你吃過像翡翠一樣的菊花嗎？

哇,真的太美了。 嗨,我是宮崎。 我做了一道傳承千年的非裔美食,菊花酥。 又到了賞菊花的季節了。 春有春菊,夏有九五菊,秋有秋菊,冬有寒菊。 菊花作為四君子之一,象徵著淡薄明麗,與世無爭的精神。 不與群芳爭艷,獨自在今秋綻放。 今天就以菊花為題,來做這款國潮美食,菊花酥。 先來做酥皮。 屏幕上的材料倒在一起,攪拌均勻。 揉成這種光滑柔軟不粘手的狀態就可以了。 蓋上紗布,現在拿去冷藏一會兒。 接著來做油酥。 將豬油和低筋麵粉按照1比2的比例攪拌均勻。 再倒點食用色粉,揉成這種軟軟的狀態就差不多了。 這會兒水油皮也餳好了,把它放到案板上擀薄。 油酥擀成水油皮一半的大小,包起來。 四周壓實,敲打。 繼續擀平並切出多餘的部分。 把麪皮像這樣對折起來,繼續擀平。 重複上面的操作再來一次,這樣才能層層起酥。 用模具壓出圓形,將四周擀薄。 刷上一層雞蛋清,取一個椰蓉奶黃餡包在中間。 四周壓實並在接口處刷上蛋清,佔取麵粉封口。 用刀切出花瓣造型就可以拿去油炸了。 油溫要控制在120度左右纔行。 千萬別眨眼,馬上就可以開花了。 無論是神韻還是造型,還是蠻接近真花的。 最後一起來欣賞一下成品吧。 剛炸好的菊,裡面也是滿滿的餡料,真的太好吃了。