窩在沙發看世界 出國最大的感受：中餐才是最好的文化輸出！

相信很多中國人和我一樣 去全世界旅行 看過當地美景 嘗過當地美食之後 不出幾天心裏就會產生一個想法 哪裏可以吃中餐 去過30多個國家之後 我們想和你分享三個故事 關於中餐 也關於我們爲何走遍世界 卻總在味覺裏尋找歸宿 第一個是中美洲的威地馬拉 這裏有一座著名的古城 安提瓜 它坐落在海拔1500米的山谷中 被三座火山360度環繞 安提瓜所有露臺的絕妙之處 就是可以同時看到 三座火山 這是第一座和第二座 這是第三座 Fiago在西班牙語裏的意思 是熱烈的火 所以不論白天還是黑夜 都能看到它永不停歇的噴發 走在鵝卵石鋪成的街道上 輝煌的巴洛克教堂 和殘破的修道院交錯出現 這裏是西班牙殖民時期 中美洲的首府 所以在這裏能感受到當時的繁榮 但也正是因爲火山的躁動 地震的頻發 這裏逐漸衰敗 留下殘垣斷壁 而旅遊業又讓這座古城再次復活 今天這裏有世界最美的麥當勞 漢堡還是那個漢堡 但轉頭就是火山景觀 全球最美星巴克也坐落於此 牆壁上是威地瑪拉特色壁畫 整個庭院都被綠植填滿 而這家星巴克最自豪的 就是威地瑪拉單一品種咖啡豆 生活在本地的 就是熟悉又陌生的麻雅人了 他們以玉米餅爲主食 本地特色的美食名叫Bebio 是用肉類 土豆 番茄 南瓜子 大蒜 洋蔥等等燉制而成 吃過幾頓之後 我們就開始想念中餐了 可是在威地瑪拉 我們一路上見到的中國人屈指可數 就在這樣一個地方 真的會有中餐吃嗎 看完日落的那一天 我們走在漆黑的街上 一個名叫木蘭餐廳的招牌 突然出現 門口的這個地點瞬間穿越回國 再看一下這個櫃子 上面擺放的物件 更是無比的熟悉 夢之來 無慾太 打開菜單 有湯 炒麪炒飯 炸春捲和炒菜 整體口味 就是改良後的當地人中餐 但也依然很好吃了 我們還遇到了當地一大家子人 在這過生日 可見木蘭在安提瓜 也是當地人的宴請餐廳了 我們一直以爲 和世界各地的中餐廳一樣 大廚大概率是個廣東人 沒想到顛勺的 居然就是一個本地的瑪雅人 這一切都太奇妙了 這裏的菜或許不算最地道 但那種跨越千里 陌生卻又熟悉的味道 會讓我們記得很久 第二個想要和你分享的是 澳大利亞的墨爾本 從北京的冬天 到墨爾本的夏天 墨爾本呢 常年霸榜全球最宜居城市 它擁有一條 全長276公里的沿海公路 叫大洋路 我們第一次來南半球 第一次誘舵駕駛 緊張 非常緊張 自駕的一路 看到了無比壯闊的自然風景 感嘆老天爺真的是對墨爾本有偏愛 而在市中心呢 還有一塊高地 可以眺望整座城市的天際線 在這呢 可以悠閒的等待落日的到來 當然呢 要想成爲最宜居城市 除了美景 還得有美食 墨爾本人相信 他們擁有全世界最好的fly white 而來自世界 不同種族的移民 也帶來了真正正宗的美食 來這之前呢 我們以爲中餐 可能是分佈在城市的不同角落 但是萬萬沒想到 就在最最市中心的柯林斯街 這一條街全部都是中國的吃的 真的是感覺沒出過 太離譜了 蘭州牛肉麪 香港燒臘 臺灣炸雞排 上海小籠包 西安肉夾饃 東北鐵鍋燉 甚至墨爾本這條街 簡直是奶茶一條街 看 有麻吉麻吉 然後喜茶 然後coco 然後還有茶百刀 然後這邊還有一些茶 簡直就是奶茶一條街 這個密度堪比國內了 從這麼多種類裏面 我們最終選了麻辣燙 哈嘍 我要重來嗎 沒有我就這樣 我覺得挺自然的 和國內一樣 有葷有素 最後稱重算錢 一個人要100多人民幣 麻辣燙在國外 也變成了我吃不起的食物了 這些年在全世界旅行 我們發現麻辣燙 在好多國家都很受歡迎 在雅加達 巴黎 紐約 京都 都開了很多麻辣燙店 其中京都這一家 開在最繁華的和元廳四條 每次經過都大排長隊 看這個隊從這一直排到了這 估計還打了個彎在那 猜猜是什麼呢 是什麼吃的呢 麻辣燙 哈嘍 第三個想要和你分享的是 法國巴黎 去年我們在巴黎 待了快一個月 嘗試了經典法菜油封鴨 也體驗了人均1000的米其林 這個是我們今天 米其林大餐的一個主菜了 看起來不太大 還是蠻大的 吃遍各種精緻料理之後 再吃回中餐 那感想就是 你的頭髮已經飛了 我每天吃白人飯 吃的也超飽 但是爲什麼來的時候 感覺我已經餓了好多天了 說實話 我沒有想到巴黎的中餐種類 如此之多 火鍋 川菜 牛肉麪 肉夾饃 麻辣香鍋 在巴黎待了那麼久 幾乎每天都沒有吃重樣 