美食 休息站旁"福州炒飯"俗擱大碗-民視新聞

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【民視即時新聞】小黃帶路吃美食,這次我們在台北建國計程車休息站,碰到運將吳大哥,正值晚飯時間,他要帶大家去吃一家福州炒飯。休息站的運將和附近大學生時常光顧,因為不只飯炒到粒粒分明,有鍋氣,份量也很足,老闆有時候還會"殺咪斯",多給一點飯,希望大家能吃得飽。
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想要問一下
因為現在剛好是晚餐時間
可以介紹我們臺北的美食嗎
美食喔
好 你跟我來吧
吳大哥改開計程車五年
雙北跑透透
今天要推薦一家高CP值的
福州炒飯
你每個禮拜會來吃幾次
大概四次到五次吧
那你都吃什麼
雞肉炒飯 蝦仁炒飯
距離臺北計程車駕駛休息站
走路只要一分鐘
小小五坪店面外觀不起眼
但一開就是十年
旁邊問講休息站和北科大學生
就是穩定客源
牛小排
老闆 我點牛小排炒飯
熱油鍋打顆雞蛋
洋蔥丁爆香
倒入熱騰騰白飯
加特製的蒜頭辣椒醬料
大火快炒到金黃
且粒粒分明
不斷甩鍋為這盤炒飯
增添靈魂鍋氣
第一火要夠
第二手要快
煮飯也不能說甩太多
太多就炒不動
我們都是現煮的飯來炒
像臺灣炒飯的話
基本上都是用乾葉飯
就吃起來也有一點區別
大塊牛小排在鐵板上煎到七分熟
牛肉油香和炒飯的鍋氣結合
牛小排炒飯一端上桌
香氣撲鼻而來
這個是牛小排炒飯
那吃起來很Q
而且這個吃得很飽
要比較多吃的才會飽
不然一般的都吃不飽
不只吳大哥喜歡自家炒飯
其他運將也常光顧
長時間開車
有時一天只吃一餐
老闆份量給得足
甚至還會撒bissu
多給一點飯
像學生運將
我們基本上都會
多一點飯給他吃飽
有時候還會跟司機講
還不夠還可以
免費給他加一點
這個都小事情
他東西我們就是
不要浪費就好
差不多一個禮拜一次吧
咖哩肉絲蛋炒飯
就他咖哩的味道滿香的
火腿蛋炒飯
便宜又好吃
55歲的老闆小陳
多年前疫情到臺灣
曾經在50塊便當店
牛肉麵水餃店工作
10年前自己開店
買最拿手的家鄉味
福州炒飯和炒麵
我們自己做
我跟我太太做
兩個人後面慢慢做
生意有回來比較好
就做不過來
後面就叫她回來幫忙
不簡單
感覺比較幸福
幸福感滿滿
如今兒子也回來幫忙
一家三口經營小小飯館
要把好味道傳承下去
民視新聞
楊思敏賴文軒臺北報導
