Học được cách này kho cá chuẩn vị đậm đà thơm ngon
Xin chào các bạn, hôm nay mình sẽ giới thiệu với các bạn cách khoa cá lồng tông khoa tiêu
Cá lồng tông khoa tiêu rất thơm, không bị mềm nát, rất thấm gia vị
Màu cá đẹp và thơm
Các bạn thấy món cá này ngon, muốn biết cách khoa để có món cá khoa ngon, mời các bạn cùng làm với mình
Mình có đây là 300 cá lồng tông, cá lồng tông này mình đã làm sạch
Bây giờ mình sẽ ướp trước
Mình sẽ ướp vô 1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê hạt niêm
Mình sẽ ướp 1 phần 3 muỗng cà phê muối
Mình ướp muối vô để cho cá nó cứng, mình kho cá nó sẽ ngon hơn
1 phần 3 muỗng cà phê tiêu
2 muỗng cà phê nước mắm
Trộn đều lên
Để đây mình ướp khoảng 10 phút để cho cá ngắm gia vị
Mình ướp cá nãy giờ cũng thấm gia vị
Bây giờ mình sẽ cho vô chảo 2 muỗng cà phê đường
Để mình thắng nước màu
Mình kho cách này thì mình thắng nước màu trực tiếp
Thắng nước màu trực tiếp mình kho thì nó sẽ thơm hơn là nước màu mình thắng sẵn
Nếu mà mình thích màu đậm đậm thì mình cho đường hơn nhiều 1 xíu
Đây mình thấy màu đẹp rồi nè
Bây giờ mình cho cá vô
Khi mà mình cho cá vô thì đường nó đông vậy nè
Mình nấu lần hồi để đường nó tan ra
Cá lúc này cũng thắng bây giờ mình sẽ cho nước nóng vô
Mình kho bằng nước nóng thì cá nó không bị tan nha
Mình đổ cho ngập mặt cá
Lúc này mình để lửa nhỏ, mình kho từ từ để cho nước nó sắc xuống
Và gia vị nó thắng vô cá
Mình cho nước nhiều mình kho thì nước nó sệt nó kẹo lại ngon
Cá mình kho nãy giờ nước nó cũng sệt nó kẹo xuống
Lúc này mình niêm lại cho vừa khẩu vị với mình nha
Các bạn muốn ăn cho đậm đà hơn thì bây giờ mình sẽ cho vô đây là 1 muỗng gửi canh nước mắm ngon
Mình đợi cho cá chín gần cạn nước
Mình để vô sau để cho nước mắm còn giữ được mùi thơm lâu
Cá sau khi nước nó kẹo, sệt được thì mình cho tiêu lên
Các bạn có tấp mỡ thì mình cho tấp mỡ lên
Còn không có tấp mỡ thì mình sẽ cho vô đây là 1 muỗng canh dầu ăn
Để cho ăn cá nó được béo và thơm hơn
Mình thích kho khô thì mình kho cho khô luôn
Nếu muốn để ít nước sệt thì mình tắt bếp
Cắt lên vài lát ớt
Rồi mình tắt bếp
Món cá lòng tông kho tiêu của mình là nước sánh, kẹo và sệt rất thơm ngon
Trước khi kho thì các bạn thắng nước màu thì mình cho cá vô kho
Như vậy thì màu sẽ đẹp và nước sẽ kẹo
Nó thơm hơn nữa
Món cá kho tiêu của mình đã xong
Hẹn các bạn nhận món ăn tiếp theo nha