而更讓我震驚的是 巴黎的中餐 幾乎沒有爲了照顧 當地人的口味 而進行改良 不管是毛血旺 還是牛肉麪 都和國內幾乎沒差 是百分百的Chinese 政府真的是非常的客氣 跟在西安吃 我覺得沒有什麼差別 心裏比較好吃 這能說的 更有趣的觀察是 在美國我們總會遇到 被暴改的中餐 而顧客大部分又都是華人 在巴黎 中餐堅持原汁原味 但是我們又經常 是在場的唯一一桌中國人 現在這店裏面 只有我們一桌中國人在吃 其他全部都是巴黎人在吃 很開心 我覺得巴黎人 很懂得什麼東西是好吃的 替巴黎人感到開心 他們知道什麼好吃 不得不說巴黎人愛吃也會吃 我們在一家牛肉麪店 還看到一個大爺剛剛吃碗麪 就掏出了一罐老乾媽 拌着米飯繼續吃 中餐在巴黎也在悄悄的進化 這是一家川菜館 店內有熊貓 有塗鴉牆 但最讓我們感到意外的 是它的菜單 把春餅比喻成法國的可麗餅 標記了每道菜的辣度 還告訴當地人 最受中國人歡迎的菜是什麼 離開之前 我們和老闆聊天 我覺得現在的法國客人 他們對中餐的喜愛 已經不僅僅只是說 我是吃完了這個菜以後 吃完了法餐以後 我再來想嘗一嘗這個 不是 我的客人經常在我家來 連續吃一個星期 連續吃三次 他們覺得這個是真好吃 你就說都不能夠想象 他爲什麼能夠吃我家的七度辣 對 吃七度辣 可以 完全沒有問題 我的桌子上面會有 像中國的那種做物樣的 它是印製了各種的中國的風景畫 我每次客人來之後 我就會跟他說 我說你經我這個地方來 雖然時間很短 可是你是一個嘴巴的小小的女星 就是口味的小小女星 然後他們就很感動 因爲那上面有些風景 有那個山 然後有這些東西 然後我會告訴他 我說你吃的東西 就在這個地方 就是在這個地方的人 然後他們最愛吃的東西 然後他們就特別感興趣 看着他們面紅耳赤的嘶哈 都覺得有點好笑 但想要推廣中餐 還是要和當地人的飲食習慣 進行結合 比如法國人吃飯都要配酒 所以他就去酒莊學習了葡萄酒 這個酒單是我最近剛剛做出來的 哦 對對對 他們有這個喝酒的這個 其實法國人他們喝酒的習慣 是非常非常強 非常強 但是我告訴你 他進法國餐館 他這個想法就立刻出現了 我進法國餐館 我今天吃肉 我就可能想喝什麼酒 我吃海鮮 我就可能想喝什麼酒 但是他如果進了一家中國餐館 他不會有這個想法 然後呢 我就想我這個怎麼辦呢 我怎麼推薦我的客人 後來我就跟一個酒商聯繫了 然後我就跟他講說 你要配合我 然後跟我做一個我家的酒單 所以說我們家現在這個酒單 我認爲對營業有提高飛快 老闆笑着和我們說 好多人在我這吃完之後 都想要去中國 因爲他們想要看一看 做飯這麼好吃的國家 我覺得這個真的是個很好推廣 他們經常會跟我們聊天 我也會經常會跟客人聊天 我告訴他 我說現在在中國 如果你想識別這個人 來自哪個地方 已經不再是靠面部的這個位置 眼睛 鼻子 都是靠他的口味 比如說他很喜歡吃辣 他很喜歡吃麪食 他很喜歡吃各種不同的味道 你就能夠知道 這個人大概來自於哪個地方 可能會比較好 我就會經常跟客人聊這個 然後聊着聊着 他們就會很開心 然後大家一起聊天 他們也很喜歡瞭解 那個中國的一些東西 就這樣子的 有人說 中國人環遊世界的終點 是尋找一口家鄉味 這句話聽着很像個玩笑 但直到我們真正踏上旅途 才發現它的真諦 看到中餐就走不動道了 剛纔我走到這小巷子裏面 看到了國旗 原來就是一家中餐廳 在一個很多中國人 都聞所未聞的國家 一大家子當地人 在中餐廳慶祝生日 在巴黎 不做改良堅持原汁原味的 中國老闆 甚至不自覺地扛起 文化傳播的大旗 而在世界各地 麻辣燙或許正在成爲 這一代年輕人 最早掌握的中國詞彙 這一切讓我明白 中餐的根 早已扎進異鄉的土壤 開枝散葉 居然要等我一天 太多了 都是外國人在吃 當我們在異國他鄉 因一口熟悉的味道 而熱淚盈眶 外國人卻通過 這一口口的中國味道 重新想象着一個 真實而立體的中國 過去上千年裏 人們通過茶葉 瓷器和絲綢 想象一個東方國度的 錦衣玉食 而如今 一碗地道的中國飯菜 也彷彿讓那個 萬里之外的煙火人間 不再有距離 我們是破產兄弟 千金散盡之味 星辰大海 我一直都真的很羨慕 生活在巴黎的人 能吃到這麼好吃的東西 你就應該羨慕你自己 生在中國 說的也是 怎麼 吃得很飽 啊 好 他說中文說的可好了 非常好 謝謝 晚安