看完視頻，咱們還是「分」了吧！

你可能不知道,在一個人的口腔中,平均有三百多種病菌 其中,極有可能有甲型肝炎病毒、物肝病毒 以及正在全球流行的新型冠狀肺炎病毒 當你一塊餵一塊吃,它們很可能已經隨著唾液 在你的食道裏做雲霄飛車了 同時,新冠肺炎病毒的肝臟肯定會在你口腔裏 在呼吸道沿木上皮細胞迅速增殖,患者侵染 而且,他人的唾液很可能攜帶幽門裸感菌 根據2003年發表的《中國HP感染流行病學Meta分析》 1999年到2002年之間 我國的幽門裸感菌平均感染率高達58.07% 而在2013年的《體檢人群為HP感染的橫端面分析》裏 51,025例樣本中,幽門裸感菌的感染率是49.49% 也就是說,可能有相當數量的中國人都是幽門裸感菌的攜帶者 而它可能導致慢性前表性胃炎、腸上鼻化生 乃至胃癌等一系列嚴重問題 而共三食人們交換的唾液就是它最主要的傳播途徑 鑑於核三制能夠傳染多種疾病,甚至新冠肺炎 對此,很多人發出倡議推行分餐制 即每餐皆配備工少工快 將飯菜置於個人的餐具內再進食 不僅避免交叉感染,也文明衛生 可能有人會說 哦,分餐制嘛,我見過 西方人和日本人不就這麼吃飯的 對呀對呀,這樣太見外了吧 有點矯情 核三制是中國人平等、友好傳統的體現 現在學外國人是幾個意思 不過,他們錯了 實際上分餐制並不是舶來品 它恰恰是我們自己的文化 分餐最早可以追溯到商周時期 禮祭有云 天祠之席五重 諸侯之席三重 大府再重 這裡的席指的就是人們聚餐宴客時的宴席 食客們按席入座,一人一案 飯與酒均按位分置 進食的行制皆有不同 這便是分餐的由來 秦漢時期 這些彰顯身份等級的制度被延續了下來 公元前206年 項羽社鴻門宴 劉邦赴宴請罪 項王東項座 范增南項座 佩宮北項座 雖共處一室 卻一人一案 各自進食 之後 漢稱秦制 不僅王侯將下們傳承了分餐制 百姓間也頗為普遍 明與孟室信不而來 她將餐食置於案上 舉案齊眉 端來的 這是她為在外務工的丈夫準備的飯菜 精緻的小案通常只限一人使用 雖是夫妻 卻分別用餐 高舉的餐案 體現的是她對夫君的敬重 東漢末年 黃金起義拉開了烽火硝煙三族鼎立的時代 周瑜設盛會 宴請來訪的曹操謀師蔣幹與東吳朱家 時稱群英會 文官武將席地貴座 座上宮醜交錯 面前擺放著精緻的小食案和肉乾碟盞 皆是分開就餐 後來 草原遊牧文化對中原地區產生了深刻的影響 當然 也給飲食風俗帶來了改變 眾人雖共坐一桌 卻未將飯菜乘以各自的餐具 再分開進食 而這被稱為會食 是分餐制的一種 於是 我們看到經驗世人的敦煌壁畫 《第四期三窟》中 畫上之人同桌而不共食 以及著名的韓西仔燕燕圖裏 很像今天自助餐的用餐方式 這都是會食的分餐制 陳寅恪說 華夏民族之文化 歷數千載之演技 造起與詔頌之勢 到了盛極一時的宋代 會食或分開進食的方式 更多地被用在隴住的宴會 《水滸傳》第82回 梁山坡分金大買市 宋公明《拳火壽昭安》中曾寫道 宋江遍命開言 款待天使 遵張樹葉 流光飲上座 宋江 盧鈺義等重頭禮 都在堂下列席 可見雖然和餐已經流行 但於重要場合 共屬一室卻分開就餐 或許最能體現對賓客的尊重 明清時期 和餐亦十分普遍 不過 在反映當時世代百像的紅樓夢中 依然有分餐制的深意 比如第四十回 劉姥勒二進大觀園時 鮑魚一時興起 提議 誰素日愛吃的 撿樣做撿樣 也不必按桌洗 每人跟前擺一張糕紙 在一個什錦傳心盒子 自蒸糊 豈不別致 既是燴食 也是我們今天提倡的分餐制的一種 而到如今 燴食與分開用餐的方式依然存在 北京胡同的爐煮 鹿塘小店的陽春麵 或者一頓別致的廣式早茶 無論如何 分餐制並非薄來品 而是我國自古以來 就有的文化習俗 它源源流長 是中國飲食文化古老的根基 所以說 分餐制是中國自己的文化了 哎呦 是的是的 你想想 合餐制會交換口水 是不是太不衛生了 啊不過 接吻也是交換口水啊 你會跟一桌子人接吻嗎 當前疫情還未完全過去 我們仍要保持警惕 而最近提出的 關於推行分餐制的餐桌革命呼籲 正是一個可以 讓人們重新審視自己用餐習慣的機會 合餐可能是平等親近的體現 具有交叉感染 導致胃部疾病的風險 而分餐 不僅能有效減少新冠病毒 幽邁洛桿菌等病原體的傳播 而且 在它更文明衛生的特性下 顯示著對共餐者的尊重 作為一種餐桌禮 它不是薄來品 過去它是中國文化的一部分 未來 也可以成為一種中華文明的新風向 分餐 還是合餐 坐在屏幕前的你 會如何選擇呢 這次不夠辣呀 就這麼點辣味燃不起來呀 誒 怎麼日曬防染分開進食 這就叫分餐制 可以有效防護 交叉感染 哎 真是既文明又衛生啊