廣東汕頭海門漁港， 海鮮批發市場。 #美食 #集市 #早市 #汕頭 #海門漁港

好香 松雞蟹 給我買賣吧 不要 給我買賣吧 葫蘆蟹 好香的辣椒 要不要這樣弄 那就這樣弄 它這個好新鮮的感覺 好大的鴨 沉不沉 好沉 應該有10斤左右 可以了 好大呀這個 這麼好啊 它顏色都沒變呢 這個是老虎蟹 老虎蟹在這裏少見 澳洲新西蘭比較多 你別看它的外形獨特 它是殼薄肉多 肉質像龍蝦 比青蟹的肉緊實 纖維較粗 吃起來很彈牙 蟹肉鮮甜度很高 自帶一種清甜味 自己去拿 有誰知道這個是什麼蟹 這個應該叫什麼蟹 我沒見過 松之蟹 珍珠蟹 頭一次見 好新鮮 拿了好幾個 看來這個有肉的 他說中手的就有肉 老虎蟹的身手都是一個顏色 所以不能用顏色來判斷它的手速 漂亮前挑走的 剩下的是 全部都漂亮 多少來 我要40 換這麼多 人家這五分 撿了一個小海星在地上 糊的吧 應該是 米糕做的 豬肉餡 南蒙 吃的話 我就澆個汁就可以吃了 是嗎 油炸 好菜在地上 在地上摘 沒摘 這個要炸一下才能吃 炒點藕 炒幾個 要不焦掉 你辣椒自己下 炒的 這一碗吃 我看你辣椒自己 這個叫什麼 這個叫厚果 那個字叫厚果 雞蛋 這個說是板筋肉 老闆娘跟我說 這個是番薯粉做的 這個是米漿做出來的 白色這個 非常有彈性 軟糯Q彈的 這個就是早上 米漿蒸的果子 鹹的 比較重的豬油味 因爲它那一鍋油 就是豬油 不柴 還是挺滑的 不柴 比較嫩滑是吧 他煎雞蛋裏面有肉的 雞蛋裏夾了蘿蔔乾 還有點微甜 幫我拿一個 好大 這麼巨大 來來來 這一條比這條感覺好 這個新鮮一些 對這個好 肉雞 好大呀 好大 這麼大 老闆娘叫你叫什麼魚 石斑魚 這麼大 野生石斑魚 你發現它這魚好大的 這個還小呢 這還小啊 這是我見過最大的了 這個還小呢 這個才幾斤 有的六十斤 七八十斤的 七八十斤啊 那個很好的 野生的深海石斑魚 眼睛都出來了 嘴巴里應該是魚條來的 好大呀 不是一般的大 非常大 我都拿不動 太大了 這是剝皮魚 剝皮魚 這個是石九宮哦 這麼大的石九宮 他們現在在打兵 驅兵 新鮮 可以了 這是啥 吃豬蠍嗎 我不知道是啥吃的 小的河豚可以吃 大的河豚就不要吃了 小的河豚 下面都是河豚 現在雞腿剛有的時候 它本身不便宜 反正沒多少 那個一逛一逛的 我們有專門來找我們要的 我們這個可以賣給他的 你這個有時間有條件的話 你自己去搞 剝皮魚 這個深海魚叫花鱸 顏色非常鮮豔 特別好看 花鱸的油脂也是非常豐富的 清蒸後 魚味清甜 肉質極其嫩滑 嗨 這叫什麼魚 馬鞭 每一個地方叫法都不一樣 每個地方不一樣 對 這個是東方飛魚 也叫飛魚 海蜻蜓 還有的地方也叫它飛角魚 這種魚全身都是硬價 特別厚 特別硬 這個魚新鮮上岸的時候 可以看到一雙彩色的翅膀 很好看 還有漂亮的花紋 這種魚的價錢比較便宜 這種魚在很多地方 都是先用鹽醃製後再食用 或者做魚湯 這種魚好新鮮啊 這個應該叫什麼魚 這個 絲鰻 這種魚 一般都叫做 魚皮 搶魚皮 魚皮 搶魚皮 這種魚 來 很大 三個 這個魚 比較便宜 一些人在海邊 比較買不買 比較買 這種魚 比較便宜 這個魚 這個最便宜 我倆能夠 老婆你下來猜猜看啊 別拿別拿了 別拿了 這一大排是金海鯽魚 這種魚的產量比較少 所以市場很少見 這個魚的顏色很好看 它的肉質嫩細膩 清甜無刺 適合清蒸和香煎 占星魚 本地也叫它銅鑼乖 這種魚的外形長得很奇特 它的肉非常發達 纖維感很強 肉質和龍蝦肉有些相似 這個叫鳥乖 叫銅鑼乖 銅鑼乖 我見過 但是不知道叫什麼 銅鑼乖 這裏叫銅鑼乖 也叫金錢乖 金錢乖 這個叫紅花魚 這個我知道 主要是那個條件 這個叫巴拉魚 這個叫金龍魚 金龍 長大起來就是金龍魚 這個叫蛙魚 這個約好 這個蛙魚 這個不怎麼好 這個叫金魚 這個我知道 金魚 給車戴上兩個胸罩 帶上 這種要是能養的 我養的那個魚剛剛就行了 帶上 還有魚 這種在金陵裏面,這種在滾缸裏面 滾缸就抓來吃 樊旗魚是深海魚 它的背鰭特別長 這種魚的魚皮特別厚 但肉質特別細膩 油脂非常豐富 特別適合蔥油清蒸 我們來到一家有幾十年歷史的魚飯廚 魚飯是潮汕地區的傳統美食 以前漁民出海捕魚 在船上普遍做飯 將剛捕撈的新鮮魚 直接用海水煮熟 既是主食 也是菜 故名叫魚飯 魚飯裏面是沒有米飯的 做魚飯通常選用巴浪魚 烏頭魚 青花魚 黃花魚 不去鱗 不去內臟 爲了保持魚身的完整和油脂 洗乾淨就可以了 魚先在這裏擺框 不同的魚有不同的擺法 一層魚一層粗圓 魚籃擺好後 會在上面壓兩塊大石頭再煮 魚飯煮好後 會在上面淋一遍熱的能源水 煮好後的魚飯 將魚籃傾斜擺放 瀝乾水分 自然放涼 這種魚飯不是趁熱吃的 冷食爲佳 魚肉更加緊實 這個呢它就是海門魚飯 潮汕地區特有的一種美食 它這個是青花魚 它這個魚它是不去內臟的 它直接跟內臟是一起煮的 這邊名字叫魚飯 它這個魚這樣做出來很好吃 它是用那個海鹽醃過以後 那個鹽自然都浸在這魚肉裏面了 我覺得這樣吃着是不腥的 雖然是這樣煮出來的 但是那個魚肉不柴的 這個魚肉這樣做的比較緊實 挺有嚼勁的 很鮮 有股海的味道 非常好吃 晚上來到老城區的這家大排檔 這裏的菜挺多 是本地人的飯堂 大排檔 鮭魚和韭菜朝鮮肉 味道特別鮮美 河豚 朝鮮肉 我們要了四個菜 兩碗飯 總共36 這是炸的那個小魚 都說河豚很鮮 自己又不敢做 有毒的 來試試他們這做好的 肉質非常非常嫩 很鮮的 真的很鮮 很嫩 也很鮮它這個味道 這是那個很小很小的小肉 這個光加工就很費事 老闆說這個很好吃 所以要了一盤試試 很鮮甜這個味